Os biscoitos de amêndoa, com facilidade, podem ser atribuídos à categoria de iguarias acessíveis. Um sabor muito delicado e único e um aroma delicioso é certamente lembrado até mesmo pelo fastidioso provador. Como preparar biscoitos de amêndoa?
Receita para um biscoito francês de amêndoa arejado
Ingredientes:
Para cookies:
- farinha de amêndoa - 110 g;
- açúcar em pó - 225 g;
- sal - uma pitada;
- ovo - 4 peças;
- suco de limão - 0,5 colher de chá.
- açúcar - 50 g.
Para o recheio:
- creme 35% - 100 ml;
- chocolate branco - 200 g.
Preparação
Como assar um biscoito de amêndoa? Farinha de amêndoa derramada em uma tigela funda. Se estiver um pouco úmido, então primeiro seque. Para fazer isso, coloque-o em uma assadeira e coloque-o em um forno pré-aquecido a 150 ° C por 5 minutos. Então, retire e deixe esfriar. Misture a farinha de amêndoa com o açúcar em pó e peneire uma peneira fina.
Misturador bem bater claras de ovo com suco de limão e sal. Gradualmente introduza o açúcar granulado. A massa recebida deve revelar-se brilhante e magnífica. Se desejar, você pode adicionar cerca de 10 gotas de corante alimentar. Combine com precisão as proteínas batidas com pasta de amêndoa. Mexa de baixo para cima, para que as proteínas não se acomodem, caso contrário nossos biscoitos acabarão sendo pesados.
Cubra a panela com papel manteiga. A massa de proteína de amêndoa é transferida para uma seringa de confeitaria e espremida pequenos bolos a partir dela.
Asse o biscoito de amêndoa em forno pré-aquecido por 10 minutos a 150 ° C.
Biscoitos franceses amêndoas prontos são colados com um recheio de chocolate. Para fazer isso, aqueça o creme na panela. Adicione o chocolate branco esmagado. Para um biscoito de amêndoa, coloque a massa resultante e pressione levemente o outro. Pronto sobremesa é colocado em um lugar fresco para congelar, em seguida, servido para o chá.
Biscoitos de amêndoa sem farinha
Ingredientes:
- amêndoas - 300 g;
- ovo - 1 pedaço;
- açúcar - 150 g;
- Açúcar de baunilha - 2 colheres de chá.
Preparação
Primeiro, despeje as amêndoas por 10 minutos com água fervente. Depois disso, limpamos e moemos no liquidificador. O ovo é levemente batido em uma tigela separada e, em seguida, misturado com amêndoas, adicionando açúcar puro e baunilha. Nós misturamos tudo bem e formamos pequenos bolos a partir da massa resultante. Em seguida, coloque-os em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido por 25 minutos.
Bolinhos de amêndoa "Cantucci"
"Cantucci" - esta é uma iguaria tradicional italiana, que é assada a partir de uma massa com grãos inteiros de amêndoas. A principal característica deste cookie é que ele pode ser armazenado por um tempo muito longo. "Cantucci" é perfeitamente combinado com café quente e vinho doce.
Ingredientes:
- farinha - 500 g;
- açúcar - 300 g;
- amêndoas torradas - 200 g;
- ovo - 4 peças;
- fermento em pó - 1 colher de sopa. colher;
- Baunilha - a gosto;
- sal - a gosto
- mel - 1 colher de sopa. colher;
- Manteiga - 50 g.
Preparação
Então, primeiro separamos cuidadosamente as proteínas das gemas. Bata o batedor com metade do açúcar e as gemas do outro. Em seguida, delicadamente combine as duas massas de ovos e misture.
Então, tiramos as salsichas, cortamos em croutons e deixamos esfriar. Transfira os biscoitos para a assadeira e envie-os por mais 10 minutos para dentro do forno. Os bolinhos de amêndoa italianos acabados são resfriados e servidos na mesa.