Couve-flor colhida para o inverno, será uma excelente ajuda se você quiser encher o almoço no período frio com novos pratos originais. O gosto neutro do vegetal é embebido em marinadas e perfeitamente contíguo a outras frutas. Uma variedade de receitas ajudará a preencher o sortimento com novos bancos.
Como cozinhar couve-flor para o inverno?
Couve-flor enlatada do inverno, as receitas de que, por via de regra, não se diferenciam muito do bloqueio habitual de verduras. Você pode diversificar a composição de espaços em branco, adicionando tomates, pepinos, cebola ou alho, e por uma variedade de variedades de misturas de marinada.
- As preparações de inverno da couve-flor não requerem esterilização. Como conservantes, o vinagre é escolhido 6-9%, ácido cítrico ou aspirina.
- Repolho pode ser cozido sozinho ou agir como um ingrediente adicional em reviravoltas de tomates ou pepinos.
- É bom combinar couve-flor para o inverno com qualquer vegetais na composição de saladas multicomponentes e sortidas.
- A maneira ideal de preparar um vegetal, preservando todas as substâncias valiosas - o congelamento de inflorescências.
Couve-flor marinada para o inverno em latas
Recheio rápido e fácil de couve-flor para o inverno - uso de uma salmoura quente. É importante no início do cozimento, as inflorescências desmontadas despeje água salgada fria e mantenha por 20 minutos para se livrar de insetos. Este aperitivo estará pronto para degustar no dia seguinte.
Ingredientes:
- repolho - 1,5 kg;
- cenoura - 1 peça;
- alho - 3 dentes;
- lavrushka - em 1 folha em um jarro;
- pimenta - 5 ervilhas;
- sal - 2 colheres de sopa. l.
- água - 1 l;
- oleo vegetal - 20 ml;
- vinagre - 50 ml.
Preparação
- Inflorescências colocar em uma jarra esterilizada, adicione palitos de cenoura, alho, louro, pimentão.
- Em uma panela, misture a água, sal, açúcar, azeite e vinagre.
- Ferva a marinada e despeje o repolho.
- É selado com uma tampa de vapor e enviado couve-flor para o depósito para o inverno.
Salada "Delicadeza" de couve-flor para o inverno
Extraordinariamente deliciosa couve-flor colhida "delicadeza" para o inverno sob a forma de salada. Uma composição pequena, mas interessante, de vegetais perfeitamente combinados, e uma picante especial acrescenta alho e ervas frescas. A colheita é mantida durante todo o inverno e não se deteriora. Pré-esterilize 4 latas de 0,5 litros cada.
Ingredientes:
- couve-flor - 2 kg;
- tomate - 1 kg;
- pimentão - 4 pcs.
- alho - 4 dentes;
- açúcar - 100 g;
- sal - 2 colheres de sopa. l.
- vinagre - 100 ml;
- óleo - 100 ml;
- salsa verde - 50 g.
Preparação
- Inflorescência ferver por 5 minutos, escorra, esfriar.
- Pimenta cortada em tiras, tomates em fatias, chop verdes e alho.
- Coloque no fogo (sem repolho!), Adicione sal, açúcar, vinagre e manteiga. Deixe ferver.
- Introduzir o repolho, deixe ferver por 20 minutos.
- Expandir nas margens, cortiça.
Couve-flor em tomate para o inverno
Couve-flor saborosa e muito picante para o inverno em tomate com mostarda e gengibre irá preencher com um sabor interessante. Tomate é melhor feito de tomates frescos, rolando-os através de um moedor de carne, as sementes podem ser deixadas, eles não afetarão o sabor. Se você quiser fazer um lanche picante, os tomates são picados junto com o pimentão.
Ingredientes:
- repolho - 1 kg;
- tomate - 1 kg;
- pimenta - 1 vagem;
- óleo - 200 ml;
- açúcar - 100 g;
- sal - 50 g;
- alho - 3 dentes;
- pimentão 1 pc.
- verdes - 30 g;
- vinagre - 100 ml;
- mostarda seca e gengibre moído - 1 colher de chá.
Preparação
- Inflorescência ferver por 5 minutos, escorra, esfriar.
- Rolo de tomate com pimentão e alho.
- Tomate em fogo, adicione verduras picadas, especiarias secas, açúcar, sal, vinagre e manteiga.
- Pense por 15 minutos.
