Solha assada no forno - uma receita simples que lhe permite maximizar as propriedades deste tipo de peixe, preservar a sua suculência e adicionar sabores extra usando especiarias e temperos. Cada prato recebido é digno de atenção e será apreciado até mesmo por comedores fastidiosos.
Como preparar um linguado delicioso no forno?
Pratos de linguados no forno são preparados de acordo com a tecnologia simples e simples, e o conhecimento de certas sutilezas ajudará a obter um resultado perfeito.
- Para se livrar do odor específico do iodo, inerente à carne de linguado, você pode por imersão de peixe no leite. Para fazer isso, coloque o peixe eviscerado e o peixe, liberto da cabeça, cauda e barbatanas, no meio leitoso por uma hora.
- Outra maneira de tornar o sabor do peixe mais tenro é remover a pele negra antes de cozinhar.
- Ao assar solha completamente a cabeça pode ser deixada, necessariamente removendo as brânquias.
- Peixe picante vai esfregar antes do tratamento térmico com uma mistura de especiarias e temperos, cuja composição pode ser determinada individualmente ou confiando na receita selecionada.
- O linguado suculento máximo no forno será obtido ao assar com legumes ou molhos: creme azedo, maionese, uma mistura à base de óleo vegetal com a adição de suco de limão, outros ingredientes.
Como cozinhar a solha no forno inteiramente?
Asse solha inteiramente no forno será especialmente simples e rápido ao escolher uma carcaça eviscerada. Permanece apenas para lavá-lo, seque com uma toalha e polvilhe com uma mistura condimentada preparada. Variedade tradicional de salsa e endro pode ser enriquecida pela adição de folhas de tomilho, alecrim, manjericão limão.
Ingredientes:
- solha - 1 peça;
- manteiga - 50 g;
- oleo vegetal - 20 ml;
- limão - 1 peça;
- salsa e endro - 0,5 cacho;
- sal, pimenta, especiarias.
Preparação
- Esfregue o preparado e corte na parte de trás do peixe sal, pimenta, especiarias, polvilhe com suco de meio limão, deixe por 15 minutos.
- Transfira a carcaça para uma assadeira untada, leve ao forno a 220 graus por 15 minutos.
- Inserir nas fatias de limão, assar o prato por mais 25 minutos.
- Solha assada no forno é uma receita simples, exigindo a lubrificação do peixe acabado com uma mistura de verduras picadas e manteiga, após o que os peixes são autorizados a ficar no dispositivo off por mais 2 minutos.
Solha no forno em folha
Dietary, suculento e delicioso será solha assada no forno em papel alumínio. Como um acompanhamento para o peixe, você pode tomar em vez de cebolas mais delicadas alho-poró ou bulbos de salada doce e galhos de salsa fresca para substituir o endro, coentro, outras ervas ou eliminar completamente os verdes da receita.
Ingredientes:
- solha - 1 peça;
- cebola - 2 peças;
- oleo vegetal - 50 ml;
- salsa - 1 cacho;
- sal, pimenta, especiarias.
Preparação
- Peixe preparado esfregou com sal, pimenta, especiarias, polvilhe com óleo vegetal.
- Tenha uma carcaça em uma almofada de cebola e salsa, colocada sobre uma folha de papel alumínio.
- No topo, distribua as cebolas e verduras restantes, sele a folha e asse o prato a 200 graus e 40 minutos.
Filé de linguado no forno
A receita para solha de linguado no forno pode ser ajustada a seu próprio critério, usando outros ingredientes para a marinada. Em vez de molho de soja pode atender maionese, creme azedo ou uma mistura de óleo vegetal, vinagre balsâmico ou mostarda delicada e alho fresco substituirá com êxito secas em grânulos.
Ingredientes:
- filé de linguado - 500 g;
- óleo vegetal e suco de limão - 2 colheres de sopa. colheres;
- molho de soja - 2 colheres de chá.
- alho - 1 dente;
- sal e açúcar - por 0,5 colheres de chá.
Preparação
- Prepare filetes de peixe.
- Prepare uma marinada para linguado no forno, misturando em uma tigela de suco de limão, molho de soja, sal, açúcar, alho e óleo vegetal e mexendo com um batedor ou um misturador.
- Filé de peixe em forma oleada, despeje a marinada e asse por 10 minutos a 200 graus.
