Salada de Macarrão com Tomate

Produtos como macarrão ou, como se diz nos países europeus, massas e tomates combinam-se harmoniosamente a gosto. Esta combinação é típica não só para a cozinha italiana, mas também frequentemente encontrada nas tradições culinárias de outros países do Mediterrâneo europeu. Usando massas e tomates como os principais produtos, você pode preparar uma variedade de deliciosas saladas.

O mais adequado para saladas é qualquer massa curta de tamanho médio, por exemplo, fusilli (espirais), espuma (penas), também uma boa opção - conchas e chifres. Escolha apenas massas de qualidade a partir de variedades de trigo duro (rotulagem no rótulo "grupo A"). Tomates são melhores para usar maduro e denso, não aguado. Diga-lhe como preparar uma leve e deliciosa salada de macarrão com tomates, atum e queijo em estilo mediterrâneo.

Salada com macarrão, atum e tomate

Ingredientes:

• macarrão é curto - como para 2 porções;
• tomates - 3-5 pcs. (depende do tamanho);
• atum enlatado - 1 lata;
• cebola (melhor salada branca ou vermelha) - 1 peça;
• pimentão vermelho - 1 pc;
• o queijo é duro - cerca de 150-200 g;
• alho - 2 dentes;
• pimenta picante vermelho;
• ervas frescas (manjericão, salsa, alecrim, coentro);
• azeite extra virgem;
• vinagre, vinho natural ou balsâmico ou limão.

Preparação

Nós trazemos a água para ferver em uma panela, adicione um pouco de azeite (para que a pasta não grude). Nós jogamos o macarrão em água fervente e cozinhá-los aldente, isto é, por 5-8 minutos, não mais, então tomamos um coador, não lave com água.

Cortamos tomates em fatias, cebolas - meio anéis finos e pimentões - canudos. Corte pequenos alhos e verduras. Purê de atum com um garfo. Queijo três em um ralador.

Combinamos os ingredientes em uma saladeira e despeje com um molho feito de uma mistura de azeite com vinagre (relação aproximada 3: 1), você pode adicionar um pouco da mostarda acabada. Mexa e polvilhe com suco de limão. Este prato de luz é servido bem com vinho leve de mesa e azeitonas. Queijo duro em uma salada pode ser substituído por queijo mussarela, queijo feta ou coalho.

Macarrão e tomate amam não só na Europa, mas também na Ásia. Para preparar uma salada de macarrão e tomate em estilo pan-asiático, exclua o queijo da salada. Acrescente as sementes de gergelim, substitua o azeite por sementes de gergelim e o vinagre por suco de limão ou lima. Além disso, ao preparar o molho, use molho de soja. Aqui, os produtos são quase os mesmos, mas a salada fica bem diferente.