Escalope é um frito sem empanar um pedaço de carne picada de forma redonda. Com a preparação certa, o prato é suculento e incrivelmente saboroso. A chave para o sucesso é o óleo bem aquecido durante a fritura, bem como a observância de certas sutilezas da culinária. Não salgue e use temperos antes de fritar totalmente, pelo menos, um lado do escalope. Também é muito importante manter uma distância ao colocar fatias de carne em uma frigideira, eles não devem entrar em contato uns com os outros para evitar a separação prematura de sucos.
Como preparar um espeto de porco suculento em uma frigideira?
Ingredientes:
- lombo de porco sem osso - 550 g;
- óleo vegetal refinado;
- sal;
- pimenta preta moída.
Preparação
Lombo de porco lavado e seco é cortado em fatias redondas com uma espessura de um a um e meio centímetros e, cobrindo com um filme, nós batemos em uma espessura de cerca de cinco milímetros. Colocamos os pedaços de carne em uma frigideira aquecida com óleo vegetal a uma certa distância um do outro. Nós seguramos o escalope em fogo alto por três minutos, só que agora nós o lubrificamos, esfregamo-lo com pimenta preta moída e imediatamente o viramos para o outro lado, que também é salgado e salpicado.
Depois de dois ou três minutos, colocamos um delicioso escalope suculento em um prato e podemos servir.
Quão delicioso para cozinhar um escalope de carne de porco no forno?
Ingredientes:
- lombo de porco - 550 g;
- queijo duro - 75 g;
- alho - 1 dente de alho;
- oleo vegetal - 100 ml;
- pão ralado - 35 g;
- ovo - 1 pedaço;
- pimenta preta moída;
- sal.
Preparação
Preparado corretamente lombo de porco é cortado em pedaços redondos de cerca de meio centímetro de espessura e bateu de ambos os lados, cobrindo com um filme. A espessura total da carne deve ser de cerca de cinco milímetros.
Na tigela, bata o ovo com sal e pimenta, adicione duas colheres de sopa de óleo vegetal, biscoitos, alho picado, passe por um queijo ralador médio ou pequeno e misture.
Cada fatia de carne é saboreada com sal e pimenta e bronzeada em óleo vegetal quente por um minuto de cada lado. Em seguida, coloque as peças em uma assadeira e coloque em cada uma delas uma colher de sopa do recheio preparado.
Enviamos os escalopes com o preenchimento de um forno pré-aquecido a 210 graus por dez minutos ou até o escurecimento desejado.