Tubos de wafer, cuja receita tem sido popular há dezenas de anos, com a disponibilidade de ferros de waffle são preparados elementarmente. E se você tiver essa máquina sofisticada na prateleira, é hora de encontrar o aplicativo adequado para ela, preparando um delicioso tratamento para toda a família.
Como cozinhar bolinhos?
Se você esqueceu o processo de criação de uma sobremesa ou a encontrou pela primeira vez, as recomendações a seguir ajudarão você a entender as regras básicas básicas que acompanham a preparação dos túbulos de bolacha:
- Inicialmente, prepare a massa, que em textura não deve ser muito espessa ou líquida e se assemelhar a um creme amargo espesso.
- Asse os tubos de waffle em wafer elétrico, seguindo as recomendações do fabricante do dispositivo.
- Dobre a massa cozida em um tubo imediatamente, enquanto está quente, pois depois de esfriar, ela se torna quebradiça.
- Prepare o recheio selecionando uma receita adequada.
- Encha a bolacha com o creme resultante.
Massa para túbulos de wafer
Para preparar túbulos de wafer crocantes, a receita para o teste deve ser executada sem se desviar das proporções e recomendações declaradas. Densidade insuficiente pode ser corrigida pela adição de algumas colheres de amido de batata ou um pouco mais de farinha. Da quantidade indicada de produtos, são obtidos 15 tubos, que só serão preenchidos com o recheio desejado.
Ingredientes:
- ovos - 5 peças.
- manteiga - 200 g;
- açúcar granulado - 150 g;
- farinha - 180 g;
- oleo vegetal - 20 ml.
Preparação
- Uma manteiga macia é batida com um misturador com açúcar granulado.
- Adicione os ovos alternadamente, continuando chicoteando até que uma substância homogênea seja obtida.
- No final do mix, farinha peneirada e óleo vegetal são adicionados.
- Coza os tubos em um ferro de waffle oleado aquecido por cerca de 4 minutos ou até ficar vermelho.
Creme para túbulos de bolacha - receita
O recheio de túbulos de wafer determina o sabor final da sua sobremesa favorita e pode ser o mais variado. O recheio mais simples é uma geleia caseira espessa ou leite condensado cozido, que, se desejado, é misturado com migalhas de nozes ou bolacha. Para obter um sabor mais delicado de guloseimas, use uma variedade de cremes de vários componentes. Uma opção clássica é o preenchimento de leite condensado e manteiga.
Ingredientes:
- Leite condensado cozido - 1 pote;
- manteiga - 200 g;
- Nozes - a gosto.
Preparação
- A manteiga amolecida à temperatura ambiente é batida com um misturador até se obter uma estrutura luxuriante.
- Adicione as porções de leite condensado, não parando o processo de chicoteamento.
- À vontade, pique as nozes moídas no creme de ar resultante e encha com uma massa de tubos.
Túbulos de bolacha com leite condensado - receita
Túbulos de bolacha com leite condensado - um clássico do gênero, que tem muitas variações decentes. Um deles é apresentado nas recomendações abaixo. A variante do teste é mais orçamental que clássica, mas o resultado não é inferior ao original. Em vez de margarina, é perfeitamente permitido usar um spread e, em vez de leite, água. Leite condensado, neste caso, é combinado com gordura chantilly ou creme azedo.
Ingredientes:
- margarina - 100 g;
- açúcar - ½ xícara;
- ovos - 2 pedaços;
- farinha - 1 copo;
- leite - ½ xícara;
- Leite condensado cozido - 1 lata;
- creme de gordura ou creme azedo 30% - 300 g.
Preparação
- Percebendo uma receita simples para túbulos de wafer, a margarina é moída com açúcar e depois batida.
- Junte um ovo e peneire a farinha.
- Despeje o leite e misture até homogêneo, fazendo a densidade da massa como uma panqueca.
- Asse as bolachas, enrole-as em tubos.
- Bater creme azedo ou creme para uma espuma espessa.
- Adicione um pouco de leite condensado cozido espesso, continuando a bater.
- Preencha o creme resultante com tubos.
Creme para túbulos de wafer
Se você ainda não decidiu o que preencher os túbulos de wafer, use a receita abaixo e prepare um delicioso creme que complementa perfeitamente as bolachas crocantes . Sobremesa com um recheio similar é menos calórica do que a clássica, e pode ser feita não tão doce, reduzindo a quantidade de açúcar utilizada.
