Curly, caramelo saboroso é o doce da nossa infância. Nós todos sabemos o caramelo "chave de ouro", "kis-kis". Acontece que exatamente o mesmo caramelo pode ser facilmente preparado em casa, só que eles se mostrarão mais macios e mais suaves do que armazenados. Vamos dar uma olhada em três receitas de caramelo caseiro simples que derretem a boca.
Uma receita simples de caramelo
Ingredientes:
- manteiga - 100 g;
- açúcar - 1 xícara;
- água - 2 colheres de chá;
- sal - uma pitada;
- amêndoas - 100 g.
Preparação
Então, para fazer caramelo caseiro, misture em uma panela, manteiga, sal, açúcar e água. Colocamos a massa em fogo fraco e cozinhamos por cerca de 5 minutos, mexendo constantemente. Em seguida, adicione as amêndoas picadas e cozinhe por mais 5 minutos, até que a massa tenha uma tonalidade agradável e suavemente dourada. A massa resultante é despejada em pequenos moldes (você pode usar um suporte de bombons de chocolate) e deixar esfriar e esfriar adequadamente. Você pode colocar os moldes na geladeira para acelerar o processo de endurecimento. Se de repente os moldes não estiverem à mão, você pode derramar a massa sobre uma assadeira e, quando congelada, simplesmente quebrá-la em pequenos pedaços.
Estes caramelos serão apreciados por adultos e crianças - o gosto de amêndoas torradas em caramelo cremoso irá agradar a todos, sem exceção.
Caramelo com nozes e chocolate
Ingredientes:
- açúcar - 400 g;
- água 60 ml;
- melado - 100 g;
- manteiga - 125 g;
- nozes - 200 g;
- chocolate - 120 g;
- oleo vegetal - 1 colher de ch.
Preparação
Primeiro tomamos a forma de assar e lubrificamos cuidadosamente o fundo e as laterais com óleo vegetal. Quando isso é feito, deixamos de lado a forma cozida para o lado e prosseguimos diretamente para a própria preparação dos doces de caramelo em casa. Para fazer isso, despeje a água em uma panela com um fundo grosso, coloque açúcar e melaço. Deixe ferver, mexendo sempre e acrescente a manteiga. Nós misturamos tudo cuidadosamente e esperamos por 20 minutos. Em breve, nossa mistura começará a rachar um pouco e engrossar - isso significa que é hora de remover a panela do prato. Adicione as nozes trituradas e metade do chocolate derretido à mistura, misture tudo e coloque na assadeira. Cubra com o chocolate restante e deixe congelar.
Endureceu a placa cortada suavemente com uma faca em pequenos pedaços. Para armazenar caramelo caseiro é melhor em um recipiente com uma tampa apertada. Para garantir que os doces não fiquem colados, coloque-os em camadas e coloque com papel manteiga para assar. Tais doces deliciosos preparados por próprias mãos não são uma vergonha para apresentar até como um presente doce para umas férias familiares! Aproveite sua festa do chá!
Caramelo de limão
Aqui está outra receita muito simples para fazer caramelo incomum, que todos vão gostar sem exceção.
Ingredientes:
- açúcar - 400 g;
- água 120 ml;
- gelatina - 100 g;
- suco de limão - 30 g;
- casca de laranja;
- açúcar em pó - para decoração.
Preparação
Na panela, despeje a água, adicione o açúcar, misture e leve a mistura para ferver, mexendo sempre. Em seguida, em uma tigela, coloque a gelatina, de acordo com as instruções, espere alguns minutos até que ela se dissolva e adicione à massa total. Nós cozinhamos por mais 10 minutos. Depois disso, despeje delicadamente suco de limão fresco e casca de laranja. Nós misturamos tudo bem e colocamos no molde.
Deixe por cerca de 3 horas até engrossar a mistura. No final do tempo, unte a faca com manteiga e corte cuidadosamente a massa de doces em pequenos quadrados. Cada toffee é enrolado em açúcar em pó, nós o colocamos em um pires e o servimos para o chá.