- Adicione o repolho.
- Preparação de couve-flor para o inverno vai durar mais 10 minutos.
- Distribuir para bancos e cortiça.
Couve-flor em coreano para o inverno - receita
Um sabor muito interessante é a couve-flor em conserva em coreano para o inverno. Para obter o sabor desejado, você precisará de um tempero especial para a preparação de cenouras apimentadas. Tal preparação pode tentar-se durante 5 horas, mas a estação fria inteira será armazenada e não estragará.
Ingredientes:
- repolho - 1 kg;
- cenoura - 3 peças;
- alho - 1 cabeça;
- pimenta e coentro moído - 1 colher de chá;
- açúcar - 200 g;
- sal - 2 colheres de sopa. l.
- água - 1 l;
- vinagre - 100 ml;
- óleo - 50 ml.
Preparação
- Descasque o repolho por 5 minutos, coe.
- Separadamente ferver a água, adicione o açúcar, sal, adicione o óleo e vinagre.
- Ferva 5 minutos, adicione repolho, frio.
- Introduzir cenouras raladas, alho picado, pimenta e coentro.
- A couve-flor é selada, limpa para o inverno no frio.
Lecho de couve-flor para o inverno - receita
Couve-flor colhida com pimenta búlgara para o inverno , será um excelente complemento para qualquer mesa de jantar: solene ou casual, especialmente adequado para bebidas quentes. Uma receita simples e um simples conjunto básico de ingredientes rapidamente moverá esta peça para a categoria dos mais amados.
Ingredientes:
- repolho - 2 kg;
- tomate - 1 kg;
- pimentão - 400 g;
- pimenta amarga - 2 vagens;
- alho - 2 cabeças;
- salsa - 100 g;
- óleo - 200 ml;
- vinagre - 100 ml;
- sal - 2 colheres de sopa. l.
- açúcar - 100 g.
Preparação
- Faça tomate de tomate.
- Pimenta cortada em tiras.
- Moa salsa, pimenta e alho.
- Misture o tomate, pimenta, ervas com alho e pimenta amarga, adicione a manteiga, sal e açúcar.
- Ferva, despeje o vinagre.
- Coloque a inflorescência, queime por 30 minutos.
- Distribuir em bancos, torcer.
Assorted com couve-flor para o inverno
Prato de legumes para o inverno com couve-flor - uma maneira brilhante e original para se livrar da colheita excedente. Em um banco pode conter cinco variedades de vegetais. Os ingredientes mais comuns são repolho, tomate, pepino e pimentão. Você pode preparar uma seleção de legumes cortados, a receita não difere da tradicional.
Ingredientes:
- repolho;
- pimentão;
- tomates "creme";
- pepinos não são grandes.
Para cada banco de 1 litro:
- alho - 3 dentes;
- rábano - 20 g;
- inflorescência de endro - 1 pedaço;
- pimenta "light" - 1 peça;
- vinagre - 50 ml;
- sal - 50 g;
- açúcar - 50 g.
Preparação
- Coloque endro cozido no vapor, alho, "light", rábano em potes de vapor.
- Coloque os legumes, as camadas.
- Despeje água fervente, cubra por 10 minutos.
- Escorra a água em uma panela, ferva-a.
- Em cada pote despeje sal e açúcar, despeje o vinagre.
- Despeje o caldo fervente, gire a tampa.
- O aperitivo para o inverno de couve-flor e legumes é enviado para aquecer para um resfriamento lento.
Salada picante de couve-flor para o inverno
Couve-flor picante para o inverno acaba muito picante, devido à adição de pimenta, se não houvesse um, adicione uma pequena pimenta "light" ou outra variedade vermelha. A composição do aperitivo é minimalista, mas cada pedaço é encharcado com uma marinada ardente, porque a salada será comida inteira sem resíduo.
Ingredientes:
- repolho.
Para cada banco de 1 litro:
- louro - 1 pc.
- cenoura - 1 peça;
- pimentão - 1 peça;
- pimentão - 2 pcs.
- alho - 3 dentes;
- sal - 2 colheres de chá;
- açúcar - 1 colher de chá;
- vinagre - 30 ml;
- raiz de rábano - 20 g.
Preparação
- Coloque salsa, cenoura, louro, rabanete e repolho em um pote no vapor.
- Deite água a ferver durante 10 minutos.
- Escorra o caldo, ferva repetidamente.
