O clássico bolo "Skazka" adquiriu sua aparência clássica mesmo durante a união: um "log" brilhante coberto com rosas e migalhas de cor creme foi instantaneamente espalhado, e as famílias compartilharam receitas caseiras e as armazenaram como uma relíquia. Agora, encontre uma dúzia de variações de delicadeza clássica e, para elas, muitas modificações diferentes ao seu gosto não serão difíceis.
Bolo "conto de fadas" em casa
Qualquer dente doce vai gostar de uma combinação de enchimento leve com uma base porosa clássica, e uma porção é mais que suficiente para encher com uma dúzia de comedores uma sobremesa única. Antes de assar um bolo "Conto de Fadas" em casa, você deve estocar bolos, cuja característica é uma textura densa, semelhante a um bolo. Graças ao xarope com conhaque eles foram suavizados, e só então eles completaram com creme de leite a charlotte e prosseguiram para a decoração.
Bolo de conto de fadas de acordo com o GOST
Se você ainda está desesperado para encontrar a mesma versão do bolo "conto de fadas" nas prateleiras, então, muito provavelmente, seus esforços terminarão em fracasso: no contexto das modernas receitas de variedades doces daquela época, entrar em segundo plano. Felizmente, as prateleiras do mercado ainda estão cheias de componentes disponíveis que ajudarão a construir uma obra-prima com suas próprias mãos.
Ingredientes:
Para biscoito:
- farinha - 130 g;
- açúcar - 130;
- ovos - 4 peças
Para calda:
- mel - 120 ml;
- água 120 ml;
- conhaque - 15 ml.
Para o creme de Charlotte:
- açúcar - 180 g;
- gemas - 2 peças;
- leite - 115 ml;
- óleo - 230 g;
- cor verde, marrom e cor de rosa.
Preparação
- Bolo "Conto de Fadas" de acordo com GOST, a receita do que é muito simples de incorporar em casa, começa com amassar a massa. Para isso, os bigodes são batidos em espuma com um adoçante, combinados com gemas e farinha peneirada.
- A mistura é distribuída em forma retangular e cozida por 20 minutos a 190 graus.
- O "registro" refrigerado é limpo da crosta superior e o restante é dividido em camadas e impregnado com cada xarope.
- Creme para o bolo "Conto de Fadas", exigirá um máximo de habilidades de confeitaria. Os três primeiros componentes da lista são cozidos em fogo mínimo, mexendo até engrossar.
- Gradualmente, a massa é adicionada ao óleo batido, trabalhando através da corola.
- A mistura é dividida em três partes e colorida cada uma.
- Preparação do bolo "Conto de fadas" está quase completo, resta para decorar com um creme marrom, polvilhe com migalhas e decorar com flores.
Bolo "Conto de Inverno"
Cake "Winter Tale", cuja receita, ao que parece, deveria estar ligada a uma estação em particular, na verdade tem esse nome por causa da aparência: camadas leves de biscoito "angelical" com um enchimento de mousse e uma pitada de coco são claramente reminiscentes de derrapagens cobertas de neve. A mousse propriamente dita é preparada a partir de apenas um componente - creme de coco gelado.
Ingredientes:
- proteínas - 10 pcs.
- farinha - 120 g;
- açúcar - 200 g;
- extrato de baunilha - 1 colher de chá;
- creme de coco congelado - 2 latas;
- Aparas de coco para decoração.
Preparação
- Proteínas e meio copo de adoçante se transformam em espuma com um misturador.
- Aos poucos, despeje a areia restante e baunilha, sem parar a chicotada.
- Asse o ar por 40 minutos a 180.
- Completamente legal.
- Endurecer uma fração do creme de trabalho através do batedor até que fique arejado.
- Espalhe o biscoito com a emulsão resultante, polvilhe com as aparas do lado de fora.
Bolo "Conto de fadas oriental"
Para se livrar do alarido prolongado, típico durante as sobremesas culinárias, você pode, se você der preferência a esta opção. Suculento, pesado e recheado com uma mistura de uma grande variedade de frutas secas, ele estará na sua mesa dentro de uma hora e tranqüilamente poderá satisfazer a fome de seis comensais. Sinta-se à vontade para diversificar a gama de aditivos a seu critério.
Ingredientes:
- queijo creme de baunilha - 115 g;
- açúcar - 100 g;
- �eo vegetal - 200 ml;
- ovos - 3 peças;
- kefir - 250 ml;
- farinha - 100 g;
- refrigerante - 2 colheres de chá;
- para um punhado de damascos secos, nozes e ameixas.
