De todos os ângulos, garantimos aos anunciantes que o colesterol é algo terrível e prejudicial, apenas mortal. No entanto, se isso é verdade, então por que o corpo a produz? Tendências suicidas - é improvável, mas para descobrir que tipo de uso de colesterol vale a pena.
Colesterol útil?
O colesterol é uma substância gordurosa. Em nosso sangue, pode estar em uma forma livre, e também em compostos - na membrana lipídica. Em um composto similar, isso não é colesterol, mas compostos lipoproteicos.
Esses compostos, por sua vez, são divididos em dois tipos:
- lipoproteínas de alta densidade - "útil";
- lipoproteínas de baixa densidade são "prejudiciais".
Nosso fígado produz colesterol por conta própria, e a maior parte do colesterol que nosso exame de sangue mostra são lipoproteínas do fígado. No entanto, quanto maior a massa de uma pessoa, maior a produção de colesterol. E excessivo, como muito pouco disso já é perigoso ...
A concentração de lipoproteínas de alta densidade (LVPP) deve ser de 35% de todos os compostos lipoproteicos, ou seja, 65% das lipoproteínas são lipoproteínas de baixa densidade, ou seja, colesterol "nocivo". Aqui chegamos ao mais interessante - precisamos de uma dieta anti-colesterol?
Por que eu preciso de colesterol?
O colesterol está envolvido na produção de uma massa de hormônios, eles são uma parte integrante das membranas celulares, ácidos graxos, que são necessários para a digestão normal. O colesterol é um antioxidante muito importante que nos protege dos radicais livres nocivos. Além disso, ele participa da assimilação das vitaminas A, E, D, K. Com o colesterol reduzido, o desejo sexual desaparece.
Dieta
Claro, se você tem a proporção errada de HDL e LDL, você precisa encontrar a causa (dieta desequilibrada, função hepática prejudicada, excesso de peso ou todos juntos) e iniciar uma dieta para baixar o colesterol.
A essência da dieta não está na observância e ordem de ingestão de proteínas, carboidratos e gorduras, mas no consumo de produtos "certos".
Gorduras
Primeiro de tudo sobre proibições. É necessário excluir ou minimizar o consumo de gorduras animais - ácidos gordos saturados, bem como produtos contendo colesterol - subprodutos (fígado, rins, cérebro, etc.). Além disso, você não deve se envolver com peixes gordurosos e caviar.
Substitua a maior parte da gordura animal por óleos vegetais não refinados. Os óleos têm um efeito colerético e também intensificam o peristaltismo intestinal. Tudo isso contribui para a remoção do excesso de colesterol.
Carboidratos
Quanto aos carboidratos, uma dieta que reduza o colesterol deve passar sem carboidratos rápidos, que são facilmente convertidos em colesterol. O foco deve estar em carboidratos complexos, ricos em vitaminas, vegetais e frutas. Em geral, as vitaminas são necessárias ao máximo, você pode recorrer ao uso de complexos multivitamínicos.
Cardápio
Durante a dieta de baixar o colesterol, você deve preparar pratos de legumes, frutas e bagas - sopas, compotas, beijels, saladas, sopa de repolho, beterraba, etc. Também é recomendado o uso de sucos frescos - especialmente sucos de vegetais.
Recomenda-se o uso de produtos lácteos com baixo teor de gordura e pratos deles - syrniki, casseroles, soufflé .
No que diz respeito à farinha, você pode comer biscoitos e pão de centeio. De carne na dieta deixamos apenas espécies magras, frango sem gordura e também peixe com baixo teor de gordura. O uso de frutos do mar é bem-vindo.
Cereais, legumes e cereais estão em alta estima. Eles podem ser cozidos em qualquer combinação, em sopas e cereais, guisados.
A principal dose de gorduras deve ser responsável por óleos vegetais não refinados, no entanto, excluir a manteiga em 100% não vale a pena. Contém retinol, que não é encontrado em gorduras vegetais.