A carne de porco é amada por muitos, não só nos feriados, mas também em dias comuns, quando você quer tratar a si mesmo e aos seus entes queridos com um delicioso jantar. Esta carne é perfeitamente combinada com quaisquer acompanhamentos de legumes e batatas, e pode ser cozinhada de várias maneiras.
Uma das melhores maneiras de cozinhar é assar, quando a carne é obtida não apenas saborosa, mas também menos prejudicial, pois não absorve o excesso de colesterol, como quando frita. Combine a carne de porco durante a cozedura com diferentes ingredientes e uma das mais curiosas é a ameixa. Pratos de porco com ameixas adquirem um sabor incomum e expressivo.
Pinos de porco com ameixas
Ingredientes:
- lombo de porco - 700 g;
- mostarda com grãos - 100 g;
- Ameixas sem sementes - 100 g;
- nozes - 100 g;
- queijo duro - 100 g;
- maionese - 100 g;
- alho - 2-3 dentes;
- sal, pimenta;
- óleo vegetal para lubrificação.
Preparação
Corte as fatias em fatias, como se fossem costeletas, e as derrube de ambos os lados. Tempere com sal e pimenta, de um lado, espalhe com mostarda. Podar as passas e enchê-las de nozes. Coloque 2-3 ameixas em um lado da costeleta e role os rolos. Lubrifique a assadeira com óleo vegetal, coloque sobre ela rolos prontos. Rale o queijo em um ralador, misture com maionese e alho picado em uma prensa, e coloque essa mistura em cima dos rolos de carne de porco. Envie tudo para o forno, aquecido a 180 graus e cozinhe por 40 a 50 minutos.
Carne de porco com ameixas em uma panela
Carne de porco com ameixas e damascos secos em uma panela é muito perfumado e perfeitamente adequado tanto para o jantar habitual e festivo.
Ingredientes:
- polpa de carne de porco - 800 g;
- ameixas e damascos secos - 100 g;
- vinho seco branco - 1 colher de sopa. colher;
- líquido mel - 1 colher de sopa. colher;
- mostarda - 1 colher de sopa. colher;
- molho de soja - 1 colher de sopa. colher;
- azeite - 2 colheres de sopa. colheres;
- creme azedo - 0,5 itens;
- sal, pimenta, especiarias, alho a gosto;
- óleo vegetal.
Preparação
Corte a carne em pedaços grandes e bata fora. Prepare a marinada misturando o vinho, o mel, a mostarda, o molho de soja, as especiarias e o azeite. Encha a carne com esta marinada e deixe por 12 horas.
Em seguida, frite a carne em uma frigideira quente até formar uma crosta, transfira-a para as panelas, junte damascos secos, ameixas secas, alho picado e despeje tudo com creme azedo.
Coloque as panelas no forno, aquecidas a 180 graus e asse por uma hora. Antes de servir, você pode polvilhar o prato com ervas frescas.
Carne de porco com ameixas na manga
Se você quer cozinhar o prato principal e o prato ao mesmo tempo, a carne de porco com ameixas e batatas, assada na manga, será perfeita para isso.
Ingredientes:
- carne de porco - 1,5 kg;
- ameixas secas - 200 g;
- batatas - 500 g;
- mostarda em feijão, molho de soja - 2 colheres de sopa. colher;
- maionese - 4 colheres de sopa. colheres;
- sal, pimenta a gosto.
Preparação
Misture a mostarda, a maionese e o molho de soja. Corte a carne em pedaços a 1,5-2 cm, mas não faça as incisões até o final. Em seguida, tempere a carne com sal e pimenta, coloque várias fatias de ameixas nas incisões e preencha tudo com a marinada. Deixe a carne para marinar por várias horas.
Quando a carne estiver faltando, coloque-a na assadeira, adicione as batatas cortadas em pedaços e mande para o forno. Asse a 180 graus por 40-50 minutos, antes de cortar, corte a manga para formar uma crosta corada.
Carne de porco com ameixas e cogumelos no forno
Ingredientes:
- carne de porco - 500 g;
- ameixas secas - ½ st;
- champignons - 200 g;
- cebola - 1 peça;
- creme azedo - 3 colheres de sopa. colheres;
- queijo - 150 g;
- sal, pimenta.
Preparação
Carne de porco cortada em pedaços pequenos, coloque em uma assadeira, polvilhe cebolas com semicírculos fatiados. Cogumelos cortam em pratos, cortam as ameixas em 4 partes, e colocam cebolas com cebolas primeiro cogumelos, depois ameixas. Despeje tudo isso com creme azedo, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno, aquecido a 180 graus, por 40 a 45 minutos.