Pratos cozinhados no forno têm um sabor original e distintivo. Se você escolher assar em vez de fritar ou extinguir, você pode obter uma criação culinária realmente nova.
É assim que você pode dizer sobre bolinhos. Na forma fervida, eles são familiares para todos, mas assim que você cozinhar pelmeni, cozido em uma panela no forno, você vai sentir um sabor completamente diferente.
Vale ressaltar que você pode complementá-los com uma variedade de produtos: cogumelos, queijo, legumes, tomate e molhos de creme azedo. Cada um desses aditivos trará algo no prato acabado e o tornará ainda melhor.
Receita de ravioli em potes
Ingredientes:
- caldo - 250 ml;
- água 330-350 ml;
- farinha - 1 kg;
- sal;
- ovos - 1 pedaço;
- carne picada de 3 tipos (carne de carneiro, frango, porco) - 1 kg;
- alho - 5 lóbulos;
- cebola - 140 g;
- pimenta moída.
Preparação
Três tipos de recheio colocar em uma tigela grande, temporada e podsalivaem. Adicione o alho picado e cebola. Despeje 100 ml de água para suculência e misture. O recheio de bolinhos está pronto.
Fazemos massa com ovos, sal, farinha e água e deixamos por 30 minutos, para que seus componentes comecem a interagir. Nós formamos vários pacotes de massa, cortamos em fatias e os enrolamos em círculos finos. Colocamos no recheio médio de carne e fazemos pelmeni.
Colocamos nos potes de pelmeni, despeje o caldo - quente e salgado. Nós cozinhamos no forno por 30 minutos.
Bolinhos de massa com cogumelos em panelas
Ingredientes:
- creme azedo - 80 ml;
- água 120 ml;
- sal;
- farinha - 380-400 g;
- ovos - 1 pedaço;
- cebola - 130 g;
- Cogumelos frescos - 370-400 g;
- coentro;
- manteiga;
- molho de tomate - 7 colheres de sopa. colheres;
- água - 200 ml.
Preparação
De creme de leite, água, sal, farinha e ovos, sove a massa. Enquanto isso, pique cogumelos, cebolas e marrons na manteiga. Um pouco frio, podsalivaem e enviado para um processador de alimentos, a fim de obter uma massa homogênea.
Formar pelmeni e distribuí-los para potes. Encha com molho de tomate, misture com água, polvilhe com coentro picado e leve ao forno no forno por 30 minutos.
Bolinhos de massa em vasos de forma real
Ingredientes:
- cogumelos frescos - 170 g;
- cebola - 75 g;
- manteiga - 90 g;
- sal;
- maionese - 5 colheres de sopa. colheres;
- pelmeni - 450 g;
- caldo - 230 ml;
- greens;
- queijo - 120 g.
Preparação
Na manteiga, frite os cogumelos picados com cebola. Nós adicionamos sal. Separadamente frite bolinhos, procurando uma crosta dourada. Com antecedência para obtê-los e não precisa ser descongelado. Nós enviamos para a frigideira imediatamente após o congelador, em um estado frio.
Nós misturamos esses alimentos preparados, colocá-los em vasos. Preencha com caldo, combinado com maionese, sal, verduras, polvilhe com uma grande poro de queijo. Bolinhos devem ser mantidos no forno sob a tampa fechada por 25 minutos. Então você pode abri-los e dar-lhes mais 5 minutos, de modo que uma crosta de queijo avermelhado aparece.
Bolinhos de massa em uma panela com queijo
Ingredientes:
- água fervida - 180 ml;
- ovos - 1 pedaço;
- farinha - 2,5 copos;
- sal;
- Óleo de milho - 3 colheres de sopa. colheres;
- cebola - 130 g;
- carne de porco picada - 400 g;
- pimenta terra vermelha e preta;
- creme azedo - 230 ml;
- queijo - 130 g;
- Manteiga - 80 g.
Preparação
Da água, ovos, sal, óleo de milho e farinha, faça uma massa. Pique a cebola finamente e misture-a em carne picada junto com pimenta e sal. Nós fazemos bolinhos à mão. Você também pode usar um dispositivo especial. Frite-os em várias etapas em óleo, espalhe em uma frigideira em 1 camada. Distribua os potes de bolinhos de ouro.
Eu bebo nata azeda com água - para 230 ml vai aproximadamente 400 ml de líquido, acrescente sal e derrame pelmeni. Polvilhe com queijo ralado, feche as panelas e deixe por 25 minutos no forno.