O marmelo é uma das frutas mais recentes que podem ser usadas como base para doces. Frutos perfumados, aparentemente reminiscentes de maçãs, você pode e colhido por analogia com o último, usando como base de geléia, compotas e compotas. No âmbito deste material, vamos nos concentrar nas mais deliciosas receitas de compota de marmelo preparado de várias maneiras.
Doce de marmelo para o inverno - receita
Para o atolamento adquiriu uma consistência homogênea, o marmelo pode ser cozido por um longo tempo, ou ralado mesmo durante a preparação dos ingredientes. Nós escolhemos o segundo caminho.
Ingredientes:
- marmelo - 1,1 kg;
- água - 1 l;
- suco de limão - 55 ml;
- casca de limão - 1 colher de sopa. colher;
- açúcar - 640 g.
Preparação
- Comece com a preparação do marmelo. A fruta em si, depois de lavar e secar, ralar em um ralador fino e colocar em uma panela de esmalte. Despeje o marmelo com suco de limão e adicione a casca de frutas cítricas para dar sabor.
- Cozinhe a base da geléia por cerca de 10 minutos, até que os pedaços de marmelo amoleçam e, em seguida, despeje o açúcar.
- Quando os cristais se dissolverem, ferva a geléia em fogo médio por cerca de meia hora e imediatamente comece a rolar.
Doce grosso de marmelo japonês
O marmelo não só se parece com uma maçã, mas também tem as mesmas propriedades. As frutas são muito ricas em pectina e, portanto, após uma digestão prolongada, a massa de marmelo engrossa com facilidade e rapidez, transformando-se em geléia densa.
Ingredientes:
- Marmelo japonês - 1,1 kg;
- açúcar 980 g;
- pau de canela;
- 2 botões de um cravo;
- estrela de asterisco.
Preparação
- Desde que nós queremos manter o máximo de pectina, cavaremos não só a polpa compensada, mas também a casca, bem como o núcleo com as sementes (neles a pectina é a mais). Depois de transferir os pedaços de marmelo para pratos preparados, encha-os com açúcar, despeje a água e coloque em fogo médio.
- Coloque o tempero e deixe o marmelo em chamas por cerca de uma hora, mexendo ocasionalmente e mexendo o conteúdo dos pratos. No final do cozimento, você tem que mexer constantemente, para que a geléia não queime.
- Limpe o congestionamento através de uma peneira para se livrar dos restos de especiarias, sementes, membranas e outras partes ásperas da fruta.
- Espalhe o congestionamento em frascos estéreis e enrole-os com tampas escaldadas.
- Você também pode repetir todos os passos descritos acima, fazendo compota a partir de marmelo em um multivark, basta definir o modo "Cozimento" e deixar a fruta a definhar por uma hora.
Como cozinhar geléia e maçãs?
Ingredientes:
- maçãs - 1,3 kg;
- marmelo - 1,3 kg;
- açúcar - 850 g;
- limões - 2 pcs.
Preparação
- Maçãs e marmelos são misturados e misturados com açúcar e suco cítrico em esmalte. Deixe a fruta para deixar o suco por cerca de 2-3 horas.
- Depois de um tempo, coloque os pratos sobre o fogo médio, leve o conteúdo para ferver e imediatamente reduza o calor. Frite a fruta até a massa engrossar, ficar brilhante e não mudar de cor para âmbar. Depois, o congestionamento pode ser colocado em um recipiente estéril e enrolado.
Geléia de marmelo através de um moedor de carne
Transforme a fruta cozida em geléia pode estar pronto, com a ajuda de um moedor de carne.
Ingredientes:
- marmelo - 1 kg;
- açúcar - 1 kg.
Preparação
- Depois de ferver um quilo de marmelo picado junto com dois copos de açúcar até ficar macio, passe o marmelo quente pelo moedor de carne.
- Misture a massa martelada com meio quilo de açúcar e devolva-a ao fogo.
- Ferva a geléia até a consistência desejada e, em seguida, enlatada como de costume.