O coração de porco é um produto acessível que é apropriado tanto em pratos principais quentes quanto em lanches frios. Entre outras coisas, também é bastante acessível, o que abre grandes perspectivas para experiências culinárias. Sobre receitas de pratos com um coração de porco em mais detalhes neste material.
Coração de porco assada
O coração de porco tem uma textura bastante densa, por isso, mesmo se você decidir cozinhar goulash a partir de um coração de porco, é necessário manter o subproduto no fogo não muito longo, caso contrário ele se tornará magro e será difícil de mastigar.
Ingredientes:
- coração de porco - 2 peças.
- cenoura - 145 g;
- chalotas - 70 g;
- alho - 2 dentes;
- bacon - 75 g;
- tomate - 210 g;
- Manteiga - 15 g.
Preparação
Antes de cozinhar o coração do porco, ele é limpo, cortado em pedaços médios e bem lavado, mas mesmo depois de enxaguar, não há garantia de que o sangue permaneça completamente fora, por isso é melhor mergulhar as peças durante a noite, várias vezes mudando a água.
Prepare passekrovka de cebolinha picada, cenoura e alho. Despeje os legumes melhor na manteiga. Quando a passagem estiver pronta, adicione as fatias de bacon e deixe a gordura sair completamente. Agora coloque os pedaços de tomate e coloque-os juntos por mais 5 minutos.
O último no prato enviou o coração. Primeiro é rapidamente acastanhado em uma tigela separada e, em seguida, deslocado e cozido até ficar pronto com legumes.
Salada com Coração de Porco
Este prato de coração de porco distingue-se pelo seu sabor original e técnica de cozinhar. Pedaços de coração primeiro passam várias horas em uma marinada asiática picante e depois são enviados para a grelha. Um coração de porco quente é servido na empresa variada de folhas de salada.
Ingredientes:
Para o coração:
- coração de porco - 540 g;
- molho de soja - 55 ml;
- cebolinha - 2 penas;
- alho - 2 dentes;
- vinagre de arroz - 55 ml;
- óleo de gergelim 5 ml.
Para salada:
- mistura de folhas de alface;
- vinagre de vinho - 35 ml;
- molho de soja - 45 ml.
Preparação
Fatie e molhe seu coração de porco, leve a preparação da marinada para ele. Para marinada, misture o alho picado com soja, óleo, vinagre de arroz e cebola picada. Mergulhe o subproduto na marinada por um dia, e depois de um tempo, frite na grelha aquecida até terminar. Divida os pedaços do coração em pratos finos.
Tempere a mistura de salada com uma mistura de vinagre e soja e, em seguida, coloque os pedaços do coração. Suplemento ao prato pode ser qualquer vegetais para escolher.