Mexilhões em molho de alho é um prato original e delicioso que irá surpreendê-lo com um sabor picante e aroma agradável. Vamos tentar cozinhar juntos e mergulhar nas delícias da culinária exótica.
A receita de mexilhões em molho de alho
Ingredientes:
- mexilhões - 25 peças;
- limão - para decoração;
- especiarias.
Para molho:
- manteiga - 50 g;
- azeite - a gosto;
- bulbo - 1 peça;
- vinho seco branco - 100 ml;
- alho - 5 dentículos;
- creme - 200 ml;
- especiarias.
Preparação
Primeiro, vamos preparar um molho com você. Coloque um pedaço de manteiga na frigideira e derreta em fogo fraco. Então despejamos um pouco de azeite. A lâmpada é descascada da casca, esmagada e adivinhada em uma cor dourada em uma frigideira. Agora despeje o vinho branco, cozinhe por alguns minutos e, em seguida, adicione o creme e cozinhe por 3 minutos antes de engrossar. O alho é limpo, espremido por uma prensa e colocado em uma frigideira. Tempere o molho com temperos, misture tudo, cubra com uma tampa e desligue o fogo.
Depois disso, vamos lidar com mexilhões: cuidadosamente lavados e espalhados em uma toalha para remover todo o excesso de umidade. Em seguida, coloque os frutos do mar em uma assadeira e coloque um pouco de molho em cada casca. Polvilhe os mexilhões com queijo ralado, cubra com papel alumínio e leve ao forno, aquecido a 200 graus, por 10 minutos. Em seguida, remova cuidadosamente o papel alumínio e asse por mais 5 minutos. Agora tudo, mexilhões com molho de alho pronto! Nós os espalhamos em um prato e decoramos com fatias de limão.
Mexilhões em molho de alho cremoso
Ingredientes:
- mexilhões congelados - 500 g;
- creme - 200 ml;
- manteiga - 30 g;
- Ervas provençais - a gosto;
- alho - a gosto.
Preparação
O alho é limpo das cascas e picado com uma faca. Manteiga creme derreta em uma frigideira, jogue o alho picadinho, reduza o fogo e cozinhe por exatamente 1 minuto. Os mexilhões descongelados são lavados, secos e adicionados a uma panela. Nós temperamos tudo com especiarias, jogamos uma mistura de ervas provençais, mexemos e depois de cerca de 10 minutos, despeje cuidadosamente o creme. Cozinhe os frutos do mar ainda mais, até que o molho engrosse, derramando um pouco de farinha, se necessário.
Mexilhões em molho de alho
Ingredientes:
- mexilhões - 500 g;
- creme azedo - 200 ml;
- oleo vegetal - 1 colher de ch;
- alho - 2 dentes;
- especiarias.
Preparação
Em uma panela de água fervente, jogamos sal, endro picado e mexilhões. Ferva frutos do mar cerca de 3 minutos e, em seguida, delicadamente drenado em um coador e deixe escorrer. Em seguida, frite-os em mexilhões de fogo alto por alguns minutos, coloque-o em uma assadeira e despeje o molho de creme de leite previamente preparado. Para fazer isso, creme azedo é combinado com alho esmagado, especiarias e ervas. Enviamos o prato para um forno bem aquecido e escolhemos por cerca de 15 minutos, ajustando a temperatura para cerca de 200 graus.
Mexilhões em molho de tomate e alho
Ingredientes:
- mexilhões sem casca - 600 g;
- polpa de tomate enlatada - 800 g;
- alho - 4 dentes;
- vinagre de vinho branco - 2 colheres de sopa. colheres;
- oleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres;
- sálvia fresca - 1 colher de sopa. colher;
- cominho moído - beliscar;
- especiarias.
Preparação
Então, primeiro, vamos preparar uma multivariada e todos os ingredientes. Para fazer isso, o alho é limpo e esmagado. Na tigela despeje um pouco de óleo e aqueça-o no modo "Hot". Depois jogamos alho e fritamos exatamente 1 minuto. Depois disso, espalhe a polpa de tomate, despeje o vinagre de vinho, misture e cozinhe mais 10 minutos no mesmo programa. Em seguida, adicione pimenta, cominho e sal a gosto. No final, coloque os mexilhões e a sálvia picada no molho, feche a tampa do aparelho e cozinhe no modo de cozimento a vapor por 15 minutos, até que esteja cozido.