O colesterol nada mais é do que um álcool graxo natural, que está contido nas membranas celulares do nosso corpo. Parte do colesterol é sintetizado no fígado, mas a porcentagem principal é obtida da comida.
Esse componente, como todos os outros em nosso corpo, ocupa seu lugar importante. O colesterol é necessário para a produção de vitamina D, bem como vários hormônios, incluindo a genital feminina. Ele desempenha um papel importante na atividade do cérebro e do sistema imunológico. "Então, por que é considerado prejudicial e tentar se livrar dele?" - você pergunta.
Quando o colesterol é prejudicial?
E o dano do colesterol começa com um aumento em seu conteúdo em nosso corpo. Afinal, como em tudo, uma medida também é necessária aqui. O colesterol transporta-se pelo sangue na forma de certos compostos - lipoproteínas de dois tipos: alta densidade e baixa densidade. Assim, a ocorrência de combinações incorretas desses compostos, ou simplesmente simplesmente o excesso de colesterol no corpo, transforma sua ação de boa para ruim.
Assim, numerosos estudos demonstraram que o desenvolvimento de doenças cardiovasculares é influenciado pelo aumento da atividade das lipoproteínas de baixa densidade. E o ponto principal é que os compostos de colesterol de baixa densidade são transportados mais lentamente do que compostos com alta densidade. Como resultado, o atraso nas paredes dos vasos pode levar à formação de placas e, posteriormente, a coágulos sanguíneos. A doença causada por uma proporção incorreta de lipoproteínas é chamada de aterosclerose de palavras desagradáveis - endurecimento das artérias.
O nível normal de colesterol no sangue não deve exceder 200 ml por decilitro.
Teor de colesterol nos alimentos
Naturalmente, quando uma doença ocorre, ela deve ser tratada. Mas, para não levar a isso, é melhor prestar atenção agora à sua comida e estilo de vida. E a receita para prevenir o colesterol é muito simples: mexa-se mais e coma bem. Comer direito não significa aderir a uma dieta rigorosa, basta considerar o colesterol nos alimentos. Para fazer isso, damos uma placa simples, que indica quais alimentos contêm colesterol.
Tabela de conteúdo de colesterol em comida
| Produtos | | Colesterol mg / 100 g de produto | O que pode | O que não é recomendado |
|---|---|---|---|
| Produtos de carne | Carne - 80 Porco - 90 Cordeiro -98 Ganso - 90 Coelho - 90 Fígado - 80 Frango - 80 Salsicha cozida - 50 | Frango, peru, coelho, carne magra, salsicha cozida, presunto sem gordura | Graus gordurosos de carne, gordura, carne defumada, salsicha com gordura, pele de aves |
| Peixe e marisco | Peixes não gordurosos (ok.2%) - 54 Peixe oleoso (mais de 12%) - 87 | Peixe do mar, camarão, lula | Peixes de rio gordurosos não devem ser fritos, mas assados |
| Produtos lácteos | Leite (teor de gordura de 3%) - 14 Kefir (1%) - 3,2 Creme de leite (10%) - 100 Manteiga - 180 Queijo processado - 62 Queijo duro - 80-120 Requeijão (8%) - 32 Requeijão (18%) - 57 | Kefir, queijo cottage com baixo teor de gordura, iogurtes, leite pasteurizado, queijos com baixo teor de gordura | Creme, graus gordurosos de queijo, leite condensado, leite em pó, nata azeda gorda |
| Ovos | Ovo de gema - 250 Clara de ovo - 0 | Clara de ovo pode ser comido como muitos | Se o colesterol no sangue é alto, use a gema de ovo muito raramente |
| Frutas legumes | - | Você pode comer sem restrições | De preferência não frito |
| Nozes e sementes | - | Você pode comer sem restrições | De preferência não frito, mas fresco |
| Sopas | - | Caldos de peixe e legumes | Com caldos de frango e carne deve remover a espuma |
| Segundo cursos, acompanhamentos | - | Cereais e Legumes | No mínimo, massas com carne, batatas fritas, pilaf de gordura, todos fritos e gordurosos |
| Óleos | - | Azeitona, milho, coco, girassol, gergelim e outros | Óleos vegetais podem ser usados sem restrições |
| Produtos de padaria | Pão branco e pão - 200 Pãezinhos e produtos de confeitaria, dependendo do tipo - de 70 | Pão de uma refeição de moagem grossa, pão com farelo, pão, pão de farinha de centeio, pão com grãos germinados | O pão da farinha de trigo branca é de preferência também limitado, respectivamente, produtos de confeitaria |
Como você pode ver, alimentos com alto teor de colesterol são todos gordurosos e fritos. Você não acha que essas regras de alguma forma se assemelham aos princípios da nutrição racional? Afinal, tudo tem um ponto de partida. Também é recomendado seguir algumas regras simples:
- dar preferência ao fígado, mas não frito;
- é desejável minimizar o consumo de alimentos gordurosos, incluindo carne gorda;
- pelo menos uma vez por semana inclua na sua dieta peixe e outros frutos do mar;
- inclinar-se no mingau, legumes e nozes;
- exclua carne defumada, hambúrgueres, batatas fritas, batatas fritas;
- limitar o consumo de biscoitos, pão branco, bem como doces.
Só não se esqueça que a nutrição não se limita a tudo, pois os fatores que contribuem para o acúmulo de colesterol excessivo, são um estilo de vida sedentário e o tabagismo. Então, a prevenção deve ser realizada em um complexo. Caminhando, parando de fumar e sem batatas fritas! É muito simples, você só quer.