Que tipo de pratos não são cozidos a partir de batatas - eles fazem purê de batata e ferver "em uniforme", é frito em fritura e assados no forno, e muitas outras maneiras diferentes de prepará-lo. E agora vamos falar sobre outro prato interessante deste produto - pedaços de batatas. E não é apenas muito saborosa, simples, mas também prática, pode ser preparada não só a partir de batatas acabadas de fazer, mas também de puré de batata, que se manteve, por exemplo, no jantar de ontem. Como preparar contas de batata com diferentes recheios, vamos dizer-lhe agora.
Batata com cogumelos
Ingredientes:
- batatas - 1 kg;
- farinha - 100 g;
- ovos - 5 peças.
- cogumelos - 500 g;
- cebola - 1 peça;
- sal, pimenta preta - a gosto;
- migalhas de pão;
- óleo de girassol para fritar.
Preparação
Para o recheio, os cogumelos são cortados em cubos e fritos com cebolas picadas em uma panela até ficarem prontos. No final, sal e pimenta. Quando os cogumelos esfriarem, adicione 2 ovos a eles, usados em um ralador grande. Nós misturamos tudo completamente. Nós fervemos batatas "de uniforme", limpe-as e passe-as por um moedor de carne, adicione 2 ovos crus, sal, pimenta a gosto e farinha. A massa resultante é misturada. Nós formamos pequenos bolos a partir dele, no meio de cada um nós colocamos um pouco de recheio e conectamos as bordas, dando-lhe uma forma redonda. Cada pedaço é mergulhado em um ovo batido, depois rolado em pão ralado e frito em óleo vegetal dos dois lados até uma crosta dourada.
Para a massa não grudar nas mãos, mergulhe-as em água fria.
Fatias de batata com queijo
Ingredientes:
- batatas - 2 kg;
- queijo ralado - 250 g;
- gemas - 3 peças;
- maionese - 100 g;
- sal - a gosto;
- migalhas de pão.
Preparação
Descascamos as batatas, fervemos em água salgada até ficarem cozidas, depois escorremos a água e jogamos as batatas. Depois disso, adicione as gemas, a maionese, o queijo ralado e misture tudo bem. Agora da massa recebida por mãos, engraxadas com óleo vegetal, formamos bolos chatos, nos desmoronamos em farinha de rosca e em óleo vegetal fritamos até a crosta dourada. Vire os pedacinhos do purê com cuidado para não se desmancharem.
Grânulos de batata com carne picada
Ingredientes:
- batata média - 10 pcs.
- ovos - 1 pedaço;
- farinha - 3 colheres de sopa. colheres;
- cebola - 1 pc;
- cenouras (média) - 1 peça;
- carne de porco - 300 g;
- sal, pimenta;
- óleo vegetal para fritar;
- migalhas de pão.
Preparação
Primeiro prepare o recheio para pedaços de batatas. Para fazer isso, frite as cebolas picadas em uma frigideira até a transparência, em seguida, adicione a carne, passou pelo moedor de carne. Mexa enquanto frita até começar a clarear. Agora adicione as cenouras, ralado em um ralador grande, mexa e frite até que a carne esteja pronta em fogo pequeno, adicione sal e pimenta a gosto. Tudo está picado. Agora estamos engajados em batatas: limpamos e fervemos até cozinhar em água salgada. Em seguida, escorra a água, deixe as batatas esfriarem um pouco, adicione o ovo nele e amasse-o em uma massa homogênea e densa. Nós formamos pequenos bolos a partir dele, no meio de cada um nós colocamos um pouco de recheio,
Sirva os feijões de batata na mesa quente ou morna. Eles são perfeitamente combinados com creme azedo e legumes frescos. Como recheio, você também pode usar repolho cozido, ovos cozidos com cebola verde, conservas de peixe, queijo cottage salgado com ervas. E você pode fazer pedaços de batata sem recheio e servi-los simplesmente com creme azedo. Também será muito saboroso. Vale a pena notar que, para a variedade de menus, você pode cozinhar mais pedaços de maná e pedaços de arroz . Bon appetit!