Usando a variedade de verão da colheita de legumes, não perca a chance de preparar um guisado de legumes perfumados no forno. Devido ao prolongado langor no molho e no próprio suco, os legumes são incrivelmente deliciosos, mesmo em uma forma fria.
Beringela cozida com legumes no forno
Ingredientes:
- berinjela - 230 g;
- pimentão - 165 g;
- alho - 4 dentes;
- azeitonas - 16 peças;
- cebola - 90 g;
- alcaparras - 3 colheres de sopa. colheres;
- vinagre de maçã - 15 ml;
- tomates - 560 g;
- Orégano seco - 1 colher de sopa. colher;
- um punhado de folhas de hortelã, manjericão e salsa.
Preparação
Berinjela é famosa por que pode ser amargo depois de cozinhar, porque a fim de evitar uma surpresa desagradável, antes de cozinhar os legumes cozidos no forno, corte a fruta, generosamente sal e deixe o suco por cerca de meia hora. Depois de um tempo, escorra o líquido, enxágue os pedaços, seque e comece a assar. Quando a berinjela estiver dourada, acrescente-lhe metade dos anéis de cebola, alho picado e verduras. Assim que as verduras desaparecerem, coloque nos tomates guisados, pimentões, azeitonas e alcaparras, polvilhe com vinagre de maçã e asse em forno a 160 graus por meia hora.
Sirva cozido de legumes italiano sobre uma fatia grossa de pão de ricota.
Legumes cozidos no forno em uma assadeira
Ingredientes:
- alho - 12 dentes;
- vinho seco vermelho - 210 ml;
- champignons - 475 g;
- cenouras - 340 g;
- cebola - 210 g;
- caldo de carne - 115 ml;
- pasta de tomate - 35 g;
- abobrinha - 260 g;
- pimentão - 320 G4
- um ramo de tomilho e alecrim;
- tomates em suco próprio - 430 ml;
- folha do louro.
Preparação
Enquanto o forno atinge uma temperatura de 155 graus, é necessário preparar todos os vegetais, pré-enxaguando e opcionalmente cortando-os. Em uma frigideira, guarde grandes anéis de cebola até dourar, acrescente o alho e, quando soltar o aroma, despeje todo o vinho, coloque as ervas secas e deixe o líquido evaporar pela metade. Para fritar com vinho, adicione o restante dos vegetais preparados, misture tudo bem e transfira para uma assadeira coberta com papel alumínio. Despeje os legumes com caldo, cubra com uma folha de papel de cima e mande o ensopado no forno por meia hora.
Legumes cozidos em uma panela no forno
Ingredientes:
- oleo vegetal - 25 ml;
- cebola - 110 g;
- alho - 2 dentes;
- espargos - 260 g;
- cenouras - 280 g;
- caldo de legumes - 235 ml;
- creme azedo - 140 ml;
- folhas de espinafre - 2 punhados.
Preparação
Rapidamente, salve os vegetais antes de branquear, adicione o espinafre e espalhe por todo o vaso. Despeje o conteúdo das panelas diluídas em caldo com creme de leite e coloque em um pré-aquecido a 160 graus de forno. Legumes cozidos em creme azedo no forno estarão prontos depois de meia hora.