Donuts estão longe de ser a iguaria mais útil do mundo, mas certamente um dos mais populares, saborosos e fáceis de preparar. Normalmente, o leite é adicionado ao donut, razão pela qual o miolo é denso, mas arejado. Não nos afastaremos das tradições e repetiremos receitas clássicas de delicadeza.
Donuts em leite e fermento
Ingredientes:
- farinha - 490 g;
- acar - 55 g;
- fermento seco - 3 colheres de chá.
- leite - 250 ml;
- sal - uma pitada;
- manteiga - 100 g;
- gemas - 3 pedaços;
- óleo vegetal;
- açúcar em pó - 215 g;
- Canela em pó - 2 colheres de chá.
Preparação
Misture a farinha peneirada com fermento e sal, acrescente a manteiga derretida, o leite e os ovos e amasse a massa até que ela seja coletada em um único pedaço. Pronto para colocar a massa em uma tigela untada, cubra com uma toalha e deixe por 1-1,5 horas. Aproximou-se da massa amassada durante cerca de 2 minutos, depois rolou para uma espessura de um centímetro e partiu por mais 2 minutos. Da massa com a ajuda de dois anéis de diâmetros diferentes, cortamos donuts: cortamos o disco principal com um anel grande e o menor faz um buraco no centro.
Frite donuts em óleo vegetal até ficarem dourados e, enquanto ainda estiverem quentes, despejamos uma mistura de açúcar e canela.
Donuts em leite condensado e refrigerante
Ingredientes:
- ovos - 2 pedaços;
- leite condensado - 1 pote;
- sal - uma pitada;
- refrigerante - 1/2 colher de chá;
- farinha - 2-2,5 copos;
- óleo vegetal - para fritar.
Preparação
Ovos com um liquidificador, bata com uma pitada de sal e uma lata de leite condensado. Acrescentamos o refrigerante à base de teste e começamos a derramar a farinha peneirada, levará tanto quanto a massa pode tomar em si mesma, enquanto permanece macia, elástica e não gruda nas mãos.
A massa pronta para rosquinhas com leite condensado é enrolada em uma camada de cerca de um centímetro de espessura e cortada em donuts. Frite donuts em uma grande quantidade de óleo vegetal pré-aquecido até dourar.
Donuts acabados podem ser recheados com baunilha ou creme de chocolate com um saco de confeitaria, ou você pode simplesmente comer sem quaisquer aditivos.
Rosquinhas de ar no leite azedo em cobertura de chocolate
Esta receita é muito mais útil do que algumas das anteriores, porque em sua estrutura prepararemos rosquinhas não em uma grande quantidade de óleo vegetal pré-aquecido, mas no forno.
Ingredientes:
- farinha - 150 g;
- açúcar - 70 g;
- fermento em pó - 1 colher de chá;
- leite azedo - 60 ml;
- manteiga - 50 g;
- ovo - 1 pedaço;
- chocolate preto - 100 g;
- creme - 125 ml.
Preparação
Forno aquecer a 180 graus. Peneiramos a farinha com um fermento e misturamos com açúcar em uma tigela funda. Separadamente bater o leite batido com manteiga derretida e ovos. Constantemente mexendo, adicione uma mistura seca aos ingredientes molhados. Depois de obter uma massa lisa e grossa, coloque-a em um saco plástico denso e corte cerca de um centímetro de um dos cantos. Extrude a massa em
Enquanto isso, você pode começar a fazer esmalte. Em banho-maria, derreta o chocolate e misture com o creme.
Uma vez que a mistura fica espessa e uniforme - está pronta. Nós mergulhamos cada donut no esmalte e deixamos secar. Além disso, enquanto a cobertura não estiver seca, você pode polvilhar donuts com pó decorativo, raspas de chocolate ou nozes picadas, ou pode decorar a guloseima com padrões de chocolate branco. Sirva donuts quentes com uma xícara de chá ou café a qualquer hora do dia e por qualquer motivo.