Marinada de beterraba - fácil de preparar e aperitivo muito apetitoso. A peculiaridade deste vegetal é que, após o tratamento térmico, retém praticamente todas as vitaminas e nutrientes presentes no produto fresco.
Como preparar a marinada de beterraba?
A marinada de beterraba pode ser preparada de várias maneiras. Alguém gosta de um prato de beterraba crua, e alguém prefere pré-cozinhar o vegetal - cozinhar ou assar no forno. Para cada um dos métodos de preparação abaixo, as recomendações são muito úteis.
- Para fazer uma beterraba bem, ela deve ser esmagada o mínimo possível - rale ou corte em fatias ou placas finas.
- Marinada de beterraba será mais saborosa se você deixar fermentar no frio.
- Você pode servir como enfeite para pratos de carne, e você também pode comê-lo com pão.
Picles de beterraba - receita simples
A marinada de beterraba instantânea tem um sabor agradável com notas cítricas pouco perceptíveis. Suco, neste caso, é melhor usar natural espremido na hora, ao invés de embalados. É necessário levar em conta o fato que as beterrabas cruas se usam aqui, e por isso na forma terminada se crunch.
Ingredientes:
- beterraba crua - 350 g;
- oleo vegetal - 50 ml;
- mel - 1 colher de sopa. colher;
- folhas de louro - 3 peças.
- pimenta preta - a gosto;
- suco de limão - 150 ml;
- suco de laranja - 100 ml;
- sal.
Preparação
- Beterraba crua é esfregada no ralador.
- Despeje suco de laranja e limão, óleo, folhas de louro, sal e mel.
- Mexa bem e retire a marinada da beterraba fresca por 5 horas no frio.
Marinada de beterraba como na sala de jantar
Marinada de beterraba é como na sala de jantar para todos que tentaram pelo menos uma vez. A receita indica que a beterraba é pré-cozida, mas você pode assar no forno embrulhando-a com papel alumínio. Acredita-se que o vegetal assado é mais delicioso, pois quando assado, o sabor fica mais brilhante.
Ingredientes:
- beterraba - 500 g;
- água 350 ml;
- vinagre 6% - 150 ml;
- sal - ½ colher de chá;
- açúcar - 5 colheres de sopa. colheres;
- folha de louro - 1 pc;
- pimenta preta - 7 pcs.
- bulbo pequeno - 1 pc.
Preparação
- As beterrabas são cozidas até ficarem prontas e, em seguida, o material é descascado em um ralador grande.
- Na água coloque sal, açúcar, louro, pimenta, despeje o vinagre, leve para ferver e desligue.
- Cebolas são trituradas por semirings.
- Em um recipiente limpo, beterrabas e cebolas são colocadas em camadas, despejadas com uma marinada refrigerada e a marinada é removida da beterraba por um dia na geladeira.
Marinada de beterraba em uma frigideira
Marinada de beterraba em uma frigideira com tomate é um lanche apetitoso que será um bom complemento para os acompanhamentos e pratos de carne. Especialmente a comida real fica durante o jejum, quando a comida da origem animal se proíbe. Em vez de tomate, você pode usar o suco de tomate ou diluído com água de tomate.
Ingredientes:
- beterraba de tamanho médio - 5 peças;
- uma mistura de pimentas, sal - a gosto;
- tomate - 2 pcs.
- alho - 1 dente de alho;
- salada de cebola branca - 2 pcs.
- oleo vegetal - 3 colheres de sopa. colheres.
Preparação
- Cebola cortada em cubos e passer.
- Adicione o alho, beterraba ralada e tomate esmagado.
- Podsalivayut, pimenta, misture, cubra e em fogo médio extinguir a marinada da beterraba por cerca de 15 minutos.
Marinada de beterraba cozida
A receita da marinada de beterraba, apresentada abaixo, é muito simples. O mais difícil e duradouro aqui é assar beterraba. Para fazer o vegetal cozinhar mais rápido, você pode recorrer a alguns truques. Se as beterrabas não forem salgadas durante o cozimento, elas serão cozidas mais rapidamente. Você pode usar esta opção para acelerar o processo: depois de ferver, o vegetal é fervido por 15 minutos, então a água fervida é derramada e despejada em água fria.
Ingredientes:
- beterraba - 1 kg;
- açúcar - 1 colher de chá;
- sal - 1 colher de chá;
- vinagre - 100 ml;
- água 100 ml;
- pimenta, canela, cravo, folha de louro.
Preparação
- Beterraba cozida cortada em tiras ou placas.
