Hoje vamos dizer-lhe como fazer um delicioso biscoito com geléia. Sua preparação não leva muito tempo, mas o resultado certamente agradará.
A receita para um rolo de biscoito com geléia de morango
Ingredientes:
- farinha - 150 g;
- ovos de galinha fresca - 6 pcs.
- açúcar granulado - 200 g;
- ácido cítrico - uma pitada;
- Vanilina - a gosto;
- geléia de morango - 6-7 colheres;
- açúcar em pó ou cobertura de frutas.
Preparação
A chave para o sucesso na preparação de uma massa para um pãozinho com geleia é a frescura dos ovos e sua chicotada correta. Então, nós sempre dividimos os ovos frescos em esquilos e gemas, certificando-nos de que todos os utensílios com os quais trabalhamos estejam limpos e não contenham uma gota de água ou gordura. Para as gemas, adicione metade do açúcar e grelha até o clareamento. Bata as claras com uma pitada de ácido cítrico com um misturador ou liquidificador em uma espuma espessa, adicionando gradualmente o açúcar restante.
Agora nós conectamos as proteínas com as gemas e misturamos a farinha peneirada com movimentos precisos de baixo para cima, de preferência não mais que cinco a sete vezes, de modo que a massa para o rolo com geléia se mostre bastante magnífica. Despeje em uma folha de papel alumínio ou pergaminho com uma panela e asse no forno a uma temperatura de 185 graus por quinze minutos. Então tiramos o biscoito do forno, imediatamente manchemos com geleia e desligamos o rolo, que colocamos no prato com uma costura para baixo e colocamos na geladeira para esfriar e molhar por duas horas. Em seguida, polvilhe o rolo com açúcar em pó ou despeje qualquer cobertura, corte em pedaços e sirva na mesa.
Biscoito com creme e geléia de framboesa
Ingredientes:
Para o teste:
- farinha - 4 colheres de sopa. colheres;
- ovos frescos de galinha - 4 peças;
- Açúcar granulado - 4 colheres de sopa. colheres;
Para o creme e recheio:
- manteiga - 200 g;
- leite - 220 ml;
- farinha de trigo - 2,5 colheres de sopa. colheres;
- açúcar - 2/3 xícara;
- geléia de framboesa - 300 ml;
- nozes trituradas, framboesas frescas ou congeladas e folhas de hortelã.
Preparação
Primeiro, prepare o creme. Para fazer isso, misture metade do padrão do leite com farinha até a homogeneidade e completa a dissolução dos grumos e despeje em um leite fervente com açúcar em um fio fino. Cozinhe a massa até engrossar, mexendo continuamente.
Para preparar o pão de ló, as gemas separadas das claras são batidas com açúcar granulado até ficar completamente dissolvido. Separadamente, misture as proteínas em uma espuma espessa. Agora adicione um pouco de farinha às gemas com açúcar e, alternando com pequenas porções de proteínas batidas, acrescente suavemente a massa. Em uma assadeira pequena, coloque