Bolos - um dos tipos mais antigos de panificação (às vezes eles são fritos). Bolos folhados maravilhosamente deliciosos com cebolas podem ser assados ou fritos em uma frigideira. É melhor usar farinha de trigo com "trigo integral espelta" ou "grão integral trigo integral". Se não temperar em uma cebola verde, você pode usar um regular picado de qualquer subespécie.
Panquecas chinesas com cebolinha
Ingredientes:
- farinha - cerca de 300 g;
- cebola verde jovem - 2-5 penas;
- Semente de gergelim - 1 colher de sopa. colher;
- especiarias terra seca (pimenta vermelha quente, coentro, pimenta preta e doce, cravo, gengibre, etc.);
- óleo de gergelim (ou pato gordo derretido, ganso, frango ou porco) - 2-4 st. colheres;
- sal comum - 1 pitada;
- água.
Preparação
Peneire a farinha em uma tigela com um slide. Faça um sulco, adicione um pouco de óleo ou gordura derretida, sal, temperos e amasse a massa na água (não muito inclinada, mas não grude nas mãos), enrole a massa em uma panqueca redonda grande e engraxe com manteiga ou gordura e enrole em um rolo fino , que, por sua vez, é enrolada por uma espiral plana. Descobriu-se algo como um vértice "vazio" - role-o para fora com um rolo, mexa e enrole em um comedão oblongo. Nós dividimos em partes aproximadamente iguais, das quais faremos bolos.
Cada massa resultante é revertida em uma panqueca redonda, apenas mais fina. Despeje as cebolas verdes uniformemente picadas e sementes de gergelim. Nós rolamos em um rolo, do qual dobramos uma espiral plana. Rolar levemente com um rolo, para que o bolo fique fino. Bolos podem fritar (com virar, é claro) em óleo vegetal ou em gordura derretida. Ou nós untamos a frigideira aquecida com uma fatia de banha e as assamos. Você pode servir este prato como um independente com chá fresco, vários molhos e / ou outros pratos (sopas, peixe e carne, vegetais, pratos de cogumelos, mas certamente não com manti ou pelmeni).
A receita para cozinhar bolinhos de uzbeque com cebolas parece o mesmo que os chineses (sabe-se que desde os tempos antigos, os chineses e os uzbeques tinham contatos interculturais). Diferenças
Você pode, de alguma forma, modificar a idéia dessas maravilhosas receitas tradicionais e assar bolos de queijo com cebola. Para fazer isso, use queijo duro ralado - polvilhe-o uniformemente em um bolo plano com cebola picada. Você também pode adicionar verduras picadas (salsa, coentro, manjericão, etc.) e alho - será especialmente delicioso.