- Para a marinada, a água é fervida, sal, açúcar, temperos são adicionados, o vinagre é derramado nele.
- Beterrabas preparadas são colocadas em latas, cheias de uma marinada quente, fechadas e guardadas no frio.
Beterraba marinada com alho
Marinada de beterraba deliciosa pode ser preparada com a adição de alho. Vai dar o prato um sabor especial e picante. A marinada é preparada a partir de um produto cru e, portanto, é melhor moer o vegetal o menor possível, para que o processo de cozimento seja mais rápido. Beterraba muito conveniente, neste caso, rale para saladas coreanas.
Ingredientes:
- beterraba - 500 g;
- vinagre de vinho - 4 colheres de sopa. colheres;
- alho - 4 dentes;
- pimentão - 2 ervilhas;
- folhas de louro - 2 peças.
- açúcar - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal - 2 colheres de chá.
Preparação
- Em uma panela despeje 250 ml de água, adicione as especiarias, sal e açúcar, deixe ferver depois de ferver por 5 minutos.
- Beterraba é esfregada em um ralador e colocada em uma jarra, derramando em alho picado.
- O vinagre é derramado na marinada, o conteúdo das latas é derramado e a marinada é removida da beterraba crua por 4-5 horas no frio.
Marinada de beterraba com cebola
Uma deliciosa marinada de beterraba com cebola certamente agradará a todos os apreciadores de pratos condimentados. Cebola é melhor usar salada branca ou roxa, porque tem um sabor mais delicado. A beterraba pode cozinhar-se não à maciez cheia, mas ao meio preparado, nesta forma as beterrabas combinarão perfeitamente com as cebolas conservadas em conserva .
Ingredientes:
- azeite - 2 colheres de sopa. colheres;
- mostarda com grãos - 2 colheres de chá;
- cebola - 1 peça;
- beterraba cozida - 2 pcs.
- vinagre de vinho - 2 colheres de chá.
- sementes de coentro - 1 colher de chá;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
- Beterraba é desfiada com canudos, anéis de cebola.
- Coloque os legumes em um prato de vidro, adicione temperos, sal, mostarda, manteiga e misture.
- Retire a marinada de beterraba cozida no frio por algumas horas.
Marinada de beterraba para o inverno - receitas
Marinada de beterraba para o inverno é uma excelente preparação, cuja preparação não demora muito. A receita indica uma grande quantidade de açúcar granulado. Se você quiser que o produto original seja mais ácido, a quantidade de ingrediente doce pode ser reduzida, guiada apenas pelo seu próprio sabor.
Ingredientes:
- beterraba - 3 kg;
- açúcar - 1 xícara;
- sal é grande - 1 colher de sopa. colher;
- vinagre 9% - 150 ml;
- botões de um cravo - 3 partes;
- folhas de louro - 3 peças
Preparação
- As beterrabas são limpas, cortadas em vários pedaços, colocadas em uma panela grande e colocadas com água e fervidas até ficarem cozidas.
- Espalhe os legumes em frascos esterilizados, adicione o cravo, folha de louro.
- Em um litro de caldo de beterraba adicione o açúcar, sal, vinagre e leve para ferver.
- Despeje o conteúdo da marinada das latas, cubra com as tampas e esterilize por 15 minutos.
- Os bancos são selados, virados e embrulhados até esfriarem.
Marinada de beterraba em uma multivariada
A marinada de uma beterraba pode ser cozinhada apressadamente com a ajuda de um assistente de cozinha moderno - multivark. Se as beterrabas forem cozidas antecipadamente, o tempo de cozimento será reduzido. Quando não há suco de tomate na mão, ele pode ser substituído por tomates maduros moídos no liquidificador.
Ingredientes:
- cebola - 1 peça;
- açúcar - 2 colheres de sopa. colheres;
- suco de tomate - 100 ml;
- beterraba - 2 pcs.
- óleo refinado - 2 colheres de sopa. colheres;
- alho - 6 dentículos;
- sal, sementes de funcho.
Preparação
- Beterraba é lavada, colocada em uma cesta, 3 xícaras de água são despejadas em uma tigela.
- No modo "cozinhar a vapor", prepare meia hora.
- Cebola e alho finamente picado.
- Quando a beterraba está pronta, a água é derramada da tigela, coloque o óleo, coloque a cebola eo alho e cozinhe por 20 minutos no modo "Asse".
- Adicione as sementes de endro, coloque o suco de tomate e, da mesma forma, cozinhe por mais 15 minutos.