Ao preparar lanches em homenagem ao feriado, tenha certeza de que a estrela será sempre saladas com peixe vermelho. Leve e nutritivo, eles parecem espetaculares e frescos na mesa, e entre outras coisas, o peixe vermelho é perfeitamente combinado com um grande número de outros ingredientes. Variações das saladas mais interessantes serão discutidas em detalhes abaixo.
Salada com peixe vermelho salgado - receita
Ingredientes:
- mistura de espinafre ou salada - 115 g;
- cebola doce - 1/4 pcs.
- tomates cereja - 10-12 peças;
- salmão ligeiramente salgado - 360 g;
- mostarda doce - 35 g;
- mel - 25 ml;
- azeite de oliva - 65 ml;
- suco de limão - 55 ml;
- verdes de endro.
Preparação
Prepare a mistura de salada selecionada ou raspe, enxágüe e seque as folhas de espinafre. Coloque os verdes em uma saladeira e misture com fatias finas de cebola doce e metade de tomates cereja. Divida o salmão em fatias finas e acrescente-o à salada.
Misture os ingredientes para reabastecer até obter uma emulsão. Adicione endro e sal a gosto e tempere com uma salada.
Salada Caesar com peixe vermelho
Estamos acostumados a servir fatias de frango juntamente com legumes em "César", mas para variar, você pode substituir a carne de frango por peixe. Assim, o prato não apenas mudará seu sabor, mas se tornará mais suave e brilhante.
Ingredientes:
- filé de salmão - 440 g;
- mistura de especiarias para peixe - 2 colheres de sopa. colheres;
- a cabeça de alface;
- Parmesão - 35 g;
- um punhado de bolachas;
- um dente de alho;
- filé de anchovas - 2 pcs.
- maionese - 65 g;
- vinagre de vinho - 10 ml.
Preparação
Filetes de peixe preparados ralar com uma mistura pronta de especiarias para peixe e enviar assados a 230 graus por 12 minutos. Quando o filé ficar pronto, resfrie o peixe e desmonte em pedaços.
Esfregue a mão a alface lavada e seca. Em cima da almofada de salada, espalhe as fatias de peixe, polvilhe com todos os biscoitos e fatias finas de parmesão.
Chicote os ingredientes restantes para o reabastecimento e despeje-os um prato pronto.
Salada em camadas com peixe vermelho e tomate
A fim de economizar tempo, para este prato você não pode assar ou fritar peixe, e levá-lo em lata - ainda será delicioso.
Ingredientes:
- conservas de peixe - 460 g;
- batatas jovens - 390 g;
- ovos - 6 peças.
- tomates - 360 g;
- milho - 85 g;
- um punhado de cebolas verdes;
- maionese - 145 ml;
- Mostarda de Dijon - 15 g;
- creme azedo - 145 ml;
- um dente de alho.
Preparação
Escorra o excesso de líquido da lata de peixe vermelho enlatado e dissolva a polpa restante em pedaços. Ferva os jovens tubérculos de batata, depois de arrefecer, corte-os em cubos. Por analogia, corte tomates e ovos cozidos.
Para vestir, misture a maionese com a mostarda Dijon e o creme azedo. Pound o dente de alho na pasta e adicione a pasta resultante para o molho.
Comece espalhando os ingredientes preparados das camadas de salada, promazyvaya cada um deles com molho de maionese. O topo do prato é decorado com vegetação.
Salada com abacate e peixe vermelho fumado
Ingredientes:
- filé de salmão - 230 g;
- abacate - 1 peça;
- pepino - 1 pedaço;
- um punhado de verduras;
- Wasabi - 1/4 colheres de chá;
- maionese - 45 ml;
- 1/2 suco de limão.
Preparação
Corte o filé de salmão, abacate e pepino em cubos, misture-os e adicione-os com ervas. Preparar um molho leve a partir de uma mistura de wasabi, maionese e suco de limão, complementá-lo com uma pitada de sal, se desejar. Arrefecer a salada antes de servir.
Durante o serviço, a salada pode ser colocada suavemente no anel de serviço, tingindo ligeiramente a sua superfície. Nós decoramos o prato com uma fatia de pepino e endro.