Pratos de chucrute vieram até nós da culinária do noroeste. Pratos nutritivos à base de vegetais eram freqüentemente suplementados com várias carnes e servidos em uma mesa com pão e cerveja. Uma verdadeira comida masculina. Você quer tentar? Em seguida, use nossas receitas simples e deliciosas.
Chucrute guisado com frango
Ingredientes:
- repolho fresco - 600 g;
- chucrute - 600 g;
- cebola branca - 120 g;
- Cogumelos brancos secos - 15 g;
- frango - 730 g;
- ameixas secas - 10 peças;
- bacon - 55 g;
- vinho tinto - 120 ml;
- a folha de louro;
- bagas de zimbro - 3 pcs.
Preparação
Shink repolho fresco e endireitá-lo amasse junto com o chucrute para amaciar as folhas. Nós mudamos a mistura de repolho para o braseiro e a enchemos com o repolho. Colocamos louros e juníperos em legumes, colocamos fogo no fogo e deixamos o ensopado por cerca de uma hora e meia.
Ameixas e cogumelos cozinhavam por meia hora separadamente um do outro.
Em uma frigideira frite fatias de bacon esperando o momento em que toda a gordura é afogada. Pedaços de bacon nós transferimos a um prato, e para gordura passamos cebolas com cogumelos e ameixas secas. Após 3-4 minutos de assar em uma frigideira, coloque o frango. No âmbito desta receita, você pode usar qualquer parte da carcaça da ave, se apenas ela foi cortada em pedaços, como chucrute estufado com carne picada pode revelar-se bastante seco. De qualquer maneira, quando o frango o agarra, você pode temperá-lo, misturá-lo com o bacon picado e adicioná-lo ao repolho. Em uma hora o prato estará pronto.
Pratos de ensopado de chucrute: bigos com carne
Para esta receita, você também pode escolher qualquer parte da carcaça: os amantes do caldo rico preferem chucrute com costela, enquanto os fãs de carne vão adorar a versão tradicional da receita.
Ingredientes:
- chucrute - 500 g;
- carne gorda - 450 g;
- cebola branca - 120 g;
- cenouras - 120 g;
- pasta de tomate - 24 g;
- folhas de louro - 4 peças.
Preparação
Repolho de codorna é obsoleto do excesso de suco e colocar em um braseiro, juntamente com um círculo de cenouras e folhas de louro. Adicione a água ao repolho para que a sua quantidade seja igual a metade de todo o conteúdo da louça. Colocamos o braseiro no fogo e ensopamos o repolho por 20 minutos com uma tampa.
Separadamente passamos a cebola e a combinamos com carne fatiada. 10 minutos serão suficientes para pegar pedaços de carne sem perder sua suculência. Depois, adicione a carne ao repolho, coloque o extrato de tomate e continue a temperar por mais 25 minutos. Não se esqueça de especiarias.
Sirva bigots com batatas ou pão, sem perder e verduras frescas.
Chucrute refogado com carne de porco
Ingredientes:
- chucrute - 500 g;
- linguiça natural de porco - 300 g;
- batatas - 100 g;
- cebola branca - 90 g;
- alho - 3 dentes;
- a folha de louro;
- uma pitada de páprica doce;
- cominho - 3 g;
- água - 1 l;
- creme de leite para depósito.
Preparação
Repolho espremido do suco, mas não derramá-lo, no futuro suco de repolho vai nos ajudar a ajustar os pratos de ácido a gosto.
Aqueça o óleo de girassol e salpicado sobre ele os cubos de batata com cebola até que estes fiquem dourados. A legumes acrescentamos o alho e a linguiça natural cortada por grandes anéis. Quando a linguiça também ficar rosada, drene o excesso de gordura e adicione o louro com cominho. Após 2 minutos colocamos a páprica e despejamos tudo com água.
Repolho pré-embebido novamente espremido e colocado em uma salsicha. Cubra os pratos com uma tampa e deixe ferver o repolho por 45 minutos. Antes de servir o ensopado de carne de porco com chucrute, espere cerca de 15 minutos, servido com creme azedo.