Licor como uma bebida separada apareceu na Idade Média. Naquela época, muitos médicos, monges, alquimistas eram obcecados com a idéia de criar um elixir da eterna juventude, uma espécie de medicina universal para todas as doenças. O remédio da morte, naturalmente, não pode criar-se, mas em consequência das experiências as bebidas alcoólicas doces e fragrantes com recheios de fruto diferentes apareceram.
O processo de fazer licores é muito simples, e as partes constituintes são facilmente acessíveis, e muitos artesãos domésticos começaram a criar suas próprias receitas.
Para preparar licores à base de laranja, polpa suculenta e casca são usados. Veias brancas são melhores para jogar fora, eles dão a bebida amargura.
Licor de laranja em casa
Ingredientes:
- laranjas - 10 peças;
- açúcar - 1,5 kg;
- vodka - 2 litros;
- paus de canela - 1-2 pcs.
Preparação
Lavamos as laranjas com muito cuidado. Cada laranja é cortada em seis lugares, como uma flor, tiramos a polpa e esprememos suco no pote. Na mesma jarra despejamos vodka e despejamos todo o açúcar. Em uma bolsa de linho ou gaze, dobramos a casca de laranjas e paus de canela, colocamos no líquido preparado. Colocamos o banco por seis semanas em um lugar escuro. No final do período, retire a bolsa do licor e deixe o licor laranja passar por um pano de linho limpo e despeje sobre as garrafas.
A segunda variante do licor de laranja é uma receita para cozinhar instantaneamente.
Uma receita simples para licor de laranja
Ingredientes:
- laranjas - 6 peças;
- suco de limão - 4 colheres de sopa;
- açúcar granulado - 100 g;
- conhaque - 1/4 xícara.
Preparação
As laranjas são bem lavadas e levemente descascadas, sem películas brancas. Corte em cubos a polpa e misture em uma panela com raspas, açúcar e suco de limão. Sem deixar de mexer, aquecemos a mistura em fogo baixo, mas não fervemos, apenas para dissolver o açúcar. O xarope resultante é misturado com conhaque. Licor de laranjas está pronto, você pode servir na mesa.
Os licores são consumidos tanto na forma diluída quanto em muitos coquetéis.
Coquetéis com licor de laranja
Margarita azul
Ingredientes:
- tequila - 40 ml;
- licor de laranja - 20 ml;
- suco de limão - 40 ml.
Preparação
Despeje tequila, licor e suco de limão no copo. Adicione cubos de gelo e misture tudo. O coquetel "Margarita" está pronto para uso!
Coquetel "Cosmopolita"
Ingredientes:
- vodka - 80 ml;
- licor de laranja - 20 ml;
- suco de limão - 20 ml;
- suco de cranberry - 20 ml;
- limonada "Sprite" - 80 ml.
Preparação
Misture vodka, licor, suco de limão e cranberry. Adicione cubos de gelo e bata bem. Na superfície do coquetel, esprememos o óleo essencial da casca de laranja. Despeje a limonada e misture novamente. Bem, agora nosso coquetel Cosmopolitan está pronto.
E, finalmente, outra dica: quanto mais hermeticamente fechado e quanto mais tempo o licor é sustentado, melhores serão suas qualidades gustativas.