Patisson, como a abobrinha, pertence à família da abóbora e, portanto, o sabor de ambos é muito semelhante e difere discretamente. É por isso que a abóbora pode ser cozida e cozida, frita, assada e comida crua, pré-regada com molho ou marinada. Nas receitas, usamos este vegetal não tão familiar como ingrediente no prato de verão mais popular - panquecas de vegetais.
Bolinhos de abóbora e abóbora
Como a abobrinha e a abóbora são muito semelhantes no paladar, elas são intercambiáveis e podem facilmente "fazer amigos" dentro do mesmo prato. Prova direta disso - estas panquecas ruddy e crocantes, que são preparadas no forno.
Ingredientes:
- abobrinha - 180 g;
- abóbora - 240 g;
- cebola - 115 g;
- migalhas de pão - 35 g;
- cebolinha de alho;
- fermento em pó - 1/2 colher de chá;
- um punhado de salsa verde;
- pitada de tomilho seco;
- ovos - 2 peças
Preparação
Divida os legumes em pedaços grandes para facilitar a fricção. Esfregue a abobrinha, a abóbora e a cebola no ralador com as maiores células. Sal e deixe os legumes por meia hora, depois retire o excesso de umidade e misture dois ovos na mistura. Adicione tudo com um dente de alho picado, fermento em pó, verduras e pão ralado. Este último, na sua ausência, pode ser substituído por farinha ou aveia moída. Divida a mistura em partes iguais e coloque-as em uma assadeira oleada. Assar panquecas de patissons em um forno pré-aquecido a 190 graus até branqueamento (cerca de 10 minutos) e, em seguida, servir com iogurte ou creme azedo.
Panquecas com pasta de alho
Ingredientes:
- abóbora - 640 g;
- ovos - 2 pedaços;
- farinha integral - 135 g;
- flocos de aveia - 25 g;
- dentes de alho - 2 pedaços;
- creme azedo - 120 g;
- uma casca de um limão.
Preparação
Antes de preparar panquecas, coloque flocos de aveia em um moedor de café e misture a farinha. Combine a aveia com grãos integrais e adicione uma pitada de sal. Esfregue a abóbora e retire o excesso de umidade dos vegetais. Adicione os vegetais ralados à farinha, bata os ovos, ponha a pasta dos dentes de alho e junte todos os ingredientes até formar uma massa espessa e uniforme. Despeje porções da massa em uma frigideira aquecida e marrom em ambos os lados. Quando as panquecas ficarem douradas, adicione-as a um prato e sirva com um molho à base de creme azedo misturado com casca de limão e pimenta moída na hora.
Bolinhos de patissoni com queijo
Ingredientes:
- abóbora - 430 g;
- queijo ralado - 85 g;
- ovos - 2 pedaços;
- farinha - 25 g;
- migalhas de pão - 25 g;
- Cebolas secas - 1 colher de chá.
Preparação
A preparação dessas panquecas também reduz a mistura elementar de todos os componentes juntos. Lave a abóbora lavada e retire o excesso de umidade. Combine o vegetal ralado com os ovos batidos e o queijo ralado. Adicione a farinha e as migalhas à mistura, tempere com uma pitada de sal e cebolas secas e, em seguida, comece a fritar porções da massa acabada em uma frigideira com uma gota de óleo. Uma vez que os bolinhos mudam de cor para marrom dourado, coloque-os em um prato e sirva imediatamente - eles são os mais deliciosos.
Panquecas doces de patissons
Devido ao sabor neutro, as confeitarias também podem ser usadas para a preparação de pratos doces, como panquecas, de que as crianças certamente gostarão.
Ingredientes:
- abóbora - 310 g;
- açúcar granulado - 55 g;
- farinha - 45 g;
- ovo - 1 pedaço;
- pitada de vanilina.
Preparação
Lave a polpa lavada e misture com açúcar, ovo e farinha. Adicione a mistura de pitada de vanilina e está pronto! Você pode começar a assar. As porções da massa bronzearam-se em uma gota de óleo quente e servem a mesa com uma porção de nata azeda e uma bola de sorvete de baunilha.