Linguado na manga no forno
Salvar e multiplicar a suculência natural dos peixes ajudará a preparação do linguado no forno na manga. A carcaça pode ser adicionada com fatias de cebola, fatias de cenoura, pimentão. Uma adição ideal para o peixe será um cortador de vegetais, uma salada leve com ervas , batatas cozidas ou assadas, Fig.
Ingredientes:
- linguado - 2 peças.
- limão - 0,5 pedaços;
- molho de soja - 30 ml;
- alho - 2 dentes;
- pimenta, especiarias, louro.
Preparação
- Solha esfregou com pimenta, especiarias, derramou uma mistura de suco de limão e molho de soja, o alho e deixe por 15 minutos.
- Transferir o peixe juntamente com os componentes da marinada na manga, adicione o louro quebrado e leve ao forno a 220 graus 20-30 minutos.
Solha no forno com batatas
Solha no forno com batatas na folha , em uma manga ou em uma forma com uma tampa sempre consegue incrivelmente suculenta e saborosa. Como um molho para batatas e peixes, neste caso, a maionese é usada, o que, se desejado, pode ser substituído por creme azedo, adicionando um pouco de mostarda, alho para facilidade de acuidade e picante.
Ingredientes:
- solha - 1 peça;
- batatas - 4-5 pedaços;
- maionese - 300 g;
- cebolas - 200 g;
- sal, pimenta, temperos para peixe, óleo.
Preparação
- Esfregue o peixe com sal, pimenta, especiarias, deixe por 20 minutos.
- Descasque batatas, corte em fatias ou triturar por canecas, maionese, sal, ervas.
- Espalhe a massa de batata em um molde ou em um envelope feito de papel alumínio, em cima há um peixe, que é untado com maionese.
- Asse solha 40-50 minutos a 200 graus.
Linguado no forno com creme azedo
A receita de um saboroso linguado no forno pode ser feita com creme azedo, que dará ao peixe um sabor extra cremoso e uma suculência extraordinária. Encha o prato com notas de especiarias, adicionando uma pitada de curry, azeite ou outras especiarias ao molho. Não muito na composição será e greens picadinhas.
Ingredientes:
- solha - 1 peça;
- creme azedo - 150 g;
- queijo - 50 g;
- curry - 1 colher de chá;
- sal, pimenta, temperos para peixe, óleo.
Preparação
- Peixe esfregado com uma mistura de sal, pimenta e temperos, colocar em forma.
- Após 15 minutos, manche o peixe com creme azedo, misturado com curry e salgado a gosto.
- Asse solha no creme de leite no forno será de 20 minutos, em seguida, polvilhe o peixe com queijo e retorne ao dispositivo por mais 10 minutos.
Solha no forno com limão
Notas agradáveis de frutas cítricas e tomilho são adquiridas por um linguado assado no forno com fatias de limão e ervas secas. Que o peixe ficou mais suculento e mais ternamente, sua superfície é untada antes de assar e durante o tratamento térmico de vez em quando com manteiga. Em vez de tomilho, você pode usar outros aditivos.
Ingredientes:
- solha - 1 peça;
- limão - 0,5 pedaços;
- tomilho - 2 ramos;
- manteiga - 70 g;
- sal, pimenta.
Preparação
- Linguado preparado esfregou com sal, pimenta, polvilhada com uma colher de chá de suco de limão.
- Lubrifique o peixe com manteiga e asse por 20 minutos a 180 graus.
- Coloque na superfície das canecas de limão, polvilhe com tomilho, despeje o óleo e retorne a forma ao forno por mais 10 minutos.
Solha com legumes no forno
Linguado assado no forno com legumes, uma receita simples do qual será apresentado nesta seção, acaba por ser o mais suculento. O prato é bastante auto-suficiente e não requer cozimento adicional do enfeite. A composição do sortimento de vegetais é variável e apóia perfeitamente quaisquer experimentos.
Ingredientes:
- filé de linguado - 600 g;
- abobrinha - 1 peça;
- cebola, cenoura e pimentão - 2 pcs;
- tomates cereja - 150 g;
- alho - 2 dentes;
- limão - 0,5 pedaços;
- oleo vegetal - 40 ml;
- vinagre balsâmico - 0,5 colher de sopa. colheres;
- sal, pimenta, manjericão.
