Cogumelos marinados são um dos mais deliciosos e nutritivos entre tais lanches e são muito populares entre os catadores de cogumelos ou gourmets. Devido à delicadeza do produto base, os tarugos são sempre deliciosos e apetitosos.
Como conservar o vermelho?
Prepare cogumelos marinados para o inverno pode ser uma receita clássica, ou usando soluções mais originais e não padronizadas. Cada processo de criação de uma iguaria tem sua própria individualidade e regras gerais.
- Ryzhiki deve ser processado no primeiro dia após a colheita
- A massa de cogumelos é resolvida, livrando-se de espécimes com vermes ou estragados.
- Lave os cogumelos completamente, lavando as partículas de terra, areia, grama ou folhas.
- Cogumelos crus ou cozidos são mantidos em uma marinada fervente, eles são dispostos em latas estéreis.
Cogumelos marinados fast food
O método prioritário de qualquer aquisição é sempre as versões com um mínimo de mão-de-obra e um resultado final decente. Um deles é picles marinados "Pyatiminutka". O tempo mínimo do tratamento de calor permitirá guardar o máximo de propriedades valiosas e receber uma estrutura crocante de cogumelos.
Ingredientes:
- rozhiki - 2 kg;
- água - 2 xícaras;
- açúcar - 8 colheres de chá;
- sal - 4 colheres de chá;
- alho - 6 dentes;
- vinagre 6% - 200 ml;
- louro - 5-7 peças;
- pimenta.
Preparação
- Ferva a água com sal, açúcar, adicionando alho, louro e pimenta.
- Junte o vinagre de marinada e os peões.
- Após fervura repetida, cozinhe o conteúdo da panela por 5 minutos.
- Coloque os cogumelos com a marinada sobre as latas, cubra com tampas e coloque cogumelos marinados no frio para armazenamento.
Como conservar o rozhiki da maneira quente de inverno?
Não menos saborosos são cogumelos marinados do inverno em um caminho quente. Com esta preparação, o tarugo pode ser armazenado até a próxima estação, agradando com suas excelentes características de membros da casa e convidados. A composição da mistura picante pode ser complementada com alho, canela e outros ingredientes aromáticos.
Ingredientes:
- rozhiki - 2 kg;
- água - 1,5 xícaras;
- Açúcar granulado - 4 colheres de chá;
- sal - 7 colheres de chá;
- vinagre 9% - 7 colheres de sopa. colheres;
- louro - 5-7 peças;
- pimenta, óleo.
Preparação
- Vermelhos são colocados em um recipiente de água, levado a ferver.
- Adicione os ingredientes restantes para a marinada, com exceção do óleo, ferva a massa por 15 minutos.
- Coloque o rozhikov quente marinado nas margens, adicione a cada óleo, esterilize os recipientes por 10 minutos, cortiça, embrulhe.
Como conservar o gengibre de maneira fria?
Cogumelos marinados de maneira fria são menos atraentes na aparência, mas cem vezes mais saborosos e mais úteis do que aqueles preparados com o uso de tratamento térmico. No processo de salga, os cogumelos adquirem um marrom escuro, às vezes de cor verde, que é a norma e não afeta outras características do lanche.
Ingredientes:
- rozhiki - 2 kg;
- sal - 100 g;
- alho - 4 dentes;
- louro - 15-20 peças;
- pimentão e folhas de groselha - 30 unid.
Preparação
- Os cogumelos são limpos de contaminantes. De preferência, neste caso, evite o contato com a água ou seque cuidadosamente o produto antes de salgar.
- No recipiente colocar cogumelos, polvilhando as camadas com sal, folhas, alho e pimenta.
- Em gaze de gaze de cobertura superior, carregue a carga e fique em uma temperatura de 20 graus 2 semanas.
- Coloque as ruivas nas margens, cubra-as frouxamente e envie-as ao frio para o armazenamento.
Cogumelos crocantes marinados - receita para o inverno
Picles marinados, cuja receita será descrita a seguir, são surpreendentemente crocantes devido à adição de raiz e folhas de rabanete à colheita. Efetivamente para melhorar o crocante de cogumelos, as amantes também usam folhas de carvalho, que precisam ser escaldadas com água fervente, em seguida, adicionar ao fundo de cada pote.
Ingredientes:
- rozhiki - 2 kg;
- água - 3 xícaras;
- açúcar - 1,5 colher de sopa. colheres;
- sal - 1 colher de sopa. colher;
- vinagre 9% - 65 ml;
- louro - 4 peças;
- ervilha pimenta, rábano e folhas.
Preparação
- Rozhiki derramou água, colocou no fogão e cozinhou por 10 minutos.
