Caviar de beterraba é um dos espaços em branco mais populares para o inverno. É bem armazenado no inverno e satura nosso corpo com micronutrientes e vitaminas úteis. Vamos descobrir com você algumas receitas para cozinhar deliciosos caviar de beterraba e surpreender todos os convidados com este delicioso lanche.
A receita do caviar de beterraba
Ingredientes:
- beterraba - 500 g;
- tomate - 2 pcs.
- cebola - 2 peças.
- oleo vegetal - 3 colheres de sopa. colheres;
- alho - 3 dentes;
- açúcar - 1 colher de sopa. colher;
- limão - 1 peça;
- sal - a gosto.
Preparação
Beterrabas são cuidadosamente lavadas, colocadas em uma panela, colocadas na água e fervidas por 2 horas. Depois esfrie, descasque e passe pelo moedor de carne. As cebolas são limpas, finamente picadas e salpicadas por 5 minutos em óleo vegetal. Então nós espalhamos a beterraba, misturamos tudo e fritamos. Então novamente nós passamos a mistura de cebola e beterraba pelo moedor de carne. Tomates são meus, tiramos a casca, cortamos em fatias, fritamos levemente numa frigideira e esfriamos. Limão cortado ao meio, espremer o suco e polvilhe-os com tomates. O alho é limpo e esfregado com sal e açúcar em um almofariz. Colocamos especiarias e tomates na massa de beterraba, misturamos, colocamos fogo fraco e cozinhamos caviar de beterraba por 20 minutos. Com antecedência, lavamos e esterilizamos as latas, secamos. Nós colocamos o caviar quente nas margens, enrolamos e colocamos as latas no chão. Nós os enrolamos com um cobertor e os deixamos nessa condição até que ele esfrie completamente. Servimos caviar de beterraba ou como um lanche, como um acompanhamento para batatas e pratos de carne ou adicioná-lo à sopa de beterraba. Você pode armazenar tal caviar de beterraba em um lugar fresco, mas é melhor na geladeira.
Caviar com Pepino
Ingredientes:
- beterraba - 500 g;
- cebola - 2 peças.
- purê de tomate - 3 colheres de sopa. colheres;
- pepino em conserva - 2 peças;
- oleo vegetal - 3 colheres de sopa. colheres;
- açúcar - 1 colher de chá;
- vinagre - 2 colheres de chá.
- Açúcar granulado - 1 colher de chá;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Como preparar caviar de beterraba? Minhas beterrabas, colocamos em uma panela com água salgada e deixe ferver até ficar pronto. Em seguida, limpe a água com delicadeza, esfriamos o vegetal, limpamos e amassamos. Cebolas cortadas em meio anéis, passamos por 5 minutos em óleo vegetal, e depois adicionamos o purê de tomate à torrefação e misturamos. Nós removemos pepinos em conserva de sementes e casca, moemos em pequenos cubos. Todos os vegetais são misturados, soprados, resfriados, temperados com sal, pimenta, açúcar e vinagre. Colocamos o caviar em uma jarra limpa e guardamos na geladeira.
Caviar de beterraba com alho
Ingredientes:
- beterraba - 700 g;
- oleo vegetal - 0,5 colheres de sopa. colheres;
- cenoura - 3 peças;
- purê de tomate - 3 colheres de sopa. colher;
- cebola - 1 pc;
- alho - 3 dentes;
- verdes de endro, salsa - à vontade;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Vegetais crus: beterrabas e cenouras são limpas, lavadas e esfregadas em um ralador fino. Em seguida, coloque em uma panela funda ou panela com um fundo de ferro fundido, despeje o óleo vegetal e cozinhe em fogo médio até ficar macio, misturando periodicamente. Em seguida, adicione as cebolas assadas separadamente com tomate, esprema através do espremedor de alho, tempere o caviar com sal, pimenta e açúcar. Servimos como um lanche frio, polvilhando verduras finamente picadas de endro, salsa e alho picado.
Caviar de beterraba com ameixas
Ingredientes:
- beterraba - 2 pcs.
- ameixas secas - 10 peças;
- manteiga;
- pasta de tomate - 8 colheres de chá;
- alho - 1 dente de alho;
- ácido cítrico - a gosto;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
As beterrabas são limpas, alface junto com ameixas secas através de um moedor de carne e fritar o recheio resultante em óleo vegetal por 10 minutos. Quando o caviar esfriar, adicione o extrato de tomate, sal, ácido cítrico, pimenta e alho. Nós misturamos tudo bem, esmague com um liquidificador até ficar homogêneo e sirva na mesa.
Os fãs de caviar vegetal certamente apreciarão as receitas de caviar de cogumelos e berinjela . Bon appetit!