King clip - este é o nome comercial do peixe da família do errôneo (gênero Kongrio), cujo benefício e dano ainda são pouco conhecidos. Outro nome de pesca para este é o peixe de camarão, uma vez que é muito semelhante à carne de camarão pelo seu sabor. E na aparência, este peixe parece uma enguia ou moreia, que é um parente próximo do peixe de Kongrian . Encontra-se principalmente nas águas da África do Sul, Austrália e Nova Zelândia.
O benefício do clipe King é sua composição vitamínico-mineral. Contém vitaminas A, D, B12 e aminoácidos necessários para o corpo humano. A carne muito benéfica deste peixe atua no metabolismo e na secreção gástrica. E como o Kongrio é de baixa caloria, ajuda a reduzir o risco de diabetes.
Como preparar um clipe de rei?
De peixe de camarão, você pode cozinhar quase todos os tipos de pratos de peixe. Pode ser frito, assado, cozido. É adequado para pratos comuns do dia-a-dia, bem como para celebrar eventos solenes. A única desvantagem para o lado da culinária é que este peixe é vendido apenas em forma congelada em nosso país. E isso, como regra, afeta o sabor do produto. Mas donas de casa habilidosas sempre encontrarão
Em sua forma bruta, o clipe King é usado apenas na culinária japonesa. Dele são obtidos sashimi maravilhoso, servido com molho de soja. O sabor de camarão deste peixe confere uma pungência e aroma especiais.
Em vista do fato de que em nosso país o clipe de peixe do rei é vendido congelado, pode haver parasitas nele, especialmente se for fornecido por fornecedores inescrupulosos. O congelamento profundo mata a maioria dos microrganismos parasitas, mas é melhor não arriscar e submeter os peixes a um tratamento térmico mais completo durante o cozimento.