Framboesas com açúcar - familiar desde a infância e amado por toda a delicadeza. Em uma noite fria de inverno, é bom abrir uma jarra desse petisco e sentir o cheiro do verão e do sol. Há muitas maneiras de colher bagas e as mais interessantes serão consideradas mais adiante.
Como preparar framboesas com açúcar para o inverno?
Framboesas frescas com açúcar - uma das peças mais deliciosas e úteis que precisam ser cozidas no verão. As bagas podem ser colhidas de várias formas, mas existem regras gerais inerentes a cada uma delas. Seguindo-os, os tarugos saem saborosos e permanecem por muito tempo.
- Framboesa - a baga é caprichosa e tenra, por isso precisa ser processada no dia da colheita.
- Não lave framboesas. Você só precisa classificá-lo, removendo as bagas danificadas e lixo.
- O doce pronto, embora cru, embora cozido, deve ser colocado cuidadosamente limpo com bicarbonato de sódio e frascos esterilizados.
- Framboesas de framboesa com açúcar são melhores do que um pilão de madeira ou de plástico, porque quando entra em contato com o metal, a vitamina C é destruída.
Como esfregar as framboesas com açúcar no inverno?
Framboesa, com açúcar, é uma excelente fonte natural de vitamina C no inverno. Este não é apenas um deleite delicioso, mas também um assistente indispensável na luta contra resfriados e febre. O produto não é submetido a tratamento térmico, então há muitas substâncias úteis nele.
Ingredientes:
- framboesa - 1 kg;
- açúcar - 2 kg.
Preparação
- As framboesas são colocadas em um prato fundo, cobertas com açúcar e por 3 horas limpas no frio.
- Durante este tempo, as bagas são autorizados a suco, o açúcar começa a se dissolver.
- Usando uma colher de madeira ou de plástico, triture os componentes.
- Coloque muitos frascos.
- Feche os frascos com tampas de plástico - framboesas frescas e açúcar para o inverno estão prontos! Mantê-lo no frio.
Como fechar as framboesas cruas com açúcar?
Framboesas com açúcar sem cozinhar são uma preparação perfeita, que no inverno irá lembrá-lo de um verão quente e ensolarado. Se no engarrafamento habitual durante o tratamento de calor a parte das vitaminas se destrói, então neste caso persistem. Essa massa doce é um excelente complemento para panquecas, bolinhos e um simples sanduíche com manteiga.
Ingredientes:
- framboesa - 1 kg;
- açúcar - 1 kg.
Preparação
- As bagas são colocadas em pratos esmaltados, levemente amassadas e cobertas com açúcar.
- Após 2 horas, quando o suco é liberado, e os cristais doces começam a se dissolver, a massa é cuidadosamente esfregada com um pilão de madeira.
- Lay out a massa resultante de frascos preparados, cubra uma camada de açúcar com uma espessura de pelo menos 5 mm.
- Framboesas e açúcar devem ser armazenados no frio.
Framboesa com açúcar para o inverno "Pyatiminutka"
Framboesa com açúcar "Pyatiminutka" é preparado de forma simples e rápida. O nome fala por si. O doce resulta não muito doce, porque o número de bagas e açúcar usa-se na proporção de 2: 1. Se você não tem pesos à mão, é importante lembrar que a fruta é leve e cerca de 600 g de frutas frescas são colocadas em um frasco de litro.
Ingredientes:
- framboesa - 1 kg;
- açúcar - 500 g.
Preparação
- As bagas desmontadas são espalhadas nos pratos desta maneira: uma camada de bagas, uma camada de açúcar.
- Suportar a temperatura ambiente por 3-4 horas.
- Depois disso, misture a massa, coloque a louça em fogo lento.
- Mexendo, deixe ferver e cozinhe por 5 minutos.
- Em seguida, eles espalham a geléia sobre os frascos preparados, enrolam-nos, viram-nos de cabeça para baixo e os enrolam antes de se esfriar.
Framboesas de framboesa com açúcar e aspirina
Framboesas crus com açúcar para o inverno são um tratamento útil e perfumado que irá enriquecer o corpo no inverno com vitaminas. E para garantir que o tarugo seja melhor conservado e não fermentado, neste caso, adicione aspirina, moída a um pó. Eles, neste caso, são um excelente conservante.
