"Khrustiki" ou "mato" é uma receita familiar para muitos de nós desde a infância. O prato ganhou popularidade devido à sua simplicidade e preço baixo: uma montanha inteira de iguarias poderia ser feita de um conjunto padrão de farinha, ovos e açúcar, e se houvesse vodka na casa, os biscoitos ficaram mais dourados e crocantes depois da torrefação - daí o nome.
"Khrustiki" na vodka
Ingredientes:
- farinha - 1 item;
- ovo - 1 pedaço;
- vodka - 25 ml;
- sal - uma pitada;
- óleo vegetal - para fritar;
- açúcar em pó - para depósito.
Preparação
Em uma tigela, bata o ovo com uma pitada de sal. Adicione um pouco de vodka ao ovo e comece a derramar a farinha anteriormente peneirada. A farinha não é despejada, deixando literalmente uma colher de sopa para laminação. A massa acabada não deve ser íngreme, mas ligeiramente pegajosa. Assim que eles se juntam, nós embrulhamos o canto com o filme de comida e o deixamos na geladeira por uma hora. Durante este tempo, o glúten no teste irá dissolver e vai parar de grudar nas suas mãos.
Pulverizamos a farinha restante com uma superfície de trabalho e rolamos a massa em uma camada fina sobre ela. Cortamos a massa em fitas de 3 a 3,5 cm de largura, dividindo cada uma dessas bandas em pedaços de igual comprimento e cortando um pequeno furo vertical no centro. Nós passamos uma das extremidades da fita através do buraco. Agora aqueça o óleo vegetal e frite a guloseima com uma cor dourada. Delicioso "hrustiki" na vodka tradicionalmente servido com açúcar de confeiteiro, mas você pode fazer mais original e preparar para uma sobremesa seu favorito doce molho ou creme.
Como cozinhar "hrustiki" na vodka?
Adicionando refrigerante à base de "crocante" fará o prato arejado dentro e muito crocante do lado de fora.
Ingredientes:
- farinha - meio século;
- refrigerante - 1 colher de chá;
- ovos - 2-3 peças;
- Manteiga - 3 colheres de sopa. colheres;
- kefir - 2/3 itens;
- açúcar - 1 item;
- vodka - 50 ml;
- óleo vegetal - para fritar.
Preparação
Farinha peneirar com refrigerante. Em um recipiente separado, bata os ovos com o açúcar e adicione a vodka. À mistura de ovo verte o kefir e novamente todo o batedor até homogêneo. Agora prossiga para a conexão de ingredientes secos e líquidos. Amassamos massa grossa e cobrimos com filme alimentar. Vamos deixar a massa por cerca de meia hora à temperatura ambiente e, em seguida, enrole-a em uma superfície polvilhada com poeira até uma espessura de meio centímetro. Nós cortamos "hrustiki" como a alma quer e frite em óleo vegetal até dourar.