A receita clássica para costelas de carneiro sugere cozinhá-los em um braseiro ou forno, com ou sem decapagem preliminar. As costeletas de carneiro assadas têm um aroma e suculência indescritíveis e, devido à variedade de receitas existentes, você pode, de fato, preparar esse prato várias e várias vezes, agradando a si mesmo e aos entes queridos com uma variedade de sabores. Bem, se você não tiver apenas um forno, mas também modernos dispositivos de cozinha, então você pode cozinhar, por exemplo, costelas de cordeiro em um multivar.Em geral, existem muitas receitas de como cozinhar costelas de cordeiro .
Receita: costelas de carneiro no forno
Uma receita simples e compreensível irá lembrá-lo dos sabores dos aconchegantes cafés italianos graças à fragrância de alecrim e alho, vestidos com azeite de oliva.
Ingredientes:
- costelas de cordeiro - 1 kg;
- alho - 3 dentes;
- cebola - 1 pc;
- cenoura - 1 peça;
- folha de louro - 1 peça;
- sal - 1 colher de chá;
- cominho - 1 colher de chá;
- folhas de alecrim - 1 colher de sopa. colher;
- pimenta preta - a gosto;
- azeite - a gosto.
Preparação
Descasque 2 dentes de alho e esmague-os levemente com um lado achatado da faca, descasque as cenouras e corte a cebola em metades. Coloque todos os legumes em uma panela com costelas de carne e despeje a água, leve para ferver, reduza o fogo e cozinhe a carne por cerca de uma hora.
O alho restante é bem cortado e levemente polvilhado com azeite de oliva. Costelas salgadas sal e pimenta, polvilhe com cominho, alecrim e também derramar óleo. Coloque a carne em uma assadeira e envie para o forno por 1 hora a 180 graus. Costelas de carneiro prontas no forno devem "descansar" por cerca de 5 minutos, e então elas podem ser servidas na mesa de antemão, dividindo-se em pedaços individuais.
Costelas de carne de carneiro em marinada picante - receita no forno
O que ainda pode sombrear o sabor da carne, como não especiarias afiadas e perfumadas? A seguinte receita é destinada para aqueles que preferem "mais nítidos" e são capazes de apreciar a riqueza do sabor dos pratos picantes.
Ingredientes:
- costelas de cordeiro - 1 kg;
- mel - ½ item;
- Mostarda de Dijon - ½ st;
- açúcar - 3 colheres de sopa. colheres;
- sal - a gosto;
- azeite - 2 colheres de sopa. colheres;
- tomilho e orégano - 1 ½ colher de chá;
- páprica em pó - 3 colheres de chá;
- pimenta branca - 1 ½ colher de chá;
- alho - 2 dentes;
- limão - 1 peça;
- molho "Tabasco" - 5 colheres de sopa. colheres;
- vinho branco seco - ½ item;
- manteiga - 100 g.
Preparação
A fim de preparar uma marinada para costelas de carneiro, é necessário misturar em uma tigela pequena: tomilho moído, colorau, orégano e alho picado, diluir a mistura em consistência pastosa com azeite de oliva e aplicar temperos nas costelas lavadas e secas.
Em seguida, coloque a carne na grelha e coloque a grelha numa assadeira, na qual colocamos 2 xícaras de água. Prepare as costelas será de 1 hora a 190 graus: 30 minutos de um lado e 30 minutos do outro.
Enquanto isso, preparamos o molho: esprema o suco de limão na panela, acrescente o molho Tabasco, o vinho, o mel, a mostarda, o açúcar e o sal, coloque a mistura em fogo médio e deixe ferver. Em seguida, reduza o fogo, adicione a manteiga e polvilhe com a nossa mistura de costelas quentes. Mande as costelas de volta ao forno por 35 minutos na mesma temperatura e sirva-as na mesa.
Costelas de cordeiro com batatas
Ingredientes:
- costelas de cordeiro - 1 kg;
- batatas jovens - 1 kg;
- alho - 3 dentes;
- tomates cereja - 400 g;
- Mostarda Dijon - 2 colheres de sopa. colheres;
- oleo vegetal - 3 colheres de sopa. colheres;
- alecrim - 1 ramo;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Costelas de cordeiro lavadas e secas, esfregadas com uma mistura de mostarda, 1 colher de sopa. colheres de azeite, alho picado, sal e pimenta. Frite-os em uma frigideira por 2 minutos em ambos os lados. Despeje as batatas jovens levemente e coloque-as em uma assadeira untada. De cima, colocamos costelas e depois galhos de tomates cereja. Polvilhe o prato com alecrim fresco e envie para o forno por 20 minutos a 220 graus.