- Adicione sal e açúcar, jogue raiz de rábano frito, pimenta, louro, deixe ferver por 5 minutos.
- Mexa o vinagre e depois de 5 minutos de ebulição coloque os cogumelos nas margens, no fundo do qual colocam as folhas.
- Esterilize ruivos crocantes em conserva por 15 minutos, cortiça, embrulhe.
Como conservar o gengibre com ácido cítrico?
Aqueles que não gostam do sabor do vinagre nos preparativos, é mais conveniente colher cogumelos marinados com ácido cítrico, o que dará ao prato a acidez necessária e garantirá a boa conservação do lanche. Para o sabor, você pode adicionar guarda-chuvas de endro à marinada, e grão extra de semente de mostarda irá adicionar ao prato.
Ingredientes:
- rozhiki - 2 kg;
- água - 4 xícaras;
- açúcar - 1,5 colher de sopa. colheres;
- sal - 1 colher de sopa. colher;
- ácido cítrico - 0,5 colher de chá;
- dentes de louro e alho - 4 pcs.
- Sementes de mostarda - 1 colher de chá;
- pea pimentos, aneto guarda-chuvas.
Preparação
- Ferva o rozhiki 10 minutos, despeje em uma peneira, deixe escorrer.
- Da água, sal, açúcar e guarda-chuvas de endro cozinhar marinada, insistem por 20 minutos.
- Coloque os cogumelos em salmoura fervendo, pimenta, louro, alho, grãos de mostarda e ácido cítrico.
- Ferva uma massa de 5 minutos e corta deliciosos cogumelos marinados para o inverno em um recipiente estéril, isolado até o resfriamento.
Cogumelos marinados com manteiga
Um sabor e aroma rico e especial adquirem cogumelos marinados em latas, preparados com a adição de óleo vegetal perfumado. Este último não só aumentará a fragrância das especiarias e a impregnação de cogumelos, como também contribuirá para um armazenamento mais fiável de iguarias sem surpresas desagradáveis.
Ingredientes:
- rozhiki - 1,5 kg;
- água - 1 l;
- acar - 40 g;
- sal - 1-1,5 colheres de sopa. colher;
- vinagre - 100 ml;
- óleo não refinado - 100 ml;
- dentes de alho e cravo - 7 pcs.
- ervilha pimenta, louro.
Preparação
- Ferva os cogumelos em água e sal por 15 minutos, deixe escorrer.
- Prepare marinada, fervendo água com sal, açúcar e especiarias 5 minutos.
- Adicione o vinagre e o óleo, aqueça a mistura por alguns minutos.
- Nos bancos cogumelos leigos, alternando com alho picado, despeje marinada.
- Esterilize os recipientes por 15 minutos, tampe e envolva.
Cogumelos marinados - receita com vinagre
A próxima versão de torcedores de cogumelos com um sourish pronunciado. A seguinte receita simples para gingerbreads em conserva é realizada com uma porção impressionante de vinagre. Um sabor especial do lanche, neste caso, dará as bagas de zimbro e adicionado às latas de cebola picada.
Ingredientes:
- rozhiki - 2 kg;
- cebola - 2 peças;
- sementes de mostarda - 2 colheres de sopa. colheres;
- água - 1 l;
- açúcar granulado - 3 colheres de sopa. colheres;
- sal - 2 colheres de sopa. colheres e 2 colheres de chá;
- vinagre - 400 ml;
- bagas de zimbro - 1 colher de sopa. colher;
- mostarda em feijão - 2 colheres de sopa. colheres;
- ervilha pimenta, louro.
Preparação
- De água, zimbro, especiarias, açúcar e 2 colheres de chá de sal, ferva a marinada por 15 minutos, despeje o vinagre, deixe ferver por 2 minutos.
- Rozhiki derramou água para cobertura total, adicionando 2 colheres de sopa. colher de sal, deixe por 20 minutos, lavado.
- Dobre os cogumelos em latas com cebola e mostarda, despeje a marinada.
- Esterilize os cogumelos marinados com vinagre por 30 minutos, cortiça, wrap.
Cogumelos marinados com açúcar
Cogumelos marinados cozinhados em casa na seguinte receita agradarão um gosto suave adocicado agradável com o piquancy moderado. O componente conservante, neste caso, é a essência acética, que deve ser adicionada à marinada com cogumelos 5 minutos antes do final do cozimento.
Ingredientes:
- rozhiki - 2 kg;
- Sementes de mostarda - 1 colher de chá;
- água - 1 l;
- açúcar - 3 colheres de sopa. colheres;
- sal - 1 colher de sopa. colher;
- essência acética 70% - 1 colher de sopa. colher;
- pimentão - 10 peças.
