De pimentão preparar um monte de pratos interessantes - pode ser adicionado a salada, ensopado, pode ser recheado e, além disso, pode ser usado para fazer lanches interessantes. Receitas diferentes para lanches de pimentos doces estão esperando por você abaixo.
Aperitivo de pimentão para o inverno
Ingredientes:
- pimentão - 1 kg;
- �eo de girassol - 200 ml;
- cenoura - 1 kg;
- cebola - 1 kg;
- tomate - 1 kg;
- açúcar - 1 xícara;
- sal - 5 colheres de chá;
- vinagre 9% -100 ml.
Preparação
Limpamos os legumes lavados, cortamos a cebola com semicírculos, pimentão com canudos, cenouras em um ralador e adicionamos tomates à consistência de purê de batata, misturamos os legumes no liquidificador, misturamos legumes, adicionamos sal, açúcar, óleo vegetal e vinagre. Colocamos a panela com um lanche de pimentão em molho no fogo. Leve para ferver e deixe ferver por cerca de 20 minutos em fogo baixo, em seguida, coloque em latas preparadas e enrole as tampas. Depois disso, vire os frascos de cabeça para baixo, envolva-os e deixe-os até que tenham esfriado completamente.
Aperitivo de pimento assado
Ingredientes:
- doce de pimenta vermelha - 10 peças.
- coentro - 4 ramos;
- alho - 4 dentes;
- azeite de oliva - 15 ml;
- vinagre de maçã - 1 colher de chá;
- sugar-pinch;
- pimenta preta, sal - a gosto.
Preparação
Pimenta minha boa e seca. Em uma assadeira seca, coloque uma pimenta inteira e asse por cerca de meia hora. No processo de cozimento, vire a pimenta 2-3 vezes. Pimentos assados colocamos em um pacote, apertamo-lo e deixamos minutos para 5, então descascamos cuidadosamente a pele. Cortar as pimentas ao meio, limpá-los das hastes e núcleos. E então a carne é cortada o máximo possível - com cubos ou canudos. Alho descascado finamente picado. O coentro lavado e seco é picado. Em uma tigela funda, misture os pimentões assados, ervas e alho. Adicione o açúcar, pimenta preta e sal. Despeje o azeite, o vinagre e misture. Por 20 minutos, removemos o lanche do pimentão na geladeira. E então somos servidos à mesa. Será um excelente complemento para a carne, especialmente para o shish kebab.
Aperitivo de pimentão com alho
Ingredientes:
- pimentão doce - 5 peças.
- alho - 6 dentículos;
- vinagre balsâmico - 20 ml;
- manjericão seco - 1 colher de chá;
- sal - 1 colher de chá;
- azeite de oliva - 80 ml;
- açúcar - 1 colher de chá;
- pimenta preta - 7 pcs.
- suco de limão - 20 ml.
Preparação
Lave toda a pimenta búlgara assada em uma grelha. Quando a casca em alguns lugares é coberta com marcas e ondas, significa que a pimenta está pronta! Retiramos da assadeira, colocamos imediatamente em um saco, amarramos e retiramos por 30 minutos no frio. Após este procedimento, a casca é removida dos pimentos muito facilmente. Agora limpamos a pimenta: primeiro remova o miolo, enquanto a pimenta deve ser mantida na vertical, para que o suco não vaze. Só então o suco é derramado suavemente na tigela e os pimentões são descascados. Preparamos a marinada: cada fatia de alho é cortada com placas. Em um morteiro nós esfregamos açúcar, sal, manjericão e pimenta preta com ervilhas. Em seguida, adicionar vinagre balsâmico, azeite, suco de limão e suco de pimenta, misture tudo bem. Cada pimenta é dividida em vários pedaços de mãos e espalhada em um prato achatado em camadas, cada uma das quais transferimos alho e despejamos a marinada. Cobrimos os pratos com um lanche de pimentão e embrulhá-lo na geladeira por 6-7 horas.
Aperitivo de pimentão com queijo
Ingredientes:
- pimentão de diferentes cores grandes - 3 peças;
- queijo duro - 200 g;
- ovos - 3 peças;
- alho - 5 dentículos;
- maionese - a gosto.
Preparação
Em pimentas cortamos topos com pedicels, cortamos um núcleo. Queijo três em um ralador, adicione a maionese, alho e misture. Os ovos fervem duros, frescos e limpos. Eu distribuo massa de queijo dentro de pimenta, tendo fechado em cada um inteiro um ovo cozido. Retiramos o pimentão da geladeira e, depois de 2 horas, cortamos em fatias com uma largura de 5 mm cada. Para tornar isso mais fácil, a faca precisa ser embebida em água fria.