- Na jarra, despeje o sal, o açúcar, despeje o vinagre.
- Despeje o caldo de cortiça.
Couve-flor com beterraba para o inverno
A couve-flor deliciosa marinada com beterrabas do inverno prepara-se simplesmente. É aconselhável branquear antes de preparar a inflorescência, para que eles se tornem compactos. Da quantidade indicada de produtos será 3-4 bancos de 0,5 litros. Não adicione verduras, o suco de beterraba fará com que não seja apresentável.
Ingredientes:
- repolho - 1 kg;
- beterraba - 400 g;
- alho - 4 dentes;
- pimenta preta - 10 ervilhas;
- sal - 1,5 colher de sopa. l;
- açúcar - 1 colher de sopa. l.
- vinagre - 4 colheres de sopa. l.
- óleo - 3 colheres de sopa. l.
Preparação
- Inflorescências Blanch por 3 minutos.
- Cortar as beterrabas
- Nos frascos coloque as beterrabas, alho, repolho, novamente beterraba.
- Despeje água fervente por 20 minutos.
- Despeje sal, pimenta, açúcar em uma panela, despeje uma decocção de latas e deixe ferver.
- Adicione o vinagre e a manteiga.
- Despeje latas de marinada, cortiça.
Pepinos com couve-flor para o inverno
Pepinos colhidos e couve-flor para o inverno sem esterilização é uma receita universal que não difere muito da preservação tradicional. Legumes são harmoniosamente combinados com uma marinada simples, bem conservados durante todo o inverno. O lanche pode ser preparado com vegetais inteiros, cortados em fatias ou círculos.
Ingredientes:
- pepinos - 1 kg;
- repolho - 1 kg;
- alho - 1 cabeça;
- laurel - 5 peças.
- endro fresco - 100 g;
- sal - 50 g;
- açúcar - 50 g;
- Sementes de mostarda - 10 g;
- cravo - 4 gomos;
- pimenta preta - 4 ervilhas;
- vinagre - 50 ml;
- água - 1 litro.
Preparação
- Coloque pepinos cozidos no vapor, endro e alho em frascos no vapor.
- Top espalhar a inflorescência de repolho.
- Ferva a água, despeje os frascos, cubra para arrefecer à temperatura ambiente.
- Escorra o caldo em uma panela, adicione sal e açúcar, mostarda, louro, cravo, pimenta. Deixe ferver, ferva por 2 minutos.
- Em cada jarra despeje em 1 colher de sopa. l. vinagre, despeje salmoura, cortiça.
Tomate marinado com couve-flor para o inverno
Couve - flor com tomates para o inverno é uma excelente ideia para criar uma variedade minimalista. Tomates escolhem pequeno, denso, "creme" vai fazer. Repolho é melhor desmontar em pequenas inflorescências. A quantidade especificada de ingredientes e marinada é suficiente para encher uma lata de 1 litro.
Ingredientes:
- repolho - 300 g;
- tomates - 8 pcs.
- endro - 5 ramos;
- alho - 2 dentes;
- louro - 2 peças;
- pimentão - 3 ervilhas;
- óleo - 50 ml;
- vinagre - 50 ml;
- sal - 1 colher de chá.
Preparação
- Flor inflorescência por 3 minutos, legal.
- Em um pote no vapor coloque 1 alho, pimenta, 1 folha de louro.
- Em seguida, espalhe uma camada de tomate e repolho.
- Repita as camadas, no final lay out greens, louro e alho.
- Despeje até a borda com água fervente, deixe por 20 minutos.
- Escorra o caldo, adicione sal, óleo, ferver, cozinhe por 5 minutos.
- Despeje o vinagre.
- Despeje latas de marinada, cortiça.
Congelando a couve-flor para o inverno
Idealmente colhido couve-flor para o inverno - inflorescência de geada. No período de entressafra é possível cozinhar a sopa e adicionar ao prato principal, enquanto o sabor fresco do vegetal será totalmente preservado. No inverno de tal repolho é possível fazer ou fazer um purê útil da alimentação complementar de crianças . Guarde a peça de trabalho no freezer por 6-7 meses.
Ingredientes:
- repolho.
Preparação
- Desmonte o repolho para a água salgada e deixe de molho por 30 minutos.
- Lave, seque completamente.
- Coloque uma camada em um palete, congelar.
- Transferir para um recipiente selado.