- laurel - 3 peças
Preparação
- Os vermelhos ferver por 10 minutos, colocados em uma marinada, cozidos em água, sal, açúcar e especiarias.
- Cozinhe os cogumelos por 10 minutos, despeje o ácido acético.
- Após 5 minutos, a massa é espalhada sobre latas estéreis, esterilizada por 15 minutos, selada, embrulhada.
Cogumelos marinados em molho de tomate
Cogumelos em conserva deliciosos e de dar água na boca em recheio de tomate tornar-se-ão uma preparação doméstica universal, que pode ser servida independentemente, adicionada à salada, usada para fazer pizza, outros doces, todos os tipos de sopas, ensopados e outros segundos pratos. Se desejar, alho e cravo podem ser adicionados ao molho.
Ingredientes:
- rozhiki - 1,5 kg;
- molho de tomate e água - 1 copo;
- �eo vegetal - 200 ml;
- cebola - 0,5 kg;
- açúcar - 1 colher de sopa. colher;
- sal - a gosto;
- pimentão - 10 peças.
- louro - 2-3 pçs.
Preparação
- Ferva os cogumelos por 5 minutos, deixe escorrer.
- Ferva água com sal, açúcar, especiarias, cogumelos leigos, cozinhe por 20 minutos.
- Adicione o molho, manteiga e cebola picada, adicione sal a gosto, cozido por 30-40 minutos.
- Organize o rozhiki em conserva em um recipiente estéril, cortiça, embrulhe.
Cogumelos vermelhos em seu próprio suco
Cogumelos marinados sem vinagre em seu próprio suco adquirem um sabor surpreendentemente rico, o grau de picante que pode ser ajustado pela adição de todos os tipos de temperos e temperos. A cor apetitosa dos cogumelos ajudará a manter o ácido cítrico, que neste caso também é um conservante.
Ingredientes:
- rozhiki - 2 kg;
- água - 0,5 xícara;
- ácido cítrico - 1 colher de chá;
- sal - 1,5 colher de sopa. colheres;
- pimentão - 10 peças.
- louro - 4 pçs.
Preparação
- Peão de Rozhiki em uma panela.
- Em uma pequena quantidade de água, sal e ácido cítrico são dissolvidos, despejados em cogumelos.
- Adicione temperos, temperos, cogumelos cozidos por 20 minutos, espalhados em latas.
- A pré-forma é esterilizada por 20 minutos, tampada, embrulhada.
Cogumelos marinados com alho
Saborosos cogumelos marinados com um rico sabor picante podem ser cozidos adicionando uma porção impressionante de alho à marinada no final do cozimento. Os amantes de avestruzes podem pôr diretamente nas latas de um anel de pimentas de pimentão, e torcedores de preparações brilhantemente temperadas de cravos-da-índia, canela e outras especiarias da sua escolha.
Ingredientes:
- rozhiki - 2 kg;
- alho - 2 cabeças;
- água - 0,5 l;
- vinagre - 5 colheres de sopa. colheres;
- açúcar - 1 colher de sopa. colher;
- sal - 2 colheres de sopa. colheres;
- pimenta perfumada e preta - 10 pcs.;
- laurel - 3 peças
Preparação
- Ferva os cogumelos, deixe-os escorrer.
- Ferva a água com sal e açúcar, adicionando especiarias.
- Mortgaged, cozinhe por 10 minutos, adicione vinagre e alho.
- Após 5 minutos, coloque a massa dos recipientes, cortiça, embrulhe.
Como conservar peixe e sardas?
Tendo uma notável semelhança externa com as ondulações de cauda vermelha, elas têm características completamente diferentes e requerem uma abordagem individual para marinar. Cogumelos devem ser pré-embebidos por alguns dias, trocando a água periodicamente, depois fervendo até que ela afunde até o fundo. Se durante o tempo que as wavelets foram coletadas, os cogumelos podem ser marinados juntos.
Ingredientes:
- rozhiki e sardas - 1,5 kg cada;
- água - 1 l;
- alho - 1,5-2 cabeças;
- mostarda de grãos - 2 colheres de chá;
- guarda-chuvas de endro - 4 peças;
- açúcar - 6 colheres de chá;
- sal - 2 colheres de sopa. colheres;
- vinagre de maçã - 100 ml.
Preparação
- Ondas pré-embebidas e cozidas e peixe vermelho preparado são colocados em marinada de água, sal e açúcar, cozinhe por 10 minutos, despeje o vinagre.
- Dobre os cogumelos nos frascos com alho, endro e mostarda, esterilize por 30 minutos.
- Sele os cogumelos e sardas em conserva, envolva-os até que eles se acalmem.