Queijo tofu é um dos principais alimentos ricos em proteínas em muitos países da região da Ásia-Pacífico (China, Coréia, Japão, Vietnã, Tailândia, etc.). A propósito, o tofu se assemelha a queijos de leite macio de cor branca. Recentemente, o tofu tornou-se cada vez mais popular em muitos países do mundo.
O processo de cozinhar queijo de tofu , de certa forma, é semelhante ao processo de obtenção de queijo cottage de leite animal. O tofu é obtido como resultado da coagulação da proteína do leite de soja sob a influência de vários coagulantes (assim, várias variedades de tofu são obtidas). A produção de certas variedades de tofu é também de caráter nacional e regional e é tradicional. Depois de bloquear o tofu, por via de regra, apertou.
Propriedades e formas de comer queijo tofu
O tofu não tem o seu próprio sabor distinto, o que causa o seu amplo uso culinário: este produto é adequado para preparar uma grande variedade de pratos (incluindo sobremesas). Tofu é marinado, cozido, frito, assado, usado para recheio, adicionado a sopas e molhos.
O uso de tofu
Queijo tofu - um excelente produto dietético vegetariano, cujos benefícios são indiscutíveis. Tofu contém proteína vegetal de alta qualidade (de 5,3 a 10,7%), muitos aminoácidos essenciais para o corpo humano, compostos valiosos de ferro e cálcio, vitaminas B. Este produto retarda o processo de envelhecimento, fortalece o tecido ósseo, previne problemas oncológicos, Tem um efeito benéfico sobre os sistemas digestivo e excretor do corpo humano. O consumo regular de queijo tofu é especialmente útil quando se observam várias dietas para perda de peso.
Usando queijo de tofu, não se preocupe com calorias: o conteúdo de calorias deste produto é de 73 kcal por 100 g.