Pratos de cavala fresca congelada

Se em suas bordas o peixe fresco permanece longe do produto mais acessível, uma carcaça recém-congelada pode ser uma alternativa agradável. No caso de congelamento de choque, o peixe não perde suas propriedades e, no futuro, pode ser descongelado com sucesso, preservando seu sabor e textura. Nas receitas, vamos falar sobre o que pode ser cozido de cavala fresca.

Sopa de cavala fresca

Ingredientes:

• filé de cavala - 1 pc.
• camarão real - 5 peças;
• dentes de alho - 2 pedaços;
• azeite de oliva - 15 ml;
• tomates em seu próprio suco - 250 ml;
• caldo de peixe - 130 ml;
• pimentão - 90 g.

Preparação

Pimentas queimam na grelha e removem toda a pele enegrecida. Carne cortada em tiras e posta de lado. Na panela, rapidamente frite o pimentão alho com azeite até que deixe a fragrância, encha o alho com tomate e caldo, misture o liquidificador e leve para ferver. Na base da sopa fervente, coloque as caudas de camarão, previamente limpas, pedaços de filés de peixe sem ossos e pimentões. Após 3 minutos, um prato de cavala recém congelada estará pronto.

Rolos de cavala fresca

Ingredientes:

• manteiga - 55 g;
• farinha - 35 g;
• leite - 240 ml;
• ovos - 4 peças;
• um monte de dill;
• sarda - 530 g;
• cebola - 35 g;
• maionese - 25 g.

Preparação

Enquanto o forno aquece a 230 graus, cubra a panela com o pergaminho e prepare a base do nosso rolo. Para a base, bata os ovos com leite, manteiga derretida e farinha, adicione endro e sal marinho e, em seguida, despeje tudo na assadeira. Asse a base por 12-15 minutos.

Durante este tempo, ferva a cavala descascada, desmonte-a em pedaços e misture com a maionese. Adicione a cebola esmagada, pimenta moída na hora e um pouco de sal à mistura. Coloque o recheio sobre a omelete quente, enrole o lanche em um rolo e deixe esfriar completamente. Antes de servir, corte o rolo em porções.

Costeletas de cavala fresca

Ingredientes:

• filé de cavala - 540 g;
• ovo - 1 pedaço;
• farinha - 115 g;
• salsa e manjericão - a gosto;
• cebola - 45 g;
• alho - 2 dentes;
• manjerona seca - beliscar.

Preparação

Filé de peixe transformar em carne picada e misture com pequenos pedaços de cebola. No picadinho, adicione o ovo e a farinha, acrescente-o com ervas picadas e alho picado e, em seguida, formem em costeletas e dourar sob uma grelha ou com óleo pré-aquecido.