Preparação
- Bolo "Oriental Tale" - uma receita imediatamente, então envie com segurança em uma tigela todos os ingredientes da lista, exceto aditivos doces com cream cheese, e amasse até a homogeneidade.
- Adicione um monte de frutas secas e nozes picadas.
- Asse a 180 graus por 40 minutos e leve à geladeira.
- Cubra o creme com queijo antes de servir.
Bolo "Conto de Fadas da Floresta"
Bolo "conto de fadas" com sementes de papoila e nozes é uma obra-prima de confeitaria complexo que levará um pouco mais do que cada uma das variações descritas acima. O fato é que cada camada tem cargas diferentes, que são conectadas por uma mistura espessa de ar. Como regra, o ganache e os restos de nozes são usados para decoração, mas você pode dar vazão à fantasia.
Ingredientes:
Para o bolo:
- creme azedo - 2 itens;
- açúcar -2 itens;
- farinha - 2 itens;
- ovos - 5 peças.
- papoila, passas, nozes - para ¾ st;
- refrigerante - 2 colheres de chá;
- cacau - 2 colheres de sopa. colheres.
Para o creme:
- manteiga - 450 g;
- leite condensado fervido e ordinário - 1 banco.
Preparação
- Bata a massa exuberante do adoçante com ovos e manteiga.
- Adicione o creme azedo e uma mistura de ingredientes secos.
- Divida a massa em quatro pedaços e misture cada quarto com papoula, cacau, nozes ou passas.
- Asse separadamente por 15 minutos a 180.
- Bata os ingredientes para o creme e cubra cada uma das camadas da base.
- Recolha o bolo "Fairytale" juntos e decore a gosto.
Bolo-rolo "conto de fadas"
A mudança da doçura soviética usual foi a variação de pães doces com uma variedade de cargas, mais leves e arejadas, assim como a própria base. Um dos mais populares foi a modificação do clássico "Floresta Negra", que recebemos com um estrondo. Pode ser formado especialmente rapidamente, comprando uma base pronta com a adição de cacau ou chocolate.
Ingredientes:
- biscoito de chocolate - 1 pc;
- creme gordo - 600 ml;
- kirsch - 60 ml;
- cerejas enlatadas - 800 g;
- Chips de chocolate para decoração.
Preparação
- A preparação de um bolo "Conto de fadas" começa com um creme, para ele chicote de creme com um kirsch a leveza.
- Metade da massa é distribuída em um biscoito levemente umedecido com as frutas moídas, dobradas, cobertas com o creme restante e decoradas com frutas vermelhas com gotas de chocolate.
Bolo "Contos Árabes"
Doces orientais são uma aparência bastante monótona: eles não encontram rosas coloridas, figuras feitas de mastique ou monogramas de chocolate - tudo bastante modestamente. Mas para equilibrar uma aparência modesta pode ser rico, rico sabor e prova disso - o seguinte bolo "conto de fadas", que se desejado pode ser complementado com nozes ou frutas cristalizadas.
Ingredientes:
- biscoito de chocolate - 2 peças;
- cream cheese - 400 g;
- mel - a gosto;
- pitada de canela;
- chocolate derretido - ¼ de
Preparação
- Esponja o pão de ló.
- Dos restantes ingredientes, bata o creme.
- Bolos em conserva e coletar o bolo de chocolate "Arabian Tales" para infundir antes de servir.
Bolo de mel "Conto de fadas"
O Cake "Fairy Tale", cuja receita encontrou seu lugar nas cozinhas de diferentes culturas, encontrou várias modificações ao mesmo tempo, inclusive aqui. Esta receita é simples e é uma variante do habitual "Medovika", que antes de servir é coberto com um simples esmalte de cacau ou ganache. Se desejar, o chocolate pode ser complementado e os próprios bolos, se você decidir fazer a sobremesa a partir do zero.
Ingredientes:
- bolos de mel - 6 pcs.
- creme azedo - 400 ml;
- cacau - 2 colheres de chá.
- leite - 40 ml;
- açúcar em pó - 15 g.
Preparação
- Recolha os bolos juntos, tendo perdido com creme azedo.
- Rasgue no lado do bolo "conto de fadas".
- Preenchimento de superfície com esmalte, conectando os elementos restantes da lista.