Preparação
- Solha de linguado é cortado em fatias de porção, salgados, salpicados, polvilhados com suco de limão.
- Legumes são cortados, misturados com um molho de vinagre, óleo, sal e pimenta, dispostos em seções de folha.
- Em cima das fatias de peixe, sele o papel alumínio.
- Após 30 minutos de cozimento a 200 graus, a solha assada no forno com legumes estará pronta.
Linguado sob um casaco de pele no forno
Se você quiser cozinhar linguado, tendo assim obtido a polpa de peixe mais tenra e suculenta ao mesmo tempo que a guarnição, é hora de usar a seguinte receita. O filé de peixe aqui é assado sob um casaco de pele de purê de batatas e queijo . A melhor adição ao prato será cortar legumes frescos ou cozidos.
Ingredientes:
- filé de linguado - 600 g;
- purê de batatas - 4-6 st. colheres;
- Mostarda Dijon - 2 colheres de sopa. colheres;
- queijo - 50 g;
- creme azedo - 1 colher de sopa. colher;
- oleo vegetal - 20 ml;
- sal, pimenta, ervas.
Preparação
- Linguado de solha é cortado em porções, salgado, apimentado, colocado em um molde ou em barcos em porções feitos de papel alumínio.
- De cima distribuir o purê de batatas misturado com creme de leite e verduras.
- Envie o prato por 20 minutos em um forno aquecido a 200 graus, em seguida, polvilhe com queijo chips.
- Depois de mais 10 minutos de cozimento, um linguado no forno com queijo e batatas estará pronto para servir.
Linguado em massa no forno
A próxima receita de bunda assada no forno é feita a partir de filés de peixe sem ossos, cortando-a em pequenas porções. A suculência do produto ajudará a preservar a massa, que neste caso será um ovo batido e um panado de pão ralado. Se desejado, as sementes de gergelim podem ser usadas para mergulhar os peixes.
Ingredientes:
- filé de linguado - 500 g;
- farinha - 100 g;
- ovos - 2 pedaços;
- maionese - 30 g;
- biscoitos para panificação - 200 g;
- oleo vegetal - 20 ml;
- sal, pimenta, especiarias.
Preparação
- O peixe é cortado em fatias de lote, salgado, apimentado, temperado com especiarias.
- Mergulhe os pedaços na farinha, mergulhe em um ovo batido com maionese e panela a farinha de rosca.
- Coloque os espaços em branco em uma assadeira oleada e asse por 20-25 minutos a 200 graus.
Solha em sal no forno - receita
Linguado de assar no forno pode ser realizado cumprindo a idéia original de usar uma concha de sal. Para obter este último, idealmente, é necessário o sal marinho, que se desejado é misturado com ervas aromáticas secas. Verdes e ervas são muitas vezes simplesmente colocados no abdômen do peixe ou polvilhados com uma mistura de carcaça de cima.
Ingredientes:
- solha - 1 peça;
- sal do mar - 1-1,5 kg;
- ervas, especiarias.
Preparação
- Linguado preparado, se desejado, temperado com ervas e colocado em um travesseiro de sal.
- O sal restante é coberto com peixe de cima e enviado para assar a 200 graus por 15-20 minutos.
Rolos de linguado no forno
Delicioso linguado no forno, cozido em forma de pãezinhos de dar água na boca, será um ótimo complemento para o menu diário ou festivo. Ao formar os produtos, os filés podem ser untados com molho picante ou picante, e, se desejar, completar com recheio de vegetais frescos torrados, queijo com nozes picadas.
Ingredientes:
- filé de linguado - 600 g;
- ovos - 4 peças;
- queijo - 100 g;
- manjericão - 0,5 colher de chá.
- oleo vegetal - 50 ml;
- sal, pimenta, especiarias, ervas.
Preparação
- Os filés de peixe são salgados, apimentados, polvilhados com manjericão e verduras, enrolados com rolinhos e espetados com espetos.
- Fry levemente rola em óleo, coloque em forma.
- Lave as gemas com queijo ralado, adicione batido com sal até que as proteínas da espuma interfiram nos temperos.
- Despeje o molho em cima dos rolos, envie o formulário para o forno aquecido a 200 graus por 15 minutos.