O damasco é uma fruta muito útil e saborosa, contém muitas vitaminas e microelementos diferentes. Naturalmente, é melhor comer damascos frescos ou secos (conhecidos damascos secos de frutas secas ). No entanto, você pode preparar e geléia de damasco.
Diga-lhe como preparar geléia de damasco com uma quantidade mínima de açúcar (a propósito, em damascos e tanta frutose).
Receita de geléia de damasco
Ingredientes:
- Damascos maduros - 1 kg de fruta (peso sem caroço é indicado);
- açúcar de produção doméstica - cerca de 500-700 g;
- suco de limão - 1-2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Vamos lavar os damascos com água fria, dividir em metades e remover os caroços.
Colocamos damascos em uma bacia úmida ou panela (esmaltada sem falhas ou alumínio), derramando a fruta com açúcar por 3-5 horas, para que os frutos estejam bem deixando o suco.
Coloque o recipiente no fogo, adicione um pouco de suco de limão e, cuidadosamente misturando com uma colher de pau ou espátula, deixe ferver em fogo médio-baixo. Reduza o fogo e cozinhe com o mínimo de fervura por 10 minutos, remova periodicamente a espuma.
Um pouco frio e com a ajuda de um liquidificador submerso nós trazemos para o estado de purê de batatas. Mais uma vez, deixe ferver em fogo baixo e cozinhe, mexendo sempre, por 10 minutos. Gem deveria engrossar. Gotejamento atolamento em um pires, se a queda não se espalhar, então o atolamento está pronto.
O doce de damasco pronto pode ser enrolado em frascos esterilizados e armazenado em uma varanda ou alpendre de vidro.
Geléia de damasco é bom para servir com chá, rooibos, carcade ou mate.
Também com geléia de damasco, você pode cozinhar tortas, bolos, doces, pãezinhos, biscoitos, outros produtos de confeitaria e sobremesas variadas.
Rolo de coalhada e chocolate com geléia de damasco
Ingredientes:
- queijo cottage - cerca de 600 g;
- Farinha de trigo - 5-8 colheres de sopa. colheres;
- ovos de frango - 2 pedaços;
- creme de leite natural - 3 colheres de sopa. colheres;
- cacau em pó - 2-3 colheres de sopa. colheres;
- açucar-2 colheres de sopa. colheres;
- baunilha - 1 pitada;
- geléia de damasco.
Preparação
Nós conectamos em uma caneca de cacau com açúcar, misture bem, de modo que não haja grumos, adicione o creme e dissolva com o aquecimento leve. Resfrie.
Combine a coalhada com farinha em uma tigela, mexa com um garfo. Pré-peneirar a farinha. Nós adicionamos ovos e mistura de chocolate cremoso. Mexa bem a massa e forme uma folha retangular em um pedaço de filme ou papel. Recuando da borda do centímetro 3, colocamos ao longo de uma faixa longitudinal espessa de geléia.
Nós embrulhamos o rolo, depois viramos o papel e colocamos o produto em uma panela coberta com o mesmo papel de cozimento. Asse a uma temperatura de cerca de 200 graus por cerca de 30 minutos. Nós cortamos depois que o rolo esfria. Sirva com chá ou café.