O filé de frango "diluído" era chamado de algo entre costeletas picadas e panquecas. A mistura de frango e massa após a torrefação assume uma aparência levemente descuidada e desalinhada, o que, no entanto, não afeta o sabor de forma alguma. Tais costeletas saem muito suculentas e preparam-se muito mais rapidamente e mais fáceis do que o habitual.
"Fragmentos" de filé de frango - receita
Grandes pedaços de filé de frango no teste é muito difícil de secar, e a abundância de alho e verduras ajuda a diversificar o sabor do pássaro.
Ingredientes:
- frango - 1,1 kg;
- maionese - 75 g;
- ovo - 1 pedaço;
- farinha - 45 g;
- alho - 2 dentes;
- verdes de endro - a gosto.
Preparação
- Antes de preparar o rastrepki, você precisa limpar o frango dos filmes, enxaguar, secar e picar finamente.
- Quando o processo de preparação mais cansativo é concluído, a carne picada é misturada com verduras, maionese, ovo e farinha. Para o sabor, adicione alho alho e, claro, uma generosa pitada de sal.
- Colocamos a carne picada em porções em uma frigideira e fritamos na forma de panquecas, até branquear de todos os lados.
Costeletas de frango "rastrepki" - receita
Os amantes de queijo certamente apreciarão esta receita de "desgaste" com seus laticínios favoritos na base. Para tal receita, você pode usar qualquer tipo de queijo: como os habituais queijos gordurosos da produção local, e queijo feta e parmesão.
As cebolas raladas nesta receita darão ao prato não apenas um sabor característico, mas também uma suculência extra.
Ingredientes:
- filé de frango - 560 g;
- maionese - 45 g;
- ovo - 1 pedaço;
- cebola - 95 g;
- queijo duro - 75 g;
- farinha - 35 g;
- alho - 3 dentes.
Preparação
- Frango chop finamente à mão ou liquidificador.
- Pedaços de carne temporada, adicione o alho picado, cebola ralada, queijo, ovo e maionese. Para um grupo, coloque a farinha. Além do último, você pode usar mangá ou amido nesta receita.
- Agora resta colocar as porções da mistura de frango em uma frigideira bem aquecida e fritar até a gordura.
- Para garantir que os pedaços de frango tenham a garantia de estarem uniformemente preparados, durante todo o tempo de fritura do frango, é melhor usar fogo médio.
- Servir "rastrepki" quente como costeletas de costume na empresa com seus pratos favoritos, ou como costeletas para hambúrgueres - sobre pãezinhos com legumes e molho.