Sopas leves de cogumelos são muito populares em qualquer família. O mais importante é ter alguns cogumelos secos, frescos ou congelados em seu estoque. Hoje nós consideraremos com você como preparar a sopa com manteiga em muitos modos e diversificar o seu cardápio diário.
A receita para sopa de oleosa
Ingredientes:
- Purê de purê fresco - 310 g;
- água - 2 l;
- batatas - 650 g;
- cebola - 55 g;
- especiarias.
Preparação
Lavar oleosamente, limpar e cortar em fatias grandes, separando os chapéus das pernas. Cortamos as batatas com canudos e colocamos na água por um tempo. Na panela, despejamos a água potável, fervemos e jogamos os cogumelos. Cozinhe-os por 30 minutos, servindo a gosto, e depois abaixamos as batatas cuidadosamente. As cebolas são processadas, desfiadas, douradas em óleo vegetal e colocadas na sopa. Nós temperamos o prato com temperos, trazemos isto para prontidão, e então cubram isto com uma tampa e insistimos a hora. Depois disso, despejamos a sopa de cogumelos da manteiga nos pratos, encha-a com creme azedo e sirva-a na mesa!
Sopa de purê
Ingredientes:
- oleagin fresca - 105 g;
- raiz de aipo - 145 g;
- cenoura - 55 g;
- cebola - 45 g;
- alho - 5 g;
- leite pasteurizado - 110 ml;
- óleo vegetal;
- coentro - à vontade;
- especiarias.
Preparação
Antes de começar a cozinhar a sopa, o óleo fresco é processado, lavado e triturado em pequenas fatias. Encha-os com uma pequena quantidade de água fervida e vapor durante cerca de 20 minutos.
Cenouras, cebolas e alho são limpos, cortamos os legumes e passamos 10 minutos no óleo vegetal quente. A raiz de aipo é limpa e picada em pequenos cubos. Enviá-lo e assar em sopa, misture e deixe ferver por meia hora em uma pequena fogueira, servindo a gosto. Em seguida, bata o conteúdo da panela com um liquidificador até ficar homogêneo, despeje o leite cozido e leve por 5 minutos. Sopa de cogumelo pronto derrame em pratos profundos e decore com verdes.
Sopa oleosa no multivariado
Ingredientes:
- cenouras - 65 g;
- Purê de purê fresco - 310 g;
- alho - 5 g;
- batatas - 230 g;
- especiarias;
- cebola - 90 g;
- água;
- cravo, folha seca de louro.
Preparação
Os cogumelos são cuidadosamente lavados e desfiados em fatias grandes. Depois disso, envie o óleo para a tigela do multivark. As cenouras são limpas e cortadas em um ralador grande, a cebola é cortada em anéis finos e as batatas são cortadas com palha. Em seguida, adicione todos os legumes para os cogumelos, despeje a água filtrada para a marca, podsalivaya a gosto. Nós jogamos uma folha de louro, várias flores de cravo e um dente de alho. Feche o dispositivo com uma tampa, selecione "Quenching" e marque-o por 40 minutos. Após o bip, uma sopa perfumada e deliciosa estará pronta! Nós o colocamos em pratos, jogamos o endro picado e colocamos creme azedo.
Prescrição de sopa de oleoso seco
Ingredientes:
- seco oleoso - 45 g;
- batatas - 125 g;
- cebola - 55 g;
- manteiga - 25 g;
- cenoura média - 55 g;
- especiarias e folhas secas de louro - a gosto;
- verdes de salsa, creme de leite para servir.
Preparação
Cogumelos são bem lavados e encharcados por 3 horas. Depois que o líquido é drenado, a manteiga é transferida para uma panela com água e cozida por cerca de 30 minutos, as batatas são limpas, desfiadas com palha e as cebolas são processadas e picadas em cubos. Cenouras esfregam e marrons junto com cebola no óleo derretido, para uma tonalidade dourada. Quando os cogumelos estiverem cozidos, removemo-los suavemente com um batedor e jogamos as batatas preparadas no caldo. Após 10 minutos, com precisão, coloque o vegetal assado, a manteiga, tempere com as especiarias, coloque a folha de louro e cozinhe até ficar completamente cozido. Nós derramamos a sopa de cogumelos em placas, acrescentamos a nata azeda de baixo teor de gordura e polvilhe com a salsa.