Crostini é um clássico lanche italiano, que combina perfeitamente com o vinho. É um sanduíche pequeno feito de pedaços de pão torrado com vários recheios. Vamos rever com você algumas receitas para cozinhar este prato, e você escolhe para si o mais adequado!
Crostini com tomate
Ingredientes:
- baguete branca - 200 g;
- tomates maduros - 2 pcs.
- bulbo - 1 peça;
- manjericão - a gosto;
- alho - 2 dentes;
- azeite - 20 ml;
- vinagre balsâmico - a gosto;
- especiarias.
Preparação
Pomidchiki lavou e cortou em pequenos cubos. O bulbo e o alho são limpos, e a mesma coisa. Manjericão lavar, agitar e pique a faca em pedaços pequenos. Em seguida, colocamos todos os legumes preparados em uma tigela, misturamo-lo, encha-o com azeite, temperos e vinagre balsâmico. A baguete é cortada em fatias amassadas com uma faca, levemente frita em uma frigideira seca, e depois espalhada o recheio de vegetais em cima de cada pedaço e alimentando o crozine na mesa.
Crostini com atum
Ingredientes:
- atum enlatado em seu próprio suco - 150 g;
- azeite - 3 colheres de sopa. colheres;
- limão - 1 peça;
- bulbo - 0,5 pcs;
- alcaparras - 1 colher de sopa. colher;
- especiarias;
- pasta de tomate - a gosto.
Preparação
Esfregamos as raspas de limão em um ralador pequeno, combinamos com atum e misturamos tudo em um processador de alimentos até obter uma pasta homogênea. Em seguida, despeje o óleo e bata novamente. A lâmpada é limpa, finamente picada e misturada com extrato de tomate e alcaparras. Tempere a gosto com especiarias e sirva em um pão quente torrado, alho ralado e polvilhado com azeite de oliva.
Crostini com salmão
Ingredientes:
- bulbo - 1 peça;
- manteiga - 1 colher de sopa. colher;
- arroz - 250 g;
- vinho seco branco - 50 ml;
- creme - 50 ml;
- wasabi - 2 colheres de sopa. colheres;
- salmão defumado - 300 g.
Preparação
O bulbo é descascado das cascas, finamente picado e desejado até ficar transparente na manteiga cremosa. Em seguida, adicione o arroz a ele, coloque vinho branco e água filtrada. Cozinhando, mexendo, até ficar pronto, e então nós introduzimos o creme e colocamos wasabi. Retire os pratos da placa e deixe esfriar. Agora colocamos as fatias de pão de salmão defumado e o recheio preparado e servimos à mesa.
Receita de crozine com molho pesto
Ingredientes:
- massa folhada bezdozhzhevoy - 200 g;
- tomate - 5 peças.
- queijo mussarela - 350 g;
- azeite de oliva;
- manjericão.
Para molho:
- nozes de cedro - 100 g;
- Queijo parmesão - 100 g;
- manjericão - 1 cacho;
- azeite - 200 ml;
- especiarias.
Preparação
Então, a massa é descongelada à temperatura ambiente. Desta vez preparamos o molho: pimento, queijo ralado, manjericão, especiarias e azeite de oliva bata no liquidificador até obter uma massa homogênea. Rolamos a massa, cortamos retângulos, engraxamos cada um com molho pesto, passamos tomates, cortamos fatias finas e cobrimos com pratos de queijo. Polvilhe tudo com manjericão, polvilhe com óleo e mande assar no forno por cerca de 20 minutos.
Crostini com peixe defumado e cream cheese
Ingredientes:
- pão de centeio - 300 g;
- azeite - 1 colher de sopa. colher;
- salmão defumado - 200 g;
- azeite - 1 colher de sopa. colher;
- endro - 1 cacho;
- cream cheese - 120 g;
- pepino fresco - 1 pc.
Preparação
Em uma frigideira, aquecemos um pouco de azeite em fogo médio, espalhe as fatias de pão e frite-as de um lado até formar uma crosta crocante. Nós desmontamos o peixe com um garfo em pedaços pequenos com um garfo e dill finamente com uma faca. Em seguida, combine salmão com cream cheese e endro. Todos cuidadosamente misture e espalhe a mistura de peixe no pão, decorando com fatias de pepino.