Qualquer um de nós, ao que parece, pode realizar um prato tão simples como batatas fritas. De fato, é correto fritar o vegetal , para que fique bem salgado, fique crocante por fora e muitas pessoas possam manter sua forma. É por isso que decidimos juntar todas as dicas sobre como fritar batatas em uma panela e algumas receitas além disso.
Como corretamente fritar uma batata crocante em uma frigideira?
As batatas crocantes são o resultado de conhecimentos básicos de química e o acompanhamento de tecnologia simples, que descreveremos a seguir.
A primeira coisa que você precisa fazer é enxaguar bem as batatas e depois mergulhá-las por pelo menos duas horas, mas idealmente durante toda a noite. Depois de ter se livrado do excesso de amido que vai caramelizar na superfície, fazendo as batatas queimarem por fora e úmidas por dentro, cozinhe as peças por alguns minutos. Se você decidir cortar batatas em fatias grandes, a cozedura pode durar até 5 minutos. Depois disso, coloque as peças sobre a toalha e deixe secar.
Quando as fatias estiverem completamente secas, frite-as em um par de colheres de sopa de óleo bem aquecido. Você pode misturar gordura vegetal e animal durante o cozimento. Para obter as peças com uma crosta, elas não devem ser viradas com freqüência.
São todos os segredos sobre como fritar batatas com uma crosta numa frigideira.
Como fritar batatas em estilo country com carne em uma frigideira?
Ingredientes:
- carne de bovino - 420 g;
- batatas - 290 g;
- cenouras - 115 g.
Preparação
Dividindo a carne em pedaços do tamanho desejado, frite até que floresça em fogo alto e coloque em um prato. Grandes fatias de batata e cenoura fritam rapidamente, em seguida, despeje cerca de um terço de um copo de água fervente e cubra. Quando a umidade evapora, aumente o calor e doure as batatas. Os vegetais devem ser temperados no último turno, e depois de adicionar temperos eles são misturados com carne, reduza o calor ao mínimo e deixe a carne chegar à sua prontidão.
Como fritar batatas com cebola e cogumelos em uma frigideira?
Ingredientes:
- batatas - 740 g;
- cebola - 85 g;
- alho - 2 dentes;
- cogumelos - 210 g.
Preparação
Primeiro, salve a cebola com cogumelos e alho até que a umidade se evapore. Pedaços de batatas fritam separadamente em uma abundância de óleo bem aquecido, sem virar até ficarem dourados de um lado. Tempere as batatas acabadas. Misture o cogumelo fritando com as batatas antes de servir.