Para alguns especialistas em culinária, esses vegetais parecem frescos demais. Neste caso, você deve levar as receitas de abobrinha com molho Krasnodar para o inverno, que será um lanche ideal para qualquer prato.
Caviar de courgettes com molho vermelho
Este é um prato barato e verdadeiramente delicioso. É servido como mingau e batatas com carne, e só se espalhou no pão em vez de manteiga. Com tal abobrinha com molho de Krasnodar para o inverno, o seu fornecimento de oligoelementos úteis será sempre reabastecido a tempo.
Ingredientes:
- �eo de girassol - 200 ml;
- abobrinha - 3 kg;
- sal - 2 colheres de sopa. colheres;
- molho "Krasnodar" - 0,5 litros;
- cebola - 1 kg;
- essência acética - 1 colher de sopa. colher;
- açúcar 4,5 colheres de sopa. colheres;
- cenouras - 1 kg.
Preparação
Em uma panela média, despeje a água (cerca de um terço por volume) e coloque as cenouras nela, previamente limpas e cortadas em fatias finas. Lavar abobrinha, retire-os e corte em anéis finos, em seguida, envie também para a panela. Defina o fogo médio e cozinhe os vegetais até ficar macio, ou seja, totalmente preparado. Ao mesmo tempo, corte as cebolas em pequenos semi-anéis e frite-as em óleo de girassol até que elas tenham uma tonalidade clara. Misture abobrinha, cebola e cenoura e misture a mistura vegetal com um liquidificador. Em seguida, adicione o molho "Krasnodar", essência acética, sal e despeje o açúcar.
Mexa bem e coloque o caviar em potes de meio litro que já foram esterilizados antes. Em seguida, os recipientes com abobrinha em molho de Krasnodar colocar em uma panela grande em um suporte de ferro e esterilizar por meia hora. Depois disso, enrole os potes, coloque-os de cabeça para baixo e envolva-os em um cobertor quente até esfriar.
Lecho de courgettes com molho vermelho
Se você perder a riqueza do verão de frutas e legumes, não fique chateado. Esta receita de abobrinha com molho Krasnodar é um excelente complemento para o almoço ou jantar mais requintado, que é a certeza de surpreender seus convidados.
Ingredientes:
- pimenta amarga - 1/3 pod;
- abobrinha descascada - 1,5 kg;
- molho "Krasnodar" - 250 g;
- pimentão - 300 g;
- Óleo de girassol - 1 copo;
- vinagre de maçã 4% - 2,5 colheres de sopa. colheres;
- cebola - 300 g;
- açúcar - 7 colheres de sopa. colheres
- cenouras - 300 g;
- sal - 1 colher de sopa. colher com o topo.
Preparação
Escove todos os legumes. Pique a cebola em meio anéis grandes. Cenouras cortadas em tiras ou pique, usando um ralador grande. Em uma frigideira grande, despeje o óleo de girassol, coloque as cebolas e cenouras e cozinhe por cerca de 10 minutos antes de os legumes ficarem bem macios. Pimenta cortada em cubos finos ou pequenas tiras. Abóbora e corte em cubos de tamanho médio. Em uma panela funda, despeje tanta água que seu volume seja o dobro do molho de Krasnodar. Em seguida, coloque abobrinha e pimenta lá, adicione o molho, sal, despeje o açúcar e pimenta. No estágio final, cebolas cozidas e cenouras são adicionadas, após o que tudo é bem misturado.
A panela deve ser colocada em fogo médio e, após a espera de fervura, apagar o lecho por cerca de 40 minutos. Antes do fim imediato do cozimento, despeje o vinagre, mexa cuidadosamente e coloque uma deliciosa abobrinha com molho de Krasnodar e cenouras ainda quentes em potes de vidro. Os recipientes devem ser limpos e esterilizados em água fervente, caso contrário a conservação pode "explodir". Em seguida, abra os frascos e, depois de esfriar, transfira-os para um local fresco.