O bacalhau é considerado um dos peixes mais comuns. Assim, as estatísticas dizem que cada décimo peixe capturado no mundo pertence à família Treskov. Estamos à mão, porque a carne suculenta e em camadas deste peixe é amplamente usada para cozinhar muitos pratos, um dos quais decidimos dedicar um artigo separado. Então, hoje vamos descobrir como fritar bacalhau e cebola.
Receita de bacalhau, frito com sal e cebola
Ingredientes:
- filete de bacalhau - 500 g;
- farinha - 1/4 do item;
- azeite - 3 colheres de sopa. colheres;
- alho - 6 dentículos;
- cebolas - 1 pc.
- azeitonas - 1/2 st;
- sal, pimenta;
- limão, salsa.
Preparação
Pedaços de bacalhau são limpos dos ossos e lavados sob uma corrente de água fria. Remova o excesso de umidade com uma toalha de papel. Em uma frigideira, aqueça 1-2 colheres de azeite, corte o alho em pratos e coloque em uma frigideira. Frite o alho até que a fragrância desapareça (levará cerca de um minuto).
Enquanto o alho é frito, temos tempo para cortar o bacalhau em pedaços grandes. Corte os pedaços de peixe em farinha e frite 5-7 minutos até dourar. Colocamos o peixe preparado em um prato quente coberto com uma toalha de papel. Nós removemos os excedentes de alho e despejamos uma nova porção de óleo na frigideira. Colocamos os restos de alho na manteiga, fritamos novamente até a aparência do sabor e adicionamos cebola. Tempero. Cebolas Roasting levará cerca de 3-5 minutos, até que os anéis se tornem macios e dourados.
Agora resta servir o bacalhau com recheio de cebola de cima, polvilhar com ervas picadas e despeje o suco de limão. Os amantes de cenoura também podem modificar esta receita e cozinhar bacalhau frito com cebola e cenoura.
Bacalhau com cebola em frito
Ingredientes:
- farinha - 1 item;
- pó para assar - 3/4 colheres de chá.
- sal, pimenta - a gosto;
- ovo - 1 pedaço;
- el - 3/4 itens;
- óleo vegetal - para fritar;
- cebolas - 1 pc.
- filetes de bacalhau 750 g;
- salsa, limão - a gosto.
Preparação
Nós peneiramos a farinha junto com o fermento, adicionamos um pouco de sal e pimenta, entramos no ovo e amasse a massa , gradualmente derramando a cerveja.
Cebola cortada em anéis grandes e mergulhamos cada anel na massa. Depois que os restos da massa tiverem escorrido, frite as cebolas em um óleo vegetal aquecido até dourar. Enquanto a cebola estiver frita, peixe, ela deve ser lavada, seca e cortada em pequenas porções. Cada pedaço de peixe também é mergulhado na massa e frito até dourar. Colocamos o peixe preparado em um guardanapo de papel para deixar a gordura escorrer e, em seguida, servir bacalhau em massa para uma mesa com limão, cebola e verduras.