É claro, produtos defumados não podem ser atribuídos a alimentos saudáveis e dietéticos, no entanto, desde que as pessoas aprenderam a usar fogo, eles usam o fumo como forma de cozinhar e preservar. Em geral, a grande maioria das pessoas, por vezes, fuma, incluindo carne defumada. Deve-se notar que na atualidade isto não é porque não há formas alternativas de preservar os produtos, mas por causa das tradições alimentares estabelecidas e por prazer. De qualquer forma, o uso de fumar 1-2 vezes por mês não representa um perigo particular, e às vezes é desejável comer algo saboroso. Por exemplo, você pode fazer uma deliciosa salada com carne defumada.
Ao escolher produtos defumados de carne, tenha cuidado, alguns produtores e estruturas comerciais inescrupulosos fornecem produtos que não são fumados por tecnologia clássica, mas cozidos com a chamada "fumaça líquida" e / ou carne derramar com uma mistura de salmoura e não-retentores de água.
Diga-nos como fazer uma salada com carne defumada menos nociva: equilibramos a receita, incluindo os ingredientes de alimentos frescos úteis.
Salada de carne de porco fumada
Ingredientes:
- Carne fumada de porco (mais ou menos gordura - é assim que você gosta) - cerca de 300 g;
- pimentão - 2 pcs.
- pimenta vermelha;
- cebola - 1 pc. (preferencialmente vermelho);
- abacates - 1-2 peças;
- azeitonas jovens sem caroço - 8-16 pcs.
- pepinos frescos - 1-2 pcs. (depende do tamanho);
- alho - 2 dentes;
- folhas frescas de salada;
- Verdes frescos são diferentes;
- óleo vegetal da primeira prensagem a frio;
- vinagre, suco natural de frutas ou suco de limão.
Preparação
Carne cortada em pequenas tiras pequenas, cebolas descascadas - anis de quarto, pimenta doce - palhas, pepino - brusochkami. Abacate de carne é extraído com uma colher e cortado em cubos pequenos e azeitonas - círculos. Verdes e alho finamente picados com uma faca, folhas de alface verde rasgavam as mãos. Vamos conectar todos os produtos em uma saladeira.
Agora reabastecendo. Misture o óleo com vinagre em uma proporção de 3: 1 e tempere com pimenta vermelha quente.
Despeje a salada de molho e misture. Alternativamente, você pode encher a salada com um iogurte natural sem açúcar clássico. Vamos dar um vinho de mesa leve para a salada, de preferência rosa.
Usando a mesma receita (veja acima), você pode preparar uma salada mais fácil com carne de frango defumada. Substituímos carne de porco com frango (é melhor usar o peito, é menos gorduroso).
Para aumentar a saciedade pode ser adicionado a essas saladas, feijão, ervilhas, batatas cozidas ou milho enlatado.