Toda dona de casa sabe o que pode ser feito de beterraba. Borsch ucraniano, arenque sob um casaco de pele, vinagrete - tudo isso comemos com muito prazer. Mas como armazenar beterrabas corretamente, nem todo mundo sabe.
Como armazenar beterraba no inverno: preparação
Para manter as beterrabas bem preservadas até a primavera, você precisa aprender a coletá-las corretamente. Isso deve ser feito em clima seco. O período mais favorável é meados de outubro. Apenas neste período de tempo o tempo se torna frio, mas as geadas ainda não estão chegando.
A beterraba é necessária depois que ela seca bem ao sol. Depois disso, remova os restos da terra, mas você não pode lavar as beterrabas. Em seguida, você precisa ver cuidadosamente se a raiz do dano ou doença. Tal beterraba não deve guardar-se, é melhor usá-lo ao mesmo tempo.
Armazenar beterrabas em casa envolve a poda cuidadosa da folhagem. Nunca descasque as folhas, isso pode danificar as beterrabas. Não deixe mais de 2 cm do caule. Agora as raízes são colocadas em uma sala seca e bem ventilada para secagem final. Em tais condições, a beterraba deve gastar cerca de uma semana.
Formas de armazenar beterrabas
As melhores condições são a adega ou a adega, onde a temperatura não exceda 2 ° C. É bom usar areia para esses fins. Não permite que a umidade evapore, não permite deteriorar a colheita, impede a aparência do molde. É correto armazenar as beterrabas no inverno desta maneira, pois a cultura da raiz não começa a doer ou secar. Em vez de areia, é permitido usar turfa ou serragem. Se você decidir armazenar as beterrabas em uma caixa, é melhor colocar raízes de tamanho médio na parte inferior - elas são melhor armazenadas - e as maiores são colocadas na parte superior.
Beterraba bem conservada, polvilhada com giz ou cinza de madeira. Experimente o método com uma panela de barro. Ela é revestida com vegetais de raiz e armazenada.
É permitido armazenar a colheita em sacos de plástico. Um pacote pode acomodar até 40 kg de vegetais. O principal é não fechar ou amarrar um pacote, basta deixá-lo aberto.
Depois de um tempo, você pode detectar a aparência de podridão seca. Esta é uma doença muito comum. Para a prevenção, uma vez por mês, você precisa pegar as beterrabas e escolher todas as raízes podres. As áreas afetadas podem ser cortadas e polvilhadas com cinzas de madeira. Tais métodos ajudam a preservar a colheita por um longo tempo.
Se você perceber que a beterraba começou a germinar, preste atenção à umidade e temperatura de armazenamento. Certifique-se de cortar os topos para que não retire a umidade da raiz.
Como guardar beterraba no apartamento?
É bom que haja um porão na casa ou na cabana. Mas como armazenar beterraba em um apartamento onde não existem tais condições? É aceitável usar o método com um saco de polietileno. Tal saco (necessariamente aberto!) Pode ser colocado na varanda perto da porta. Em vez de um pacote, você pode usar caixas.
Você pode armazenar beterraba na geladeira, pois é perfeitamente preservada a uma temperatura de 0 ° C. Nos legumes de raiz de caixa de fundo
Se você colocar um pacote de beterraba na geladeira, um dia depois, pode haver uma gota de água. Certifique-se de secar a beterraba. Mantê-lo apenas no pacote, é a proteção contra os efeitos da geada.
Se você decidir armazenar legumes à temperatura ambiente, eles devem ser colocados na parte inferior da caixa uniformemente. Isso ajudará a evitar o apodrecimento. Há muitas maneiras de armazenar beterrabas, mas uma regra se aplica a todos: coletar beterrabas de tempos em tempos, manter condições de armazenamento.