Um dos pratos mais simples, satisfatórios e populares da culinária francesa pode ser considerado batata gratinada. Pratos de batatas, molho cremoso , um pouco de queijo, ervas, talvez anéis de cebola, e um prato quente está pronto. Gratinado apetitoso pode se tornar uma parte de seu cardápio diário, e cabeça da mesa festiva, e nós compartilharemos receitas interessantes para sua preparação com você abaixo.
Gratinado de batatas - receita
O clássico gratinado de batatas é chamado dofinoe gratinado. Este prato é a base de todas as bases, incluindo apenas o mínimo necessário de ingredientes, mas certamente a mais alta qualidade.
Ingredientes:
- tubérculos de batata - 1,1 kg;
- dentes de alho - 2 pedaços;
- manteiga - 75 g;
- queijo cheddar - 165 g;
- creme gordo - 175 ml;
- raminhos de tomilho - 3 peças.
Preparação
Enquanto o forno está aquecendo a 220 graus, descasque os tubérculos da batata e corte-os com um fatiador em círculos finos. Mergulhe as batatas na água gelada para que não escureça, mas antes de usar, não se esqueça de deixar o excesso de água escorrer e secar cada uma das peças. Pegue as cebolinhas de alho e corte-as ao meio, corte a louça com as assadeiras para assar, sobre a metade da manteiga. Distribuir um terço das batatas com base na forma, despeje um terço do creme, polvilhe todo o queijo terceiro, uma pitada de tomilho e coloque algumas fatias de manteiga. Não se esqueça de sal e pimenta. Repita as camadas até as batatas chegarem ao fim e, em seguida, coloque o molde gratinado no forno por cerca de uma hora. Se o topo não agarrar o blush, ligue a grelha no final da cozedura. Dê o clássico gratinado das batatas para esfriar depois de assar por pelo menos 10 minutos.
Graten com batatas e cogumelos
Batatas são conhecidas por sua versatilidade e capacidade de "fazer amigos" com quase qualquer ingrediente. Desta vez, a empresa fará cogumelos tubérculos - cogumelos frescos e branco seco.
Ingredientes:
Para a granada:
- Cogumelos brancos secos - 25 g;
- creme gordo - 245 ml;
- manteiga - 45 g;
- folha de louro - 2 peças;
- dentes de alho - 2 pedaços;
- tubérculos de batata - 1,2 kg;
- champignons - 320 g;
- Cheddar ralado - 45 g.
Preparação
Mergulhe os cogumelos brancos secos e meia xícara de água quente. Depois de meia hora, retire o excesso de umidade e corte os chapéus em pedaços pequenos. Derreta a manteiga na panela e use-a para amassar os cogumelos, ambos secos e frescos. Quando toda a umidade do cogumelo se evapora, os cogumelos podem ser removidos do fogo. Pegue um dos dentes de alho, esfregue e encha com a mistura de cogumelos. Corte o segundo dente ao meio e rale-o com uma assadeira.
Despeje o creme na panela e deixe ferver com folhas de louro.
Cortar os tubérculos de batata descascados tão finamente quanto possível, coloque um terço no molde. No topo, distribua um terço dos cogumelos e despeje um terço do creme. Coloque um pouco de óleo e repita as camadas mais duas vezes. Polvilhe a parte superior do prato com queijo ralado. Asse gratinar a 180 graus por cerca de 45-50 minutos.
Se você decidir fazer batatas gratinar em um multivarquet, em seguida, depois de ter colocado todos os ingredientes na tigela, coloque o modo "Cozimento" no dispositivo e cozinhe até o sinal.
Graten de batatas com carne picada
Apesar do facto de a versão clássica do prato não permitir a adição de carne, os entusiastas da culinária ainda modificaram a receita à sua maneira e combinaram carne e batatas no âmbito desta caçarola francesa. Carne picada pode ser tomada qualquer, preferimos carne.
Ingredientes:
- azeite - 45 g;
- cebola - 135 g;
- dentes de alho - 2 pedaços;
- Recheio de carne - 520 g;
- tubérculos de batata - 670 g;
- leite - 510 ml;
- ovos - 3 peças
Preparação
Moer a cebola e guardá-lo em uma abundância de azeite até a luz corar. Adicione o picado
Descasque os tubérculos de batata e corte com um fatiador. Ovo bata com uma pitada de sal e dilua com leite.
Antes de cozinhar gratinado de batatas, rale a forma com um corte do dente de alho e uma gota de azeite. Coloque um terço das batatas e metade do recheio de carne. Repita as camadas e termine a grelha com uma camada de fatias de batata. Despeje todo o leite com os ovos e deixe assar por uma hora a 180 graus.