Ingredientes:
- framboesa - 500 g;
- açúcar - 600 g;
- vodka - 3 colheres de sopa. colheres;
- aspirina - 2 comprimidos.
Preparação
- As bagas misturam-se em conjunto com o açúcar com um misturador, gradualmente vertendo na vodka.
- A massa preparada é colocada em frascos preparados, polvilhados com aspirina moída.
- Uma folha de pergaminho é colocada no topo, as latas são fechadas e armazenadas no frio.
Framboesa inteira com açúcar para o inverno
Framboesa em seu próprio suco com açúcar não é apenas perfumado e saboroso, mas também um belo boleto. As bagas não são fervidas, mas permanecem intactas. Para conseguir este efeito, é importante usar framboesas frescas, porque esta fruta é muito caprichosa e estraga rapidamente. Portanto, é desejável processar bagas no dia da colheita.
Ingredientes:
- framboesa - 4 kg;
- açúcar - 1 kg.
Preparação
- Bagas frescas são colocadas em pratos esmaltados, derramando as camadas com açúcar.
- Deixa-se em repouso à temperatura ambiente durante cerca de 5 horas, para que as bagas libertem o sumo.
- Organize as bagas com suco em frascos.
- Esterilize 15 minutos em banho-maria, enrole e guarde para armazenamento.
Framboesas em uma frigideira com açúcar
Preservar as framboesas com açúcar numa frigideira não é o modo habitual de colher bagas. O doce frito preserva o sabor, o brilho da cor e o aroma fragrante das bagas. O processo de caramelização pode ser ajustado independentemente ao seu gosto. Aqueles que ainda não cozinharam geléia frita, definitivamente vale a pena tentar.
Ingredientes:
- framboesas - 500 g;
- açúcar - 500 g.
Preparação
- Framboesas secas secas são derramadas na panela.
- Adicione a mesma quantidade de açúcar.
- As proporções de framboesas e açúcar para geléia podem ser diferentes. Portanto, a quantidade de produto doce pode ser alterada ao seu gosto.
- Coloque a frigideira em um fogo pequeno para que os cristais doces não comecem a queimar, e a baga comece a fazer suco.
- Assim que o processo de ebulição começa, o fogo aumenta e a massa é levada à caramelização.
- A prontidão é verificada da seguinte forma: uma gota de suco escorre para um prato. E quando não se espalhar, framboesa, frito com açúcar, pronto!
- Pronto atolamento é colocado em frascos e cobri-lo com uma tampa.
Framboesas com groselha ralado com açúcar
Framboesa com groselha preta , moída com açúcar, não é apenas uma preparação apetitosa. É um verdadeiro depósito de vitaminas e nutrientes. Muitas groselhas negras em sua forma pura não favorecem particularmente. Mas com as framboesas a peça é muito mais deliciosa e saborosa. Devido ao fato de que o atolamento é tratado termicamente, ele pode ser armazenado à temperatura ambiente.
Ingredientes:
- framboesa - 1 kg;
- groselha preta - 1 kg;
- açúcar - 2 kg.
Preparação
- As bagas de framboesas e groselhas são colhidas e esfregadas individualmente com açúcar.
- Em seguida, as duas massas são combinadas, colocadas em um pequeno fogo e levadas a ferver, mexendo.
- Imediatamente espalhe-o em frascos e tampas esterilizados.
Como congelar framboesas para o inverno com açúcar?
Framboesas congeladas com açúcar para o inverno - não é de todo difícil, é bastante o oposto. E se muito açúcar é usado na conservação usual, então durante o congelamento a quantidade deste componente pode ser minimizada. E, no inverno, será possível descongelar o estoque e aproveitar o sabor natural das frutas.
Ingredientes:
- framboesa - 1 kg;
- açúcar - 100 g.
Preparação
- As bagas com açúcar são moídas e deixadas à temperatura ambiente por um tempo.
- Em seguida, enfeite cuidadosamente a massa - tudo, framboesa, moída com açúcar, está pronto para congelar.
- Então você pode fazer as coisas de maneira diferente: você pode colocar muitos potes debaixo da comida do bebê. Você pode usar garrafas de plástico com um pescoço largo, mas o melhor para esses fins são sacos com fecho de correr.
- Assim, as framboesas com açúcar na embalagem selecionada são colocadas no freezer e permanecem lá até o momento certo.