Se a preparação de outra lata de geléia ou compota com base em damasco não o atrai, substitua a conserva comum por geleia de dar água na boca. Gelatina enlatada, no futuro, não pode ser consumida apenas e adicionada a sobremesas, mas também usada como molho de carne ou frutos do mar.
Geléia de damasco - receita
Ingredientes:
- Damascos - 1,9 kg;
- açúcar granulado - 275 g;
- vagens de baunilha - 2 pcs.
- suco de 1 limão.
Preparação
Depois de enxaguar os frutos, remova o osso deles, e depois corte-os arbitrariamente e coloque-os no fundo da panela esmaltada. Despeje o açúcar para os damascos, adicione a vagem de baunilha e suco de cítricos e coloque os utensílios com os ingredientes da geléia sobre o fogo. Desde casca de damasco contém muita pectina, durante o tratamento térmico prolongado, a gelatina vai engrossar de forma independente, sem a adição de gelatina. A preparação levará de meia a duas horas. Durante o tempo previsto, você também terá tempo para esterilizar os utensílios necessários para derramar imediatamente a pré-forma após a preparação e enrolá-la.
Gelatina de damasco com gelatina para o inverno
Se a densidade da geléia natural não é suficiente para você, então você pode complementar a peça de trabalho com gelatina ou geléia de fruta pronta para transformar não só a textura, mas também o sabor do boleto.
Ingredientes:
- damasco de carne - 5 itens;
- açúcar granulado - 910 g;
- abacaxi enlatado - 290 g;
- geléia de frutas ou bagas - 165 g.
Preparação
Coloque a polpa de damasco no fundo da panela e enchendo com açúcar, adicione os frutos com abacaxi picado e coloque a geléia em fogo médio por 15 minutos. Depois de decorrido o tempo, despeje a gelatina e, depois de misturar, deixe-a dissolver completamente. Despeje a geléia de damasco sobre os frascos e role para o inverno.
Geléia de purê de damasco
Ingredientes:
- damascos - 675 g;
- mel - 65 ml;
- suco de limão - 15 ml.
Preparação
Antes de preparar a geléia de damasco, os frutos descascados devem ser amassados e despeje o purê de batatas na panela. Para damascos, coloque o açúcar granulado e adicione o suco de limão, em seguida, coloque a louça sobre o fogo e cozinhe o parison por cerca de meia hora. Verifique a disponibilidade da geleia com facilidade, apenas deixe cair um pouco sobre o pires de gelo: se a geléia se agarra, é hora de despejá-la em frascos limpos e enrolar com tampas estéreis. Antes de armazenar para armazenamento, os bancos devem ser completamente resfriados.