Mascarpone creme para um bolo é um produto popular usado para decorar sobremesas e panificação. Apesar da delicada consistência, a massa é invulgarmente estável, mantém a forma e não encolhe quando impregna os bolos. Aparência apresentável, combinação bem sucedida com outros aditivos e sabor leve, fazer cream cheese com uma bela decoração.
Como fazer um creme de mascarpone para um bolo?
Um creme de queijo mascarpone para um bolo não será difícil de fazer com a sua própria mão. É batido com creme de leite, clara de ovo e creme azedo, adicionando açúcar em pó ou mel para o sabor. No papel de aromatizantes use álcool, raspas ou baunilha. Que o creme despejou ar e não esfoliou, os produtos devem ser resfriados.
Ingredientes:
- mascarpone - 300 g;
- açúcar em pó - 60 g;
- aguardente - 10 ml;
- suco de limão - 20 ml;
- vanilina - 10 g.
Preparação
- O mascarpone refrigerado bata com a vanilina.
- Digite o açúcar em pó, conhaque e suco de limão.
- Bata bem.
- Antes de aplicar o creme de mascarpone para o bolo deve ser enviado para a geladeira por 10 minutos.
Creme para Tiramisu com mascarpone
Creme com mascarpone e ovos para um bolo é capaz de rapidamente e simplesmente decorar qualquer sobremesa. Para cozinhar, você precisa de um par de ovos, cream cheese e um pouco de açúcar em pó. Tudo que você precisa é combinar claras e gemas com mascarpone. A estabilidade do creme depende da força das proteínas, por isso precisam ser batidas muito bem.
Ingredientes:
- mascarpone - 500 g;
- ovo - 4 peças;
- açúcar em pó - 100 g.
Preparação
- Separe as proteínas das gemas.
- Bata os brancos em uma espuma espessa.
- As gemas batem com pó para branco.
- Misture o mascarpone com as gemas.
- Gradualmente, insira a massa de proteína.
- Creme pronto à base de mascarpone para o bolo ligeiramente fresco.
Creme de Bolo «Veludo Vermelho» com mascarpone
O creme para o "veludo vermelho" com mascarpone caracteriza-se pela textura aveludada, sabor adocicado e cor agradável, contrastando perfeitamente com os bolos. A opção ideal - uma combinação de mascarpone e queijo Philadelphia. Com a participação de tais componentes, o creme retém sua estabilidade e densidade. Quando chicoteando, o alimento deve estar na temperatura ambiente.
Ingredientes:
- queijo Filadélfia - 450 g;
- queijo mascarpone - 200 g;
- manteiga - 100 g;
- açúcar em pó - 300 g;
- extrato de baunilha - 10 ml;
- leite - 40 ml.
Preparação
- Misture a manteiga com um mixer até que fique esplêndida.
- Aos poucos, adicione o queijo mascarpone e queijo Philadelphia, baunilha, pó e leite.
- Misture bem a mistura e mergulhe os bolos.
Creme para "Napoleão" com mascarpone
A nata de queijo mascarpone proporciona uma excelente oportunidade para lidar de forma simples e rápida com a decoração dos bolos. Todo o laborioso favorito "Napoleão" pode ser cozinhado em menos de uma hora, se você substituir o creme tradicional com uma leve e suave variante de mascarpone. Só é necessário combinar a massa batida de creme e açúcar com queijo cremoso.
Ingredientes:
- mascarpone - 650 g;
- creme 33% - 400 ml;
- açúcar - 170 g;
- rum - 50 ml.
Preparação
- Bata o creme com o açúcar em uma massa exuberante.
- Separadamente, no misturador de baixa velocidade, bata o mascarpone.
- Adicione o rum mascarpone.
- Cuidadosamente insira o creme batido.
- Mexa delicadamente.
- Creme de mascarpone para o bolo limpo no frio por três horas.
Creme Maskarpone para forro de bolo
O creme de mascarpone e óleo pode alterar drasticamente a aparência do produto, se usado como uma massa equalizadora. Na verdade, esta é a camada de base do esmalte, que cola as migalhas na superfície do produto, impedindo que caiam na camada superior, tornando o assado limpo. Para uma superfície mais suave, o creme é aplicado duas vezes.
Ingredientes:
- mascarpone - 450 g;
- óleo - 130 g;
- açúcar em pó - 100 g.
Preparação
- Misture a manteiga com o açúcar em pó.
- Gradualmente, bata o cream cheese.
- A nata de mascarpone depois de uma estadia no frio engrossa, e na temperatura ambiente fica suave e flexível.
Creme de chocolate de mascarpone
O creme com mascarpone e chocolate vai se tornar uma adição picante ao cozimento. Aparência apetitosa, sabor leve e consistência macia são perfeitos para impregnação de bolos, coberturas e como uma sobremesa independente. O creme pode ser preparado com a adição de leite ou chocolate amargo, com base nas preferências de gosto pessoal.
Ingredientes:
- chocolate amargo - 150 g;
- mascarpone - 250 g;
- creme 33% - 300 ml;
- açúcar - 100 g.
Preparação
- Pique o chocolate em fatias e derreta em creme quente.
- Adicione o açúcar à mistura.
- Aqueça no fogo até que os cristais de açúcar se dissolvam.
- A massa de chocolate resultante esfria, combina com o mascarpone e bata até ficar homogêneo.
- Chocolate creme de mascarpone para o bolo antes de servir deve ser ligeiramente arrefecido.
Creme com mascarpone
Um delicioso creme de mascarpone pode ser preparado com base em creme. A receita clássica para o creme não é surpreendente, mas com a adição de mascarpone, adquire um sabor e uma aparência completamente novos. Creme de queijo faz luz creme densa, macia e não tão gordurosa. Este creme perfeitamente tons de frutas e sobremesas berry.
Ingredientes:
- leite - 150 ml;
- açúcar - 100 g;
- farinha - 50 g;
- ovo - 1 pedaço;
- gema - 1 peça;
- mascarpone - 120 g.
Preparação
- Dissolva 45 g de açúcar em 70 ml de leite.
- O açúcar restante esfrega com ovo e gema.
- Adicione a farinha à massa do ovo. Digite o leite morno.
- Cozinhe o creme em fogo baixo, mexendo sempre.
- Assim que o creme engrossar, retire-o do fogo.
- Rapidamente esfriar e misture com mascarpone chicoteado.
- Creme de mascarpone para bolo, esfregue por uma peneira até que a massa fique macia e arejada.
Creme de mascarpone e leite condensado
O creme com mascarpone e leite condensado é usado para impregnar grandes superfícies. É bom que sua densidade possa ser regulada pela quantidade de leite condensado - quanto mais leite, mais suave o creme. Creme adicionar creme arejado e torná-lo leve e sem açúcar. A baixa velocidade do misturador tornará a massa suave e homogênea.
Ingredientes:
- mascarpone - 250 g;
- leite condensado - 150 g;
- creme 33% - 200 ml.
Preparação
- Misture o creme frio com uma batedeira por 10 minutos antes da maciez e estabilidade da massa.
- Bata o mascarpone e o leite condensado a uma velocidade baixa do misturador.
- Digite a massa resultante no creme.
- Usando uma espátula, misture bem delicadamente.
Creme e creme Maskarpone
Creme com mascarpone e creme para um bolo é uma combinação popular, dando maciez de cozimento e leveza. O creme ganhou fama graças à receita mais simples: você precisa bater os picos cremosos com açúcar em pó para picos exuberantes e adicionar o queijo creme à massa. Para manter o creme bem, você deve usar creme com um teor de gordura de pelo menos 33%.
Ingredientes:
- mascarpone - 550 g;
- açúcar em pó - 100 g;
- creme de 38% - 350 ml.
Preparação
- Chicote creme frio com açúcar em pó até picos exuberantes.
- Maskarpone misture e misture em um misturador de baixa velocidade em uma massa cremosa.
- Prepare o creme no frio por 2 horas.
Creme Maskarpone e creme azedo
Creme com mascarpone e creme azedo para o bolo é uma massa espessa, exuberante e plástica, que é combinada com uma variedade de biscoitos. Para a consistência correta do creme, você precisa pesar o creme azedo. Ela é colocada em uma toalha, colocada em uma peneira e limpa no frio por 3 horas. Este método economiza o produto do excesso de fluido.
Ingredientes:
- mascarpone - 300 g;
- creme azedo 25% - 750 g;
- açúcar - 120 g.
Preparação
- Creme de leite em gaze, coloque em uma peneira e mande por várias horas na geladeira para remover o excesso de líquido.
- Adicione o açúcar ao creme azedo frio.
- Bata a mistura até ficar homogêneo.
- Digite mascarpone e misture em baixas velocidades de mixagem.
- O creme resultante é resfriado.