A receita original do bolo "Veludo Vermelho" é originária da América. Esta iguaria tornou-se uma das favoritas entre os americanos e canadenses, e o amor geral do bolo foi proporcionado não apenas por sua aparência atraente, mas também pelo incrível sabor, densidade e umidade dos bolos, que não exigem impregnação. Concordo, é difícil não prestar atenção a um prato tão brilhante.
Bolo "veludo vermelho" - uma receita clássica
Como tal, não há clássicos com relação a esta receita, mas há algumas sutilezas nos ingredientes que devem ser levados em conta. Assim, por exemplo, "bolo de veludo" é certamente cozido em kefir (fornece a densidade necessária), suplementado com um corante à base de gel (dá a cor mais brilhante) e creme de creme de leite ou queijo creme.
Ingredientes:
Para o bolo:
- kefir - 255 ml;
- farinha - 230 g;
- refrigerante - 1/2 colher de chá;
- cacau - 20 g;
- manteiga - 115 g;
- acar - 165 g;
- ovos - 2 pedaços;
- corante alimentar vermelho - 20 ml;
- refrigerante - 1 colher de chá.
Para o creme:
- cream cheese - 210 g;
- açúcar em pó - 65 g;
- creme para bater - 190 ml.
Preparação
Preparação de bolos para "veludo vermelho" não difere da preparação da massa para qualquer outro biscoito. O esquema é baseado em uma mistura separada de ingredientes secos de todos os outros ingredientes da lista. Misturando todos os ingredientes secos, exceto o açúcar, despeje o açúcar em um óleo macio e bata até que ele mude de cor para um mais leve. Para a mistura de óleo, gradualmente entre os ovos. Misture o kefir e a cor vermelha dos alimentos e, em seguida, despeje gradualmente a mistura de kefir no óleo. Depois de colocar o misturador, misture os ingredientes secos com líquidos, usando uma espátula. Distribua a massa na forma redonda e oleosa. Deixe tudo para assar a 180 graus por cerca de meia hora. Verifique os espetos.
Bolo assado deixar esfriar completamente e dividir ao meio e, em seguida, assumir o creme. É suficiente para ele bater a nata à estabilidade, separadamente bater o creme de queijo e o açúcar de confeiteiro, e então combinar as duas misturas juntas e colocar cerca de um terço entre os bolos resfriados. Bolo original "veludo vermelho" decorar o creme restante a seu critério.
Uma receita real para o bolo de veludo vermelho
Outra receita difere da anterior pelas proporções dos ingredientes da massa e dos componentes que são usados na preparação do creme. Na ausência de queijo creme, você pode usar creme azedo.
Ingredientes:
Para o bolo:
- açúcar - 285 g;
- manteiga - 230 g;
- cacau - 55 g;
- refrigerante - 1 colher de chá de 1/4 colher de chá;
- ovos - 2 pedaços;
- farinha - 290 g;
- kefir - 235 g;
- extrato de baunilha - 5 ml;
- corante vermelho - 5 ml.
Para o creme:
- cream cheese 225 g;
- manteiga - 230 g;
- açúcar em pó - 285 g.
Preparação
Antes de preparar o bolo "Red velvet", conecte os componentes secos da massa. Depois, prepare um creme de manteiga e açúcar, acrescente a este creme um pouco de corante alimentar e extrato de baunilha. Bata os ovos juntamente com o kefir e comece a introduzir o creme líquido no creme líquido, depois seque, misture suavemente e devagar tudo com um batedor. Distribua toda a massa entre três formas de 20 cm e deixe em forno pré-aquecido 180 graus por 25 minutos. Bolos acabados completamente legal.
Para o creme, bata a manteiga macia juntamente com o açúcar em pó, e quando o óleo ficar cremoso, comece a adicionar o creme de queijo. Cerca de 2/3 do creme inteiro é espalhado entre os bolos, e o restante do bolo é coberto pelo lado de fora. O bolo de veludo vermelho clássico deve ser completamente resfriado antes de fatiar e servir.