Ingredientes:
- leite - 500 ml;
- açúcar granulado - 150 g;
- ovos - 3 peças;
- farinha - 4 colheres de sopa. colheres;
- manteiga - 50 g;
- Açúcar de baunilha - 1 pacote.
Preparação
- Os ovos são batidos com açúcar e a farinha é misturada.
- Despeje o leite frio, tenha um recipiente no fogão.
- Aqueça o conteúdo com agitação contínua até ferver e engrossar.
- Retire o creme do fogo, adicione o açúcar baunilha e esfrie-o sob o filme.
- Bata a massa com um mixer, enquanto adiciona uma manteiga macia.
Creme de requeijão para túbulos de wafer
Os tubos de waffle - cuja receita é baseada no uso para a preparação de um recheio de queijo cottage, são surpreendentemente macios, leves, com uma agradável nota cremosa. Se desejado, baunilha ou nozes podem ser adicionadas ao recheio, mas em sua forma original o creme parece perfeito e complementa harmoniosamente as bolachas crocantes.
Ingredientes:
- queijo cottage - 400 g;
- creme - 400 ml;
- açúcar em pó - 200 g.
Preparação
- O queijo cottage é perfurado em um liquidificador para uma textura cremosa.
- Creme refrigerado com um teor de gordura de mais de 30% é batido para uma espuma espessa, adicionando pó ao processo, após o que é misturado no queijo cottage.
- Uma vez que o enchimento da coalhada para os túbulos da bolacha se torne homogêneo, você pode usá-lo para a finalidade pretendida.
Creme protéico para túbulos de wafer
Se você já preparou túbulos de wafer, uma receita simples para o creme de proteína irá ajudá-los a completar rapidamente com um excelente enchimento suave. Os ovos devem ser obtidos pelo menos uma hora a partir da geladeira, em seguida, livrar das gemas, que não são usadas nesta receita. Ao contrário da preparação de merengues italianos, este creme é formulado em banho-maria, que é menos problemático e acessível a todos.
Ingredientes:
- proteínas - 2 pcs.
- Açúcar granulado - 125 g.
Preparação
- As proteínas são batidas em um recipiente adequado por 1 minuto com a adição de açúcar.
- Coloque o recipiente em um banho de água e bata na fervura de água no recipiente inferior por 7 minutos.
- Retire o creme do banho-maria, bata por alguns minutos e comece a encher os produtos.
- Tubos de waffle com creme de proteína, se desejado, podem ser suplementados com nozes ou aromatizados com baunilha.
Creme de manteiga para túbulos de wafer
Os tubos de waffle, cuja receita complementa o creme numa base oleosa , são obtidos com nutrientes, nutritivos e ainda assim suaves e arejados. A manteiga, neste caso, é combinada com leite condensado regular e açúcar em pó, criando uma excelente substância que se harmoniza perfeitamente com as bolachas frágeis e vermelhas.
Ingredientes:
- manteiga - 500 g;
- leite evaporado - 200 g;
- açúcar em pó - 1,5-2 xícaras.
Preparação
- Misture uma manteiga macia com um misturador, gradualmente derramando em pó.
- Além disso em uma colher acrescentam o leite condensado, cada vez chicoteando.
- O creme resultante é preenchido com túbulos de wafer em casa.
Creme de leite para túbulos de wafer
Túbulos de wafer, cuja receita caseira é feita com creme azedo, surpreendem com uma combinação contrastante das duas bases. Massa doce e crocante, complementada com uma substância doce e azeda de baunilha não deixará ninguém indiferente e fará as impressões mais agradáveis nos degustadores de doces.
Ingredientes:
- creme de leite gordo espesso - 500 g;
- baunilha de açúcar - 1 colher de chá.
- açúcar em pó - 1 copo.
Preparação
- Creme de leite, se necessário, é pesado em gaze sobre uma tigela, eliminando o excesso de umidade.
- Bata o produto refrigerado até ficar macio e arejado, adicionando um pouco de pó ao processo e misturando o açúcar de baunilha.
- Quando um creme delicioso para túbulos de wafer fica espesso em textura, eles enchem túbulos.