A massa para cheesecakes pode ser ao seu gosto absolutamente qualquer: doce, fresco, arenoso ou tufado. Vamos dar uma olhada nas receitas para fazer massa de cheesecake.
Massa de levedura para cheesecakes
Ingredientes:
- fermento seco - 1 pacote;
- leite - 250 ml;
- açúcar - a gosto;
- farinha - 400 g;
- manteiga - 50 g;
- sal - beliscar.
Preparação
Pré-aqueça o leite e dissolva nele primeiro açúcar e depois fermento. Deixe tudo por 10 minutos para que eles inchem um pouco. Em seguida, adicione lá manteiga derretida, coloque sal e polvilhe farinha peneirada. Amassamos a massa elástica e deixamos em um local quente para nos aproximarmos. Amassamos bem e deixamos um pouco de novo. Em seguida, divida a massa nas mesmas bolas pequenas e deixe por um tempo.
Massa para cheesecake de farinha de centeio
Ingredientes:
- farinha de centeio - 250 g;
- leite - 1 item;
- levedura - 20 g;
- manteiga - 1 colher de sopa. colher;
- sal - beliscar.
Preparação
Primeiro, misture com farinha de centeio, fermento e leite morno. Quando subir, adicione a manteiga e um pouco de sal. Amassamos uma boa massa e deixamos subir.
Massa fresca para cheesecakes em iogurte
Ingredientes:
- farinha - 700 g;
- creme azedo - 0,5 itens;
- kefir - 0,5 itens;
- manteiga - 2 colheres de sopa. colheres;
- açúcar - 1 colher de sopa. colher;
- sal - beliscar.
Preparação
Misture o creme azedo, o kefir e a manteiga derretida. Adicione o açúcar, um pouco de sal e farinha peneirada, amassando a massa.
Massa de queijo crouton
Ingredientes:
- queijo cottage - 500 g;
- ovo - 3 pedaços;
- óleo vegetal - 1 item;
- açúcar - 1 item;
- fermento em pó 36 g;
- vanilina - 1 saqueta;
- farinha - 700 g.
Preparação
Coalhe o queijo cottage completamente com açúcar e gradualmente conduza os ovos. Adicione o óleo vegetal e misture bem até ficar homogêneo. Peneire a farinha, misture com a baunilha e o fermento em pó e, em seguida, misture com a massa da coalhada e amasse uma massa homogênea. Deixe por 2 horas para ir.
Bolinho para cheesecakes
Ingredientes:
- farinha de trigo - 200 g;
- manteiga - 125 g;
- ovo - 1 pedaço;
- açúcar - 0,5 colher de sopa.
Preparação
Vamos descobrir como fazer uma massa curta para o cheesecake. A farinha é peneirada, misturada com gelada, picada em pequenos pedaços de manteiga. Adicione o ovo, o açúcar, coloque uma pitada de sal e amasse uma massa elástica homogênea para os cheesecakes.
Então aprendemos com você as receitas para fazer uma massa para cheesecakes, e cabe a você decidir quais assados cozinhar!