Borscht frio é uma receita com muitas interpretações, cada uma das quais é digna de atenção e encontrará seu público de admiradores. O prato pode ser preparado com carne, peixe, salsicha ou em uma composição puramente vegetal, com foco em preferências individuais ou disponibilidade de produtos.
Como preparar borsch frio?
Dominando a tecnologia de cozinhar, você precisa não apenas cumprir os requisitos da receita selecionada, mas também lembrar a existência de certas regras gerais que contribuirão para obter o resultado desejado.
- Uma base líquida para o alimento pode ser caldo, caldo de beterraba, leite azedo ou água.
- Fazendo o borsch frio, os ingredientes são preparados de acordo com as exigências da receita, complementados com uma base líquida resfriada, temperada a gosto e servida com creme azedo e ervas frescas.
- Um ingrediente insubstituível, muitas vezes acompanhando qualquer borsch frio, é a beterraba. É fervida em água, cozida no forno ou no microondas, e depois adicionada à base líquida na forma desfiada.
Borscht frio - receita clássica
Na versão clássica, o prato é preparado a partir de um caldo de beterraba, que é resfriado e adicionado aos ingredientes cortados antes de ser servido. Neste caso, as beterrabas frescas são substituídas por conservas, que são trituradas e misturadas com outros produtos em água fervida gelada.
Ingredientes:
- beterraba marinada - 200 g;
- ovos cozidos e batatas - 5 pcs.
- pepinos - 2 pedaços;
- cebolinha - 1 cacho;
- açúcar e vinagre - a gosto;
- sal, pimenta - a gosto;
- creme de leite e verduras.
Preparação
- Ovos, batatas, pepinos e beterrabas são cortados.
- Shink cebolas e verduras.
- Combine os ingredientes em uma tigela.
- Água fervida adicionar sal a gosto, adicione vinagre, açúcar, cool.
- Sirva borsch frio com beterraba em conserva, colocando um pouco de corte no prato, que é derramado com água e suplementado com creme azedo.
Borsch frio lituano - receita
Borscht frio lituano tem sua própria característica individual: um prato é preparado em kefir com rabanete fresco e servido com batatas descascadas cozidas em um prato separado. Uma condição obrigatória é o alto teor de gordura dos produtos lácteos fermentados usados e sua baixa acidez.
Ingredientes:
- beterraba - 2 pcs.
- ovos cozidos - 4 pcs.
- pepinos - 2 pedaços;
- rabanete - 7 peças;
- cebolinha, salsa, endro - 1 cacho;
- kefir e água fervida - 1-1,5 l;
- sal, pimenta - a gosto;
- creme azedo - 4-5 colheres de sopa. colheres.
Preparação
- Beterraba cozida e ovos são limpos e cortados.
- Shred pepino, rabanete, cebola e verduras.
- Misture os ingredientes, adicione creme azedo, água, kefir.
- Tempere borsch frio lituano com beterraba a gosto e sirva com batatas.
Sopa de beterraba fria com salsicha - receita
A seguinte receita de beterraba fria com beterraba e linguiça lhe permitirá simultaneamente desfrutar de um prato refrescante para o jantar em um dia quente de verão e, graças às suas propriedades nutricionais, para satisfazer a fome qualitativamente. Se desejado, a composição pode ser suplementada com rabanete e também trazer a base líquida a gosto com a adição de açúcar.
Ingredientes:
- beterraba - 2 pcs.
- ovos cozidos - 5 pcs.
- pepino - 4 pcs.
- batatas - 5 peças.
- linguiça cozida - 250-300 g;
- cebolinha, salsa, endro - a gosto;
- água - 2 l;
- vinagre - 1 colher de chá;
- sal, pimenta, creme azedo - a gosto.
Preparação
- Beterrabas são cortadas e cozidas em água com vinagre e sal.
- O caldo é resfriado e resfriado.
- Shirkuyut ovos, batatas, pepinos e salsicha, pique os verdes.
- Ao servir, coloque em um prato fatiado, servido com uma decocção de beterraba, adicione o creme azedo.
Sopa de beterraba fria no kefir - receita
O borscht frio, cuja receita será descrita abaixo, é similar em composição à versão lituana, com uma exceção: o prato é preparado com batatas cozidas, que são servidas separadamente nos Estados Bálticos. A intensidade e a delicadeza deste prato darão uma mesa de rábano, cuja quantidade pode ser alterada à vontade.
Ingredientes:
- beterraba - 2 pcs.
- ovos cozidos - 5 pcs.
- pepino - 3-4 pedaços;
- batatas - 4 pcs.
- cebolinha, endro - 1 cacho;
- kefir e água fervida (decocção de beterraba) - 1-1,5 l;
- sal, pimenta - a gosto;
- horseradish mesa - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
- Ferva a beterraba, ovos, batatas, limpar, cortar.
- Shred pepinos e verdes e juntamente com outros componentes são derramados com kefir e água.
- Tempere o borscht frio no kefir para provar e servir.
Sopa de beterraba fria de folhas de beterraba
Borscht frio é uma receita que pode ser realizada não apenas com raízes de beterraba cozidas, mas também adicionar um top de legumes jovem ao prato. Ao mesmo tempo, as folhas devem ser lavadas, secas e finamente picadas. Ervas mais maduras devem ser branqueadas de antemão e somente depois disso entrar na comida.
Ingredientes:
- beterraba com topos - 3 peças;
- ovos cozidos - 5 pcs.
- pepino - 3-4 pedaços;
- batatas - 4 pcs.
- cebola verde, endro - a gosto;
- água fervida - 2 litros;
- sal, pimenta, vinagre, rabanete, açúcar - a gosto;
- creme de leite para depósito.
Preparação
- Ferva as beterrabas na água, o caldo fresco.
- Beterrabas, ovos, batatas são limpos, esmagados como pepinos, verduras e partes superiores.
- Misture os ingredientes picados.
- Algumas beterrabas são jogadas no caldo, temperadas a gosto.
- Sopa de beterraba fria com topos de beterraba servidos com creme azedo.
Sopa de beterraba fria com espadilhas no tomate
Borsch frio com espadilha cozido de acordo com a seguinte receita, se desejar, você também pode servir quente: o prato será igualmente saboroso, satisfatório e preparado em três contagens. Todo o processo é reduzido a cortar e semear vegetais, que são combinados e complementados com feijão enlatado e peixe em tomate.
Ingredientes:
- beterraba - 0,5 pcs;
- cebolas e cenouras - 1 pc;
- repolho - 200 g;
- batatas - 4 pcs.
- feijão em tomate - 1 pote;
- espadilha em tomate - 1 lata;
- pasta de tomate - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal, pimenta, louro, óleo, verduras - a gosto;
- água - 2,5 litros.
Preparação
- Shred couve e batatas, coloque em água fervente, cozinhe por 10 minutos.
- Adicione um molho de cebola, cenoura e beterraba, que é introduzido na massa, coloque o feijão, peixe, tempere o prato, cozinhe por 5-10 minutos.
Sopa de beterraba fria com carne
Borscht frio, uma receita simples que você aprende mais tarde, é o mais nutritivo e nutritivo devido à presença de carne picada. Em vez de carne, você pode usar carne de porco, frango, pré-fervura do produto até ficar cozido em água salgada com a adição de especiarias e especiarias.
Ingredientes:
- beterraba - 3 peças.
- carne cozida - 200 g;
- ovos cozidos - 4 pcs.
- pepinos - 3 pedaços;
- batatas - 3-4 pedaços;
- cebolinha, endro, salsa - 1 cacho;
- água fervida - 2-2,5 l;
- vinagre - 1 colher de sopa. colher;
- sal, pimenta, creme azedo - a gosto.
Preparação
- Ferva as beterrabas com vinagre, limpe, corte, volte ao caldo, deixe esfriar.
- Shirkuyut todos os componentes e verduras, misturados em uma tigela.
- Servir borsch frio com carne , colocando uma tigela de fatias em uma tigela, adicionando-o com infusões de beterraba, creme de leite, tempero a gosto.
Batatas fritas em molho borscht - receita
Alternativamente, você pode cozinhar as batatas fritas com borscht no fogo. Um sabor suave e ao mesmo tempo picante da delicadeza obtida subjugará mesmo os comedores fastidiosos que após a degustação não só ficarão satisfeitos com a refeição, mas também pedirão suplementos. Tomates enlatados podem ser substituídos por novos, adicionando um pouco de pasta.
Ingredientes:
- beterraba - 500 g;
- tomates enlatados - 250 g;
- pimentão vermelho - 1 pc;
- aipo - 100 g;
- pepino salgado e cebola roxa - 1 pc;
- Vinagre balsâmico - 0,5 colher de sopa. colheres;
- água - 1,5 litros;
- sal, pimenta, tempero - a gosto;
- croutons, verdes e creme de leite para depósito.
Preparação
- Ferva as beterrabas fatiadas.
- Adicione o aipo, pepino, pimenta, tomate, cozinhe por 20 minutos.
- Borsch a sopa de beterraba com vinagre, temperos, aquecer 2 minutos e mesclar.
- Arrefecer o prato e sirva com tostas, ervas e creme azedo.
Borscht frio da azeda
Borscht frio, a receita disponível da qual é apresentada abaixo, é preparada sem a participação de beterrabas, mas com azeda fresca. O prato resulta surpreendentemente fresco em gosto, com azedura agradável e inacreditavelmente fragrante. Se desejado, esta opção também pode ser mais nutritiva, adicionando um pouco de carne cozida ou salsicha picada.
Ingredientes:
- azeda - 400 g;
- batatas - 5-6 pedaços;
- ovos - 4 peças;
- leite e creme de leite - 4 colheres de sopa. colheres;
- pepinos - 2 pedaços;
- cebolinha, endro, salsa - 1 cacho;
- água - 2,5 litros;
- sal - a gosto.
Preparação
- Ferva as batatas cortadas em água, coloque a azeda, cozinhe por 2 minutos.
- Agite um ovo cru com leite e uma colher de caldo, despeje a mistura em um fio fino em uma panela, mexendo, refrigeração.
- Moer verduras, cozidos 3 ovos, pepinos, misturados com creme azedo.
- Sirva borsch frio com azeda , colocando em uma tigela de 2 colheres de "salada" e tempero a gosto.