Truta vive apenas em riachos de montanha limpos, lagos e rios, por isso a sua carne é muito especial, o que é apreciado por verdadeiros gourmets! Pratos feitos a partir deste peixe são uma verdadeira iguaria. É muito bom assar, extinguir, ferver e fritar, também é perfeitamente combinado com creme de leite branco e molhos cremosos. Vamos dar uma olhada na receita de truta em molho de creme azedo e você verá por si mesmo como é delicioso e fácil!
Truta com molho de creme azedo
Ingredientes:
- Pimenta búlgara - 1 pc.
- filetes de truta - 500 g;
- cebola - 1 pc;
- creme azedo - 100 g;
- manteiga - 50 g;
- limão - 0,5 pedaços;
- Sal, pimenta, óleo vegetal - a gosto.
Preparação
Como cozinhar a truta com molho de creme azedo? Primeiro, vamos preparar o molho. Pegamos a cebola, descascamos e cortamos em semi-anéis. Em seguida, pique os pimentões. É melhor para este prato, pegue a pimenta verde para ter um contraste com a carne de truta vermelha. Quando tudo estiver cortado, pegue uma frigideira, coloque um pedaço de manteiga e cebola fatiada, frite por 5 minutos em fogo médio. Acrescente a pimenta às cebolas, mexa e frite os legumes por mais um minuto 3. Deite gentilmente creme azedo neles e extinga todos os 5 minutos em fogo pequeno. O molho para o nosso peixe está pronto, você pode começar a cozinhar.
Filé de minha truta e cortado em pedaços pequenos com cerca de 5 centímetros de espessura. Cada pedaço é cuidadosamente esfregado com sal e pimenta e espalhado em uma assadeira untada. Polvilhe-os com suco de meio limão espremido na hora e despeje o molho cozido. Cubra com papel alumínio e asse no forno, pré-aquecido a 200 ° C, cerca de 15 minutos. Em seguida, remova cuidadosamente o papel alumínio e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Isso é tudo, truta, cozido em molho de creme de leite está pronto!
Como acompanhamento, as batatas cozidas ou uma salada de legumes frescos são boas para